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龙岩牛肉汤的做法
材料：
牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调料袋，葱，
生姜25克，精制而成盐、味精、香油、黄酒、香菜粉各适量。

做法：
①将牛肉洗净，切块。
②锅中倒入开水，将牛肉整体放入锅中，煮沸，撇去浮沫
，加入大辣椒包、葱、姜、黄酒，盖上锅盖，慢慢加入盐，煮1小时后，加入其他调味料，煮2.5小时至酥脆。挑出大袋的葱、姜、花椒，加入味精、香油，
出锅，撒上香菜末。

福建龙岩人普遍喜欢吃什么食物？

没有具体的标准。各种菜系都可以接受。因为这里有大量的外国人和大量的客家人饮食也多样化。只要好吃，都可以接受。龙岩人吃食颇有讲究。

龙岩 泡鸭脚的方法和材料有哪些？

材料：
鸭掌一包，纯米醋半瓶，蒜瓣10瓣，辣椒七个左右，冷开水半锅，生抽少许。




步骤：

1。将鸭脚洗净，用剪刀去掉鸭脚尖。在锅中煮沸5分钟，然后取出并冲洗。食物；
2。用网篮将鸭脚沥干；
3．切碎的蒜瓣和辣椒；
4。一定要使用纯米醋，不要使用陈醋。浸泡后味道会有所不同。是的，老醋不会脆；
5。用冷开水调汁，加入生抽和盐；
6.采汁后加入蒜瓣和辣椒，将鸭脚一一放入密封的玻璃罐中。储存在t食用前冰箱保鲜一周。


龙岩腌鸭脚是一道色香味俱全的地方名菜。此菜微酸，微辣，酥脆爽口，酸辣回味。产于福建龙岩永定县。是当地客家人喜欢吃的食物。它以腌凤爪为基础，但风格上却有巨大的变化。 ，不再是辛辣荤腥的食物，可以作为餐后小吃，也可以作为客家人聚会时的特色开胃菜。是一道男女老少都喜爱的素菜。

福建龙岩可以吃的野菜有哪些？

有...野菜...苦...白头...一些猪草你可以吃...还有一种竹笋叫桂笋子（不是春笋）
以上都是客家话翻译的……都是野的……