材料
铸铁锅一口
米：水约1：1.2
如何用铸铁锅煮饭（及浸底左右）

莲花的制作方法根排骨汤（铸铁锅版）

材料

湖北面两到三段
排骨半斤
姜1厚片
盐
醋< br>水
莲藕排骨汤（铸铁锅）
糖醋排骨（铸铁锅版）
材料
3短排骨切段
生姜4片
白糖2汤匙
调味酱：
生抽2汤匙
料酒2汤匙
香醋2汤匙
橘子皮1捏
糖醋排骨（铸铁锅版））做法
先将生抽、料酒、醋、陈皮混合浸泡。这时候处理排骨

取一个普通锅，将排骨放入冷水中，煮至烧开，捞出沥干

取一个铸铁锅，小火放入2汤匙油，加入糖，炒至出糖。不要煮得太久，否则会变苦

一定要用小火，倒入排骨，快速翻炒变色

倒入酱汁（如果你用的是普通的）锅，也加一小碗水，铸铁锅不用，也可以用高压锅代替铸铁锅，不用加水，开中火至冒蒸汽，然后转小火最小火，保持最小火10分钟）

盖上盖子，开最小火，一定要最小火，煮20分钟（中途搅拌一次，不要频繁开盖）

20分钟后，汤就浓了，汁也快没了。

盘子

如何用铸铁锅做米饭

配料
大米
水
如何用铸铁锅做米饭
首先更重要的是米和水的比例。

一米（180cc）相当于200ml水。注意，这里所说的水不包括泡米的水。

多一点米也是按照这个比例来计算的。
洗米后，将米浸泡20至30分钟。
将大米（沥干浸泡水后）和相应量的水放入锅中，盖上盖子，中火加热。
煮沸（如果不确定是否沸腾，可以揭开检查）
煮沸后转小火，全程盖上盖子，中途不揭盖，煮10分钟至 13 分钟。
关火，离开热源，蒸10到15分钟，不要打开盖子。