主料：牛肉、番茄 调料：盐、味精、胡椒粉、大料、葱、姜、香菜 做法：

1.锅中放入冷水，然后将牛肉洗净切成小块放入锅中。然后切一些葱（较长的）和姜片，放入锅中。然后放入两块大料（调料根据牛肉和水的量而定），放入锅中。之后，盖上盖子，用大火将水煮沸。

2.水烧开后，用小勺撇去浮沫，然后盖上锅盖，小火慢炖。

3.炖约2个半小时。如果炖的时候水位低，就加满水。不要把水煮干。

4.关火，从汤中取出葱段和姜段。这是因为它们炖了两个小时就被煮成了碎片，形状也不好看。

5.水烧开后增益，切一些葱、姜放入锅中，加入少许胡椒粉，然后将洗净的西红柿切均匀后放入锅中。继续炖！炖2分钟左右，加点盐（最好少加，因为盐少了，最后喝的时候就可以加了！但是如果汤偏咸，加水就不好吃了!)

6, 20 几分钟后西红柿就会变软。如果你喜欢酸一点，可以多煮一会儿。我喜欢吃酸软的炖西红柿，所以我炖了大约30到40分钟，直到它们入汤。它们非常好吃！

7.取出锅，在汤里加点味精（可选）和香菜粉，色香味俱全的柿子炖牛肉就可以上桌了

炒牛肉饺子的做法

将牛肉切成块，准备。

准备调料

g两块姜，约50g（一两）

砂仁3片（0.5g），凉姜1片（3.6g）

白芷1片（6g），1片草扣一块（3.4克）

肉半扣（3.5克），桂皮一块（3.3克）

三内小块（1.1克），丁香5-7粒（0.5克）【药味比较多】

香叶2大片（0.8克），大料5-7粒（7.6克）

放油，姜少许，葱少许，大料1块，黄豆酱3匙，小火炒香。

酱香后，加入切好的牛肉块，用大火炒，防止烧底。一定要多炒！

放点十三香吧！继续搅拌！

加入生抽（主要是提味）

加入老抽（主要是上色）

继续炒至水收干直到炸牛肉变硬为止，肉会散发出部分和鱼腥味。

将温水浇在牛肉片上！ （热的保温瓶里的水）

放入刚才准备的调料。

将锅大火烧开，然后转中小火继续煮！翻炒到一半！大约一个半小时！

放入3汤匙盐，约50克！

继续翻炒均匀，小火炖

主料

牛肉500克< /p>

西红柿4个

香菜2个

配件

八角4个

葱1个

鲜酱油1汤匙

蚝油1汤匙

糖1/2汤匙

盐适量

玉米油适量

料酒1汤匙

水适量

1.准备食材：肥瘦肉，最好是排骨牛肉，切成小块，西红柿，香菜。

2.将牛肉放入凉水锅中，加点料酒去腥，水烧开然后将其焯水。

3.水烧开后，撇去浮沫。

4.取出牛肉并沥干水。

5.将葱切成小段，将姜切成片。

6.锅中烧热适量油，放入葱、姜、八角炒香。

7.倒入焯过水的牛肉，加入调味品：酱油、蚝油、料酒、糖、盐，翻炒。

8.加入两小碗水，煮沸并撇去浮沫。

9.将牛肉汤放入电压力锅中，按标准设置开始煮。煮好后，小火煮半小时。 （不用电压力锅也可以用不粘锅来煮，但时间会长一些，个人认为用电压力锅更能保持肉的浓郁香味）

10。煮熟的牛肉很香。

11.将西红柿切成中等大小的块。

12.另起一锅，加入底油，加入切碎加入葱炒香，然后加入西红柿炒软。

13.加入煮熟的牛肉和两汤匙牛肉汤，煮至汤变稠。

14.加入香菜段调味，然后从锅中取出。

西红柿炖牛肉的做法： 1、首先我们需要准备好材料，牛肉、西红柿、葱姜、大料、糖、番茄酱、生抽、老抽、盐。

2.准备好所有的食材后，我们就可以将买来的新鲜牛肉清洗干净，然后将牛肉切成大小均匀的块。

3.然后将牛肉放入锅中，焯水，去掉牛肉表面的水分。

4.接下来，您可以将其取出并放在一边。然后锅中倒入适量食用油，然后加入焯过水的牛肉翻炒，然后依次加入糖和生抽。 ，炒至变色。

5.然后放入葱花起锅，加两片姜、三个大料。

6.接下来，你可以一次性倒入水，然后用大火将其煮沸。然后就可以转中小火开始煮一个小时左右。

7.对于西红柿，我们先用刀在上面划一个十字，然后将其放入沸水中焯一下，这样西红柿就可以轻松剥皮。

8.接下来，将锅放回锅中，然后在锅中倒入适量的油。当油温达到60%时，可以加入一些比较好的配方来炒，然后炒至红色。取汁，然后加入适量番茄酱翻炒。

9.然后就可以挑出煮熟的牛肉和大料材料，然后将汤和水倒入番茄锅中，盖上锅盖，转大火煮10分钟。

然后就可以出锅了，一道鲜美可口的西红柿炖牛肉

1.准备材料：500牛肉克、西红柿100克、生抽5克、料酒5克、葱1根、盐5克、八角2个、色拉油5克

2．将牛肉切成大块，西红柿去蒂切块

3。锅中倒入色拉油，加热至70%，加入葱炒香，然后加入牛肉翻炒

4。加入八角和适量生抽

5.料酒适量，盐适量

6.适量水，大火煮沸，撇去浮沫

7.转小火煮1小时，一定要焖一会儿，然后倒入番茄块。西红柿煮熟后，关火，取出锅。

所需食材：新鲜牛腩、西红柿、八角、月桂叶、黄油、小茴香、洋葱、青菜葱、姜、青椒、番茄酱、冰糖、花生油、盐。

方法一：买来的牛腩先不要准备。切成2厘米见方的块，放入清水中浸泡2小时。

2：番茄顶部划十字刀，放入沸水中焯约30秒，取出剥去皮，然后切成大块备用。

3：另一锅中加入足够的水，将牛腩放入冷水中焯3-5分钟，捞出，洗净，沥干。

4：炒锅烧热，加入一小块黄油融化，然后加入牛腩炒3-5分钟，然后加入八角1个、月桂叶1个、十几个小茴香，炒香。

5：然后加入番茄，小火慢慢煎至软，然后加入番茄酱炒香，沿锅边加入米酒，加入足够的水烧开，盛出添加一些黑酱油颜色。

6：将牛腩直接倒入高压锅中，中小火煮约2分钟0分钟，然后倒入炒锅中，挑出八角、香叶、葱姜片。

7：用大火将酱汁收至浓稠，然后加入洋葱片和彩椒片，搅拌均匀，番茄牛腩就完成了！

1.先把买来的牛肉切成小块，然后用水浸泡一个小时，去掉血水。中途换水。最好浸泡到水不变色为止。捞出。

2.番茄从中间切几刀，热水烫一分钟，捞出用冷水冲洗几遍。然后将番茄去掉皮，切成块备用。

3.生姜去皮切块，大蒜去皮切两半，小葱用刀拍碎，韭菜切丁。

4.将牛肉放入冷水锅中汆烫，加入姜片和八角，倒入适量的水加入适量料酒，水烧开撇去浮沫，焯水两分钟，捞出用温水洗净。用温水清洗可以保持牛肉的嫩度

5。锅中烧热适量油，放入姜、蒜、葱炒香，然后加入2/3的番茄炒出番茄汁，然后加入牛肉一起炒至变得芳香。

6.加入三勺生抽和两勺蚝油翻炒，带出番茄酱的味道。将牛肉转移到砂锅中，然后加水盖住牛肉。

7.加入山楂、6块冰糖、一勺盐。水烧开后，盖上锅盖，中小火煮30分钟。把牛肉从中间翻过来，防止底部粘锅。

8.约30分钟后，加入剩余的西红柿，盖上盖子继续炖10分钟。时间一到，spr撒上葱花，然后从锅中取出。香喷喷的番茄牛肉就做好了