我们午餐在餐厅吃的，所以我不会发布它，但今天我吃了一道鸡肉丝和茶叶。鸡肉丝与新鲜茶叶一起炒。不错，很好吃，还有一个腌菜。笋丝与梅菜丝、春笋一起炒，配上香菜、韭菜、芝麻、小茴香、薄衣花生。看起来平淡，但是味道却很棒，主要是味道更有层次感。这两道菜都非常不错。特别的。

请帮我安排一份中秋菜谱

第一道菜：大葱炒羊肉

材料：羊腿肉（净，200克），大葱（200克） )
调料：大蒜(1瓣)、花椒粉(少许)、黄酒(20克)、酱油(50克)、盐(少许)、醋(少许)、生油(少许)、芝麻油（50克）。

烹饪方法：
1．将羊腿肉去掉筋，切成大薄片；切绿洋葱放入旋转刀切块，炒成片。

2、将葱粒、生油（或猪油）、酱油、盐、酒、胡椒粉、羊腿片放入碗中混合。
3。用生油、芝麻油和大蒜（切碎）将锅烧热。将羊腿片、葱等材料倒入碗中，用大火快速炸几下。 ，加少许香油和醋煮。

菜肴特点：香嫩，无膻味。

第二道菜：泡椒木耳

材料：黑木耳2两、泡椒水、青红辣椒丝、葱

做法：黑木耳泡发洗净洗净，放入沸水中煮五分钟，捞出沥干；用上述调味料腌制30分钟。鲜、香、微辣。

第三道菜：麻辣水煮鱼

材料：贵州鱼两斤，秋霞牌麻辣鱼调料一包，生姜，蒜头、泡椒、泡姜、花椒、白糖、葱、黄各少许

做法：锅内放油，倒入所有调味料炒香。倒入骨头汤或水，煮沸。加入已经裹上料酒和肉汁的鱼片。煮五分钟后，撒上芹菜和葱。

第四道菜：鸡肉

材料：土鸡一只，郫县豆瓣，姜，蒜，大青椒

做法：锅里放油（菜籽油）少许，倒入鸡肉小块，炒至干，捞出水分；锅中倒入油，加入西洋菜、姜、蒜炒香，加入鸡块，快速翻炒，加入少许开水，煮10分钟，收汁，加入大量老丝生姜和大量青椒丝，炒至熟。 （注意这道菜不加盐，重点掌握郫县豆瓣酱的咸味）

第五道菜：水煮虾/蟹

材料：鸡尾虾一斤，料酒，八角，花椒，大葱

做法：锅中烧水，加入调味料，烧开后加入虾，水沸10分钟后起锅装盘。

主料：海鲜生抽姜汁

第六道菜：糖醋排骨

主料：猪排两斤，冰糖，盐，老抽酱汁、老姜、桂皮、花椒、八角少许

做法：将排骨用料酒、老抽、姜调味，然后倒入油锅中炸至金黄色，盛出出来;锅里留少许油，倒入冰糖煮沸，然后加入所有其他调味料炒香；加水，小火收汁，加少许醋，装盘。

课程7：冷丝海蜇

配料s：米醋、海蜇丝、黄瓜

1. 将海蜇丝放入沸水中焯10至15秒，然后沥干。流走。焯海蜇丝的时候不要焯太久，否则质地会变得很硬。一旦看到焯水的海蜇收缩，大约需要10到15秒才能捞出沥干。

黄瓜切丝备用
2放入盘中，倒入100ml米醋，浸泡10分钟。然后把泡好的米醋倒掉，再用。

3加入15毫升新米醋、生抽、糖、盐、辣椒油、黄瓜丝和熟芝麻，拌匀。
4夏天，冷藏20分钟味道更佳

第八道菜：炒葱笋丝


材料：鲜200克竹笋、葱一根、红辣椒半个、黑木耳3朵、蒜1瓣
调料：盐一小勺、盐一小勺生抽ul，香菇精一小勺
做法：
竹笋、辣椒、葱切细条。将黑木耳用水泡软，切成细条。将大蒜切碎。将锅中的油加热。加入蒜末，炒香。加入辣椒丝，葱丝和黑木耳丝炒香。加入笋丝，加盐。 ，用生抽炒香，最后加入蘑菇精。
注意：如果你不喜欢吃辣，可以用彩椒。如果没有蘑菇精，就用普通的鸡精。不要使用黑酱油。炸好的竹笋颜色会变黑。少用盐和生抽，使其有咸味。 。
课程9：肉丝金针菇汤

金针菇一把，肉丝80克，水4到6碗，淀粉1汤匙，葱1根，葱1汤匙酱油。做法：
1.将鱼腌制好红烧肉；金针菇剪去茎，洗净，切成两段；切碎葱；同时将水煮沸并放在一边。

2.将金针菇放入沸水中，然后将肉丝沾上淀粉，加入鲣鱼粉和盐调味。关火前加入葱花和白胡椒粉，加入少许香油。服务。

课程10：甜品-冰皮月饼

冰皮月饼的奇妙之处在于雪皮。雪皮的主要成分是蛋糕粉，超市有卖。低筋粉做成的面团已经熟了，包上馅料就可以直接吃。放入冰箱冷藏只会让饼皮变成“冰皮”，口感也会更凉。
制作过程：
第一步：将菠萝果肉捣碎加糖、油煮30分钟，或将莲子蒸熟加糖和油煮30分钟。d 油，炒均匀。冷却后，菠萝馅就制成了。和莲蓉馅。当然你也可以买袋装月饼馅料。
第二步：将蛋糕粉加入糖水、糖粉、少许猪油中，揉成面团。添加一点薄荷味，使外壳变成浅绿色。添加一点草莓味，使蛋糕呈现浅红色，更加晶莹剔透。
第三步：因为蛋糕粉面团已经熟了，所以不需要留面团。只需将面团切成小块，像包饺子一样擀成圆形薄面团，加入馅料，包起来即可。
第四步：基本上50克的饼皮可以塞25克的馅料。包成包子形状，放入模具中压紧，然后小心地将月饼倒出，放入冰箱冷藏一个小时就完成了。
以上十道菜，荤素皆有，基本满足过年阖家团圆的要求d-中秋节。成本不高，还算实惠。