牛肉清汤

1.主料：牛腩1500克。

调料：白花椒30粒，花椒18粒，白芷3小片，香叶2片，肉桂一小片，八角1个。

材料：白萝卜1个，葱80克，姜40克，盐适量，味精适量，葱花适量，香菜适量。

详细说明：

1.将牛胸肉用清水浸泡一小时，浸泡去血，备用。

2.将泡好的牛腩放入锅中，加适量水没过，大火煮沸并完全撇去浮沫，将汤和肉倒入大砂锅中。然后加入姜块（打碎）和葱段，然后加入所有香料，盖上锅盖，小火煮一个小时左右，备用。

3.将白萝卜切成滚刀块。切割后，将其放入水中浸泡半小时。这一步可以有效去除白萝卜的苦味。浸泡后捞出沥干水备用。 。

4.将牛肉放入砂锅中炖一个小时左右后，在白萝卜中加入适量盐，小火煮20分钟左右，加入适量味精、葱花、香菜即可服务。

清汤炖牛肉

步骤：

第1步、睡前将牛腩用冷水浸泡。

第二步：浸泡一晚后，将肉中的血水和异味浸出。

第三步、将肉冲洗干净，换水5次，直至水清。取出并放在一边。

第四步、萝卜去皮，去头去尾，清洗干净备用。

第五步，准备所需的香料。

第六步、米酒半碗。

第7步，50毫升鱼露和2茶匙备用。

第 8 步：将生姜和半个洋葱切成薄片，然后放入t 放在一边。

第九步：将大蒜清洗干净，去掉腐烂发霉的蒜瓣备用（完整的新鲜大蒜只需去掉根部备用）。

第10步、将牛腩、一半姜片、一半洋葱、米酒放入冷水锅中，煮10分钟。

第11步、焯水后，将牛腩取出，冲洗干净备用。

第12步、将萝卜放入锅中焯水5分钟。取出并放在一边。

第13步、将姜片和蒜瓣放入火锅中。

第14步、锅热后，倒入半碗米酒。

第15步，锅中加入冷水和所有香料，加入冰糖煮沸。

第16步、水滚后，将牛腩放入锅中煮2个半小时。

第17步、2个半小时后，取出调料包和蒜瓣，关火，小火煮30分钟。

步骤 18.AF30分钟后，加入鱼露和盐调味。

第19步、将整个萝卜放入调味汤中，大火煮45分钟。

第20步，取出牛腩和萝卜，晾凉后切块。

第21步，吃的时候加入香菜（根据自己的喜好添加香葱和芹菜）。

牛肉汤的做法

主料：牛肉（后腿）800克

辅料：洋葱（白皮）75克，芹菜25克，芹菜120克胡萝卜

调料：植物油100克、黄油50克、香叶8克、胡椒粉5克、白兰地10克、番茄酱75克、盐5克、4克辣椒

炖牛肉特点：

质地软嫩，味道浓郁。

教你如何做炖牛肉，如何做出美味的炖牛肉

1.将牛肉洗净切块，加盐、胡椒粉腌制片刻；

2.将洋葱和胡萝卜洗净并切块将它们分成碎片；

3.芹菜洗净切段；

4.锅烧热，倒入50克食用油。当油热至50%时，加入牛肉块，煎至棕色；

5.将月桂叶、花椒和牛肉汤放入炖锅中，煮至软；

6.锅烧热，倒入50克食用油。当油温达到50%热时，加入胡萝卜，煎至金黄色。拿出来放在一边；

7.用剩余的油将洋葱煎至金黄色。如果呈黄色，加入番茄酱，炒至油变红；

8.将已经煮至五熟的牛肉放入锅中，然后用文火煮至八熟，加入胡萝卜和芹菜一起煮；

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9.加盐和白兰地调整口味...

牛肉汤的煮法

1.食材

牛筋或半筋半肉500克，红薯粉一把，西红柿2个，洋葱半个，8里姜片、八角6个、花椒1把、生抽1勺、生抽2勺、料酒1勺、黄酒3勺、蒜头1颗、冰糖约16粒、一个白糖少许，郫县豆瓣酱2汤匙

2。步骤

第1步

牛肉不要切，锅里加冷水，加入姜片和料酒大火煮沸，水尽量多。中间不要加水。

第2步

撇去浮沫，盖上锅盖，小火煮40分钟。至1小时

第3步

将牛肉切块，放凉后切成小块或厚片，倒出汤，撇去油备用

第4步

将大蒜压碎并放在一边

第5步

将西红柿切碎并放在一边

第6步

锅中加入油，炒至变色

第7步

将牛肉放入锅中，炒至变色加糖并放在一边

Step 8

热油，爆香蒜蓉，加入花椒、生抽、酱油（老抽）、米酒、糖、豆瓣酱，中小火炒至出香味

第9步

加入切碎的西红柿和洋葱，中小火继续翻炒1分钟

第10步< /p>

加入牛肉翻炒均匀

第11步

倒入牛肉炖汤，加入八角，大火煮沸，然后翻动转小火煮1-1.5小时（根据汤料而定）

第12步

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出锅！测试一下味道。豆瓣酱和酱油都含有盐。一般情况下不需要另外加盐。如果觉得太淡，可以在这一步加盐。

第13步

煮红薯粉，加入炖好的牛肉汤即可

煮牛肉清汤

答案：牛肉清汤

特点：汤清味美。

做法

1、牛肉洗净，切成小块es，放入锅中加水烧开，撇去血沫，然后加入洗净切碎的洋葱，芹菜段，胡萝卜片和香味，小火煮两到三个小时，直到肉熟（熬汤时不断加水，保持2000克水）；

2、汤煮好后将汤炒熟，加入精盐、味精，盛入汤碗中，即可食用。

清汤炖牛肉

炖羊肉做法

用料

宁夏羊肉1000克

花椒50颗

< p>大葱1根

小韭菜4根

生姜2大片

蒜苗2根

香菜3根

红烧羊肉的制作步骤

第1步

将羊肉用冷水浸泡两个小时，去血

第2步

洗两次后，继续换水，浸泡半小时。看起来就清晰了

第三步

炖羊肉不需要太多的调料。添加一根葱，切碎拍打，花椒30粒。将一片生姜切块，捣碎，加凉水，大火煮

第4步

血沫烧开后，敲去血沫

第5步

几次去除血沫后，继续煮约五分钟

第6步

取出焯水的羊肉在水龙头下清洗干净表面杂质用血沫彻底洗净后汤汁才会清澈明亮

第7步

放入砂锅开始继续煮调味料。还是很简单的。三颗小韭菜打结，一块姜切成片。将20颗花椒倒入沸水中，刚好没过羊肉4-5厘米

第8步

电砂锅中，大火模式，加点小火煮大约半小时，然后加入切碎的肉。好滚刀白萝卜块

第9步

等到提醒完成后加入白萝卜出锅前将胡椒粉和盐加入调味勺中。羊肉汤烧开后倒入，搅拌均匀。可以少量多次吃，尝尝就加，调到合不上嘴就可以上桌了~

炖牛肉的做法

用料

牛肉2斤

生姜一片

料酒2勺

盐少许

一个葱少许

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砂仁3颗

胡椒少许

生抽1勺

炖牛肉步骤< /p>

第1步

我买了牛里脊肉，因为我不喜欢吃肥肉。也可以买牛腩

第2步

切成大块放入冷水中浸泡，泡到没有血水

第3步

准备葱、姜

第4步

砂仁

第5步

将牛肉放入冷开水中，加入葱姜

第6步

加入一勺料酒

第7步

中火煮沸和 r去掉血泡

第8步

取出牛肉，切成小丁。我忘了拍照

第9步

让牛肉汤静置放在一边

第10步

放入锅中锅中加入少量玉米油

步骤11

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加入姜片和砂仁炒出香味

步骤12

倒入牛肉丁翻炒。我加了一勺生抽

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第13步

倒入沉淀的牛肉汤煮沸

第14步

倒入高压锅，加少许盐，压40分钟即可

正宗炖牛肉汤的做法

材料：

牛肉600克

< p>葱1根

生姜6片

花椒适量

大料2颗

香叶2片

桂皮1块

盐适量

鸡精适量

米椒3个

做法：

1/6牛肉洗净切块o块

2/6准备调味料

3/6电压力锅加水，加入牛肉和调味料

4/6时间设定二十五分钟

5/6 将炖好的牛肉倒入炖锅中，加适量盐焖十分钟，然后加入鸡精关火