原料

牛肉300克，姜一大根，葱5个，红辣椒1个

炒的步骤姜葱牛肉

步骤1、将牛肉切成薄片，约2.5毫米。加2克盐，等待1分钟，去除粘液。

第二步，加入生抽一勺（10克）、蚝油一勺、胡椒粉1克、淀粉一勺、蛋清半个。继续抓均匀。

第3步，加入2汤匙清油，放入冰箱冷藏30分钟。

第四步，锅里再加一点油，把油温调到40%，加入牛油直到变色。

第五步，用滤锅沥干油备用。

第六步：另锅烧热油，放入姜丝炒香。有十多根粗约5毫米、长约8厘米的股线。表面有点硬皮。

第七步，加入牛肉摊开，炒g 肉的表面形成烧焦的外壳。沿锅边加入一勺半料酒。

第8步，加入切段的大葱和红甜椒条。离火，加入：盐 1 克、糖 1 克、生抽 1 汤匙、蚝油 1 汤匙调味。

步骤9.开最大火，将调味料炒匀。如果可以的话，你可以点燃锅。大火炒10秒。淋少许油，取出锅。

第10步，牛肉微焦，表面沾满汤汁，姜葱的香气融入牛肉中。颜色组合非常漂亮。

葱炖牛肉很好吃

食材

更多

牛肉（500g）< /p >

洋葱（一个）

胡萝卜（一个）

黑胡椒（少量）

白糖（一汤匙）

白糖（一汤匙）

油、盐（少许）

1/Ch将洋葱切成小块。

2/牛肉洗净后，在水中浸泡7、8分钟，时间不能太长，否则牛肉味就没有了！

3/将牛肉、洋葱与料酒、糖、黑胡椒粉一起放入。加糖将牛肉煮好。

4/因为有洋葱，所以不添加传统烧肉所需的姜、葱。搅拌均匀，静置30分钟，时间越长越好。让调味料和洋葱的味道充分渗透到牛肉中。

5/放入油，将牛肉炒至变色。

6/将冷水倒在肉上。胡萝卜是我突然想加的另一道配菜。胡萝卜和肉只有烤了，营养才能被吸收！水烧开后，用小火煮。

7/只要把水放进去，把汤肉晾干就可以了！加点盐调味。装盘即可上桌。

用料

牛肉300克，一大根g姜葱5根，红辣椒1个

姜葱炒牛肉步骤

步骤1、将牛肉切成薄片，约2.5毫米。加2克盐，等待1分钟，去除粘液。

第二步，加入学生烟熏牛奶一勺（10克），蚝油一勺，胡椒粉1克，淀粉一勺，蛋清半个。继续抓均匀。

第3步，加入2汤匙清油，放入冰箱冷藏30分钟。

第四步，锅里再加一点油，把油温调到40%，加入牛油直到变色。

第五步，用滤锅沥干油备用。

第六步：另锅烧热油，放入姜丝炒香。有十多根粗约5毫米、长约8厘米的股线。表面有点硬皮。

第七步，加入牛肉摊开，将肉表面煎至焦壳状。添加1半勺料酒沿着锅的边缘。

第8步，加入切段的大葱和红甜椒条。离火，加入：盐 1 克、糖 1 克、生抽 1 汤匙、蚝油 1 汤匙调味。

步骤9.开最大火，将调味料炒匀。如果可以的话，你可以点燃锅。大火炒10秒。淋少许油，取出锅。

第10步，牛肉微焦，表面沾满汤汁，姜葱的香气融入牛肉中。颜色组合非常漂亮。

1.把买来的牛肉清洗干净后，把牛肉切成薄片，尽量切得薄一些，这样更容易煮熟。将切好的牛肉片放入水中浸泡30分钟，泡出牛肉中的血水。时间到后，将牛肉片取出沥干水分搁置。稍微沥干，不然水会太多。

2.将牛肉片沥干水分，放入盘中。现在腌制它们。加入半勺盐、少许胡椒粉、少许老抽上色，顺一个方向搅拌至牛肉有点粘。这时加入一个蛋清，继续搅拌均匀。然后加入一勺淀粉，搅拌均匀，让牛肉沾上淀粉。最后倒入少许花生油，搅拌均匀备用。加一点花生油可以防止牛肉粘成球。

3.这时，将青椒切成小块，姜、蒜切成片，2根葱切成小块备用。你也可以用青葱代替大葱。如果您使用葱，请尽可能多地使用。种子是香的。最后，调整酱汁。放一勺生抽，少许料酒，少许盐，少许胡椒粉，最后放半勺淀粉h 放入碗中。将酱汁搅拌均匀，备用。

食材清单

牛肉500克，芹菜5根，姜1片，料酒1勺，料酒1勺生抽、淀粉1勺、白糖半勺、盐半勺

烹饪步骤

1：准备牛肉一块

2：顺着牛肉纹切成条，加入一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，少许盐和糖，抹匀，腌十到十五分钟即可吸收味道，可以先放在一边准备其他配菜

3：芹菜洗净切掉

4：先把腌好的牛肉放入锅中

5：炒几下至变色，盛出备用

6：油热，倒入准备好的姜蒜辣椒

7：倒入芹菜，加少许盐

8：炒1-2分钟后，出锅加入刚才的牛肉，继续翻炒几分钟

9：这样一盘芹菜牛肉饭就做好了。

食材准备：牛肉半斤，腌萝卜1个，辣椒半个，水，淀粉，生抽，胡椒粉，花生油等。

详细步骤如下：

第一步：准备一块牛肉，洗净并去掉一些白色筋膜，然后顺纹切成大块，然后逆着纹理切成薄片。炒牛肉一定要选择新鲜的牛肉，这样炒出来的牛肉味道更好，营养也更丰富。

第二步：接下来，准备一点浓稠的水淀粉。水和面粉的比例大约是一比一，一勺水，一勺淀粉。炒牛肉时，不要直接炒。 ，炒之前需要调整一下配料。如果在煎的过程中给牛肉调味，牛肉就会煮过头。

第三步：将牛肉切成大碗，然后加入少许生抽和胡椒粉，然后倒入准备好的水淀粉，用筷子搅拌均匀，搅拌至牛肉完全吸收。最后加入少许花生油，再次搅拌均匀，备用。添加花生油的最后一步是为了锁住牛肉的水分。

第四步：现在让我们准备一些原料。我们都喜欢用酸萝卜。酸味非常开胃。准备酸萝卜一根。这是即食酸萝卜。只要放进去切成小条就可以了，准备几颗红花椒。如果喜欢吃辣的，可以加小米来调辣。

第五步：炒锅里加入油，多加一点。油热后，倒入腌制好的牛肉，快速打散。炒牛肉时火要旺，动作要稳。速度要快，牛肉一热就开始变色，所以炒的时候也要快，这样热量就可以了。均匀，每一块炒牛肉都会嫩滑可口。

第6步：炒约十秒钟。待牛肉变色后，倒入切好的腌萝卜，继续用大火翻炒，因为酸萝卜是咸的，牛肉里加了生抽。腌制一下，所以不需要另外加盐。如果觉得味道不够，可以在这一步加一点盐。

第七步：倒入腌好的萝卜，炒半分钟左右。倒入辣椒，继续翻炒约20秒。牛肉炒到出锅只需要一分钟左右的时间，所以大家一定要先对牛肉进行调味。

第八步：倒入红花椒，炒约20秒，然后关火，起锅。这道酸萝卜炒牛肉就做好了。

主料：

牛肉300克

白菜1颗。

辅料：

姜1块、豆油2勺、红辣椒5个、葱1个、八角1个、黄酒3勺、酱油2勺、少许盐、冰糖1块、淀粉少许。

第1步

牛肉切丝，用少许米酒、盐、姜片腌制，加少许淀粉揉匀。取白菜茎，切成丝，洗净备用。将红辣椒、蒜瓣等切碎备用。

第二步

锅中热油，加入一块冰糖，炒香蒜瓣，加入腌制好的牛肉丝，倒入米酒，加入红花椒、八角、姜丝炒香，加入一小碗水，待大火烧开后，转小火煮十分钟，让牛肉入味。

第三步

将牛肉丝炖熟，加入白菜梗，大火翻炒，加适量盐，加少许生抽提鲜味，撒上无线撒上葱花即可食用。