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台湾小吃

台湾小吃不仅与人们的生活息息相关，更代表了台湾普通民众的生活和文化。因此，想要了解台湾当地特色，逛夜市、品尝美味小吃是最快的方式。 “使用本地ingred“海鲜”是各种小吃的特色。由于台湾四面环海，渔业丰富，“海鲜”往往是美食的主角之一，例如蚵仔煎、炒花枝、海鲜粥、鱿鱼汤等、豆类、鱼汤等鲜美的味道，常常让人爱不释手！

珍珠奶茶

珍珠奶茶，又称“波霸奶茶”最初是台中地区的商家将红茶与鲜奶和软Q粉球混合，然后充分混合制成饮料。因为它具有茶叶的清香口感和粉球的嚼劲，很快就受到了台湾民众的欢迎，并名扬海外。这种浓郁的珍珠奶茶在国外的很多唐人街都可以品尝到。

猪肉粽子

这种肉粽子是用米饭包着的饺子叶里加了糯米、香菇、花生、蛋黄、猪肉等佐料，味道稍淡竹叶香。原本只有端午节期间才有。过节时可以吃，现在几乎每个夜市的摊位上都有卖。是台湾人作为夜宵的最佳选择。

臭豆腐

越臭越好吃，只有臭豆腐！很多人不敢尝试臭豆腐，但一旦尝过，就永远不会忘记它特殊的味道。方法很简单。只需将发酵好的臭豆腐直接放入热油锅中，将皮炸至酥脆即可。煮沸后切成4块一口大小，与糖醋泡菜一起食用。可以品尝到外皮酥脆、里面酥脆的口感。质地特殊，质地蓬松。

担仔面

在台南流行起来的担仔面，是一种小碗面条，配以四川焯水油面和豆芽，淋上长时间熬制的腌料和肉干了，香香的nt担子面已经准备好供大家享用了。如果觉得食材不够丰富，可以加一个卤蛋或者肉丸来提味。

虾肉汤

台湾四面环海，海鲜丰富。因此，用各种鲜味制作小吃已成为人们饮食文化的一部分。份量；虾肉汤是夜市常见的例子。虾肉汤主要是用少量的肉汤煮虾汤，加入一些淀粉水勾芡，使汤汁更浓稠、更有嚼劲。而且在品尝虾肉汤的时候，一定要加点黑醋来提味。糖醋汤配上鲜虾和肉汤会更加鲜美。

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蚵仔煎

这是台湾夜市很常见的小吃。新鲜的牡蛎是这道美味菜肴的重要组成部分。倒入太白粉和红薯的浆液打成粉末，加入鸡蛋和蔬菜，在锅中用高温煎炸。吃的时候，上面淋上特制的糖醋酱。味道香浓，令人垂涎欲滴。

润饼卷

润饼卷的馅料相当丰富，有煮熟的白菜、豆芽和鸡蛋丝、红糯米肉、花生粉、糖粉等，薄薄的春卷皮也可以包成圆筒状。它又热又脆又好吃。是台湾非常受欢迎的夜市小吃。

蚵仔面

一小碗蚵仔面或许看起来不起眼，但却是夜市里不可或缺的小吃。美味的关键在于生蚝的新鲜和面条的Q劲。利用红面线不易腐烂的特性，加入高汤煮，然后勾芡。加入四川焯过的新鲜生蚝和腌制好的大肠。食用时，淋上黑醋、特制酱料等，最后撒点香菜提味。享受。

肉丸

彰化和新竹是台湾最著名的肉丸。彰化丸子是炸的，新竹丸子是蒸的。口味上有差异。游客可以根据自己喜欢的口味选择品尝。肉丸的外皮是用米糊与红薯粉、玉米粉、淀粉粉和水混合而成。馅料里有猪肉、香菇、笋干等配料。

葛包

葛包本来是农历十六（农历12月16日）才吃的小吃，但现在台湾夜市普遍吃到。切好的包子外观就像中式汉堡一样，白白的，软软的像包子一样。趁热放入入口即化的猪肉和酸菜，再撒上花生粉和香菜。它气味芬芳，味道鲜美。

棺材板

Tain是当地有名的特色美食，光是菜名就让人感觉很特别。其实棺材板只是把吐司中间掏空，塞进鸡肉和鸡肉。然后将肝脏、虾、胡萝卜、土豆、牛奶等配料覆盖在吐司上。这种小吃需要趁热吃。

锉冰

所谓锉冰多指用刨冰机锉成的碎冰。可以根据自己的喜好添加绿豆、红豆、汤圆、芋头、爱玉等。加入配料后，淋上糖水，就制成了冰淇淋，夏天吃起来相当清爽舒适。不过，懂吃的台湾人却陆续研发出许多新的台湾冰品，如芒果冰、草莓冰等以水果为原料制成的时令冰品，不仅清爽爽口，而且创意十足。

台湾小吃

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珍珠奶茶

珍珠奶茶又名“波霸奶茶”，最初是台中地区商人出售的。将鲜牛奶和软Q粉球加入红茶中，调匀制成的饮料。由于它具有茶叶的清香口感和粉团的嚼劲，很快受到台湾民众的欢迎，并名誉海外。这种浓郁的珍珠奶茶在国外很多唐人街都可以品尝到。

猪肉粽

这种肉粽是用粽叶包着糯米、香菇、花生、蛋黄、猪肉等佐料。味道略带竹叶香。原本只有端午节期间才有。过节时可以吃，现在几乎每个夜市的摊位上都有卖。是台湾人作为夜宵的最佳选择。

臭豆腐

越臭越好吃，只有臭豆腐！许多臭豆腐人们不敢尝试，但一旦尝过，你就永远不会忘记它特殊的味道。方法很简单。只需将发酵好的臭豆腐直接放入热油锅中，将皮炸至酥脆即可。煮沸后切成4块一口大小，与糖醋泡菜一起食用。可以品尝到外皮酥脆、里面酥脆的口感。质地特殊，质地蓬松。

担仔面

在台南流行起来的担仔面，是一种小碗面条，配以四川焯水油面和豆芽，淋上长时间熬制的腌料和肉干了，一道香喷喷的担子面就做好了，供大家享用。如果觉得食材不够丰富，可以加一个卤蛋或者肉丸来提味。

虾肉汤

台湾四面环海，海鲜丰富。因此，利用各种新鲜口味制作的零食已成为人们饮食的一部分文化。份量；虾肉汤是夜市常见的例子。虾肉汤主要是用虾汤加少量肉汤熬制而成，加入一些淀粉水勾芡，使汤汁更浓稠，更有嚼劲。而且在品尝虾肉汤的时候，一定要加点黑醋来提味。糖醋汤配上鲜虾和肉汤会更加鲜美。

蚵仔煎

这是台湾夜市很常见的小吃。新鲜的牡蛎是这道美味菜肴的重要组成部分。牡蛎上面撒上太白粉和红薯粉的混合物。加入鸡蛋和蔬菜，在锅中用高温煎炸。吃的时候加特制的糖醋酱。味道香浓，令人垂涎欲滴。

润饼卷

润饼卷的馅料相当丰富，有煮熟的白菜、豆芽和鸡蛋丝、红糯米肉、花生粉、糖粉等等，以及薄春卷皮都可以包成圆筒状。它又热又脆又好吃。是台湾非常受欢迎的夜市小吃。

蚵仔面

一小碗蚵仔面或许看起来不起眼，但却是夜市里不可或缺的小吃。美味的关键在于生蚝的新鲜和面条的Q劲。利用红面线不易腐烂的特点，加入汤料煮沸，然后勾芡，加入四川焯过的鲜蚝和红烧大肠。食用时，上面淋上黑醋、特制酱料等，最后撒上一些香菜提味，尽情享用。

肉丸

彰化和新竹是台湾最著名的肉丸。彰化丸子是炸的，新竹丸子是蒸的。口味上有差异。游客可以根据自己喜欢的口味选择品尝。 m的外皮丸子是用米糊和红薯粉、玉米粉、淀粉粉和水混合而成的。馅料里有猪肉、香菇、笋干等配料。

葛包

葛包本来是农历十六（农历12月16日）才吃的小吃，但现在台湾夜市普遍吃到。切好的包子外观就像中式汉堡一样，白白的，软软的像包子一样。趁热放入入口即化的猪肉和酸菜，再撒上花生粉和香菜。它气味芬芳，味道鲜美。

棺材板

台南知名的当地特色美食，光是菜名就让人感觉很特别。其实棺材板只是把吐司中间掏空，塞进鸡肉和鸡肉。然后将肝脏、虾、胡萝卜、土豆、牛奶等配料覆盖在吐司上。这个零食一定要吃趁热。

锉冰

所谓锉冰多指用刨冰机锉成的碎冰。可以根据自己的喜好添加绿豆、红豆、汤圆、芋头、爱玉等。加入配料后，淋上糖水，就制成了冰淇淋，夏天吃起来相当清爽舒适。不过，懂吃的台湾人却陆续研发出许多新的台湾冰品，如芒果冰、草莓冰等以水果为原料制成的时令冰品，不仅清爽爽口，而且创意十足。

蚵仔煎、甜辣辣、三杯鸡、咸酥鸡