干牛肉干怎么煮

这要看你做什么类型的牛肉干。如果是超干系列，每公斤牛肉大约需要2.5两牛肉干。如果用手撕成四排，一斤牛肉大约可以生产3两牛肉干

1。牛肉干的品种有很多，其中包括超干系列。每四斤牛肉可以制作一斤超干牛肉干。那个牛肉干味道真好。很香，但是如果你牙齿不好的话，我不建议多买，太难了。

2.手撕系列，每三斤牛肉可生产一斤超干牛肉干。这种牛肉干的吃法是用手将牛肉干撕成小条。肉丝味道鲜美，耐咀嚼。由于牛肉干是由瘦肉制成的，爱美的女性可以多吃一些，不仅可以美容，还可以防止发胖。

如何制作美味的晒干牛肉

1 c制作牛肉干需要适量的盐，比例为1:10。 10斤牛肉需要1斤盐。因为烘干牛肉干的天气要求一般在10摄氏度左右。需要曝晒、通风。一般15到20天味道就会很好。

牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料制成的。牛肉干中的风干牛肉来自蒙古骑兵的战粮。它携带方便，营养丰富。被誉为“成吉思汗的行军食品”。

如何自己做美味的牛肉干

【我妈妈的酱牛肉食谱】

买牛小腿，洗净沥干。

调料：香叶、豆蔻、肉桂、花椒、大料、肉豆蔻、豆豉、当归、姜、豆腐脑、盐、生抽、老抽、料酒、烧开水

将生牛肉浸泡在水中8小时。水会淹没肉。加入葱，再煮1.5-2小时。只是 p用筷子扎肉。

关火盖上盖子继续浸泡8小时。然后再煮一下，取出牛肉晾干，就可以吃了。

【炖牛肉】

不加豆豉的炖牛肉和这个类似。将生肉用水焯一下，撇去血沫，从锅中取出，放入水中大火煮开，煮10分钟后转小火。小火煮2小时以上，即可出锅。牛胸肉、上脑、里脊肉都适合炖。

晒干牛肉干的制作方法

材料的选择

想要红烧牛肉好吃，选料非常重要。一般应该选择牛小腿肉，因为牛小腿肉是裹在外面的。有了一层筋膜，红烧牛肉就会更有嚼劲，而且吃起来嫩而不烂。牛筋也比较容易切。切成大块，长条，很好吃条或片。

第二次浸泡

烹饪前，最好将牛小腿浸泡一段时间，大约两个小时。目的是去掉里面的血水和一些杂质，然后放在锅里煮，去掉血沫。这样可以去除牛肉中的鱼腥味。除了这些之外，浸泡牛腿肉还可以让牛肉更容易煮熟。

第三火

在卤牛肉的过程中，一定要注意控制火候。最好先用大火将卤水煮沸，然后转小火煮一个半小时左右。关火后，将牛肉浸泡约1至2小时，这样会使牛肉更加入味。

如何在家制作美味的干牛肉干

干牛肉干的原料：牛肉3斤，辣椒粉一把，料酒适量，九层塔适量，适量腌牛排粉适量，酱油适量ce

干牛肉干如何制作牛肉干

第1步

将牛肉洗净沥干

第2步

加入辣椒粉（微辣））

第3步

牛排粉适量

第4步

九层塔粉适量

第5步

酱油适量

第6步

料酒适量< /p>

第7步

按摩

第8步

盖上盖子放入冰箱腌制2天以充分吸收味道。每隔几分钟将牛肉翻过来浸泡在酱汁中

第9步

挂在树上晾干（适合冬天、冬末初初低温晾干）春天）

步骤10

一周后？

步骤11

切成薄片

步骤12

锅里放油

第13步

稍微煎一下（煎一会儿肉会变色？不要煎太久）长时间直到变干）然后取出。沥干油

第14步

炒香大量蒜、姜爆香，加入牛肉片、料酒、辣酱、辣椒？ ️超级让人垂涎欲滴的菜？姐姐都打包好了，冰箱里还剩下一半？明年天气变冷时，要多腌制。超级简单又好吃？

简单的牛肉干干法

牛肉、姜片、蒜片、葱片、糖、生抽、料酒、蚝油、肉桂条或者桂皮、花椒、八角、盐。

1.将牛肉沿着纹理切成手指大小的条。

2.将牛肉放入水中浸泡2小时，期间勤换水，尽量泡出血水。

3.牛肉泡水后，先沥干部分表面水。

4.然后用厨房用纸尽可能吸去表面的水分。

5.将香料和盐材料倒入锅中，用小火炒香。

6、将炒好的香料倒入粉碎杯中，打成粉末。香料盐准备好了。

7.将牛肉放入干净无水无油的保鲜盒中，将所有的香料、盐和腌料放入牛肉中。

8.用手将所有成分混合均匀。最好用手揉搓牛肉并按摩一会儿，以帮助其吸收味道。冷藏并腌制12小时。喜欢孜然味和辣味的朋友可以自行添加孜然粉和辣椒粉。我把它原创了。

9.牛肉腌制好后，去掉葱、姜、蒜，放在食品烘干机的网上。

10.将它们全部放入空气干燥机中，将温度设定为55度，干燥10小时。

11.干牛肉干可以装在密封袋中，放入冰箱或冷冻保存。

12.到了吃的时候，取出一些牛肉干，表面抹点油，直接放进空气炸锅里180度10分钟。或者直接在锅里加少许油煎一下。