在家怎么做煮牛肉面

面条的话，先将面条煮熟，然后加盐调味，然后加入煮好的高汤。红汤需加盐、味精、酱油、鸡精。然后加入辣椒油和面条或高汤

煮牛肉面的家常视频

【主料】：牛腩600克

【主料】：胡萝卜一根，香菜一根或韭菜一根根、姜一大块、葱两段、八角一颗、草莓一颗、肉豆蔻两颗

【调料】：盐两茶匙，生抽两汤匙，生抽半汤匙老抽、番茄酱一汤匙

做法：

1．准备食材。

2.将牛肉切成小块，放入冷水锅中，加入半片姜末，煮沸后煮一分钟。

3.用温水冲洗牛肉并放在一边。胡萝卜切丁。剩下的生姜切片，八角切成片。

4.锅里放油，将牛肉、八角、草莓、肉豆蔻炒至沥干水分，然后加入姜、葱翻炒均匀。

5.加入生抽、老抽、番茄酱一起炒。加入热水煮沸，小火煮至牛肉变软。

6.加入盐和胡萝卜，继续煮20分钟。盛上红烧牛肉面汤底。

提示：

1.将牛肉放入冷水中煮至血迹沸腾，以确保汤汁清澈。取出来，不要用冷水冲洗。用温水冲洗。

2.调味料中添加了番茄酱，但番茄酱的味道并不明显。作用是中和酱油的味道，汤的颜色会更红更亮，所以省略了糖的添加。

3.如果你没有草莓和肉豆蔻，就不需要使用它们。

4.面汤所用的红烧牛肉一定要清淡。没有哦ne想吃油腻的面条。

5.孕妇不能吃辣，所以我暂时只做了红烧味的。如果喜欢吃辣的，可以加辣椒。牛胸肉的味道比纯牛肉好，因为牛胸肉有筋，不粘。

美味的水煮牛肉面的做法

材料：

牛骨400克

白萝卜200克

水2000克

< p>生姜12克

八角2克

肉桂2克

香叶1克

酱牛肉240克

< p>香菜60克

鲜面适量

盐适量

料酒2勺

辣味1勺油

清汤牛肉面最正宗的做法：

1．准备好牛骨头，冲洗干净。

2.锅内水中加入2汤匙料酒，将牛骨放入冷水锅中，煮沸后煮2分钟，关火，捞出用冷水冲洗干净并放置在旁边。

3.砂锅内加水，放入焯过的牛骨，加入姜、大料，煮沸，中小火煮两个小时。

4.白萝卜洗净切片，焯水备用。

5.将黄豆牛肉切成片。

6.将香菜洗净并切碎。

7.牛骨汤煮半小时时，加入焯水的白萝卜片，加盐调味，一起煮至熟即可。

8.将新鲜面条放入冷水中煮沸。

9.放入碗中，放入切好的牛肉和香菜，加入一勺油辣椒（不喜欢辣椒的可以不放）。

10.倒入浓浓的牛骨汤。

11.一碗香喷喷的牛肉面就做好了。

家庭煮牛肉面食谱大全

1.红烧牛肉面

用料：牛肉500克，面条500克，大白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8颗，八角4颗，辣椒1个；酱油1杯，水6杯，酒1汤匙，豆瓣酱1汤匙，香油少许。

方法：

1.将牛肉洗净切块，烫去血水。

2.油锅烧热，爆香葱、姜、葱，加入八角、辣椒、牛肉、酱油1杯、水6杯、料酒1汤匙、豆瓣酱1汤匙，中火煮加热约1小时

3.水烧开，面条煮沸后捞出，然后将白菜焯水

4。将少许香油、葱花和牛肉汤放入碗中，然后加入面条、蔬菜和牛肉

2。担担鲜面汤

材料：鸡蛋1个，黄瓜半根，蘑菇2个，大葱，娃娃面（细面），鸡汤

做法：

1.黄瓜洗净去皮切成小片，蘑菇洗净去蒂切丝

2。把绿色剪掉洋葱切末，加入鸡蛋中，打散鸡蛋，加少量盐

3.摊鸡蛋：炒锅中倒入油，油烧热，倒入蛋液，将鸡蛋摊成金黄色，用铲子将摊好的鸡蛋切成小块

4.锅中加入鸡汤，烧开，加入切好的黄瓜片、蘑菇丝摊开鸡蛋块，根据宝宝的食量加入宝宝面条，煮开后加少量的盐，捞出锅

如何煮家常牛肉面

1.首先加入牛肉将牛肉和骨头用清水洗净，然后用水浸泡四个小时（血水留着备用）。将牛肉和骨头放入温水锅中。待沸腾时，撇去浮沫，加入盐四两、草果五钱。 、姜皮5分、花椒2分，用纱布包好放入调料袋中，用水冲洗去灰尘，然后放入锅中，小火煮五小时煮至熟后，取出稍凉，切成1厘米见方的块。

2.将牛肝切成小块，另入锅中煮至清澈备用。将肉桂子、花椒、草果、姜皮用温火炒熟，晒干，磨成粉末。将萝卜洗净，切成片，煮。将蒜苗、葱切碎，香菜切小段。搁置。

3.撇去肉汤中的浮油，将泡肉的血水倒入沸腾的肉汤锅中，待沸腾撇去浮沫澄清，加入各种调味粉，然后加入澄清的牛肝，倒入汤中加水少许，煮沸消泡，加入盐、胡椒粉、味精、煮熟的萝卜片，撇去浮油。

4.加入30公斤面粉和18公斤水揉成面团，然后揉匀。用灰水7两（灰水若溶则少加，灰水淡则多加），揉匀。 A桌上抹清油，将面条擀成长条，拉成五两重的条，盖上湿布，然后拉成大宽，韭菜叶，两细，芥末麦根据各人喜好为了好的食物。将一窝丝状的面条（三角条）放入锅中。面条煮熟后，将其放入碗中。加入适量的牛肉汤、萝卜、猪肉丁、浮油，淋在面条上。服务。并根据每个人的口味加入适量的香菜、蒜苗、葱花和辣椒油。

如何煮美味的牛肉汤面

答案是，牛肉可以炖在鱼汤里。在饮食方面，现在人们在烹饪菜肴上不断创新，可以用各种食材进行加工。牛肉作为一种肉类食材，广受人们喜爱，吃法也多种多样。而且，水产、鱼肉鲜美、香浓。他们俩在传统烹饪中，食材很少搭配。不过，牛肉和鱼也可以一起炖。

在家做水煮牛肉面的小窍门

材料：

乌冬面1袋，牛肉200克，青菜5颗，豆芽20克，火锅20克底座

准备步骤：

1.准备豆芽和青菜，洗净备用

2.将牛肉切成薄片，加入1勺淀粉、1勺生抽、1勺料酒、3克胡椒粉，然后倒入5克油，拌匀腌制10分钟

3.锅中烧开水，放入乌冬面，大火煮1分钟，捞出晾凉，沥干水分，铺在碗底。

4.将豆芽和青菜焯水至熟，取出放入碗中备用。

5.锅中加入适量菜籽油。油烧热后，加入少许油放入生姜和大蒜。炒香。加入20克火锅底料炒香，然后加入1碗水、1勺生抽、1勺鸡粉、3克糖煮沸

< p>6。大火煮沸后，将牛肉一块一块放入锅中，用筷子摊开至变色即可取出

7.把材料均匀地摆在碗里，加入一勺腌制好的汤，喜欢吃辣的就加一勺辣油，让食指动起来。牛肉面就做好了。

提示：

1.选择牛肉时一定要选择牛里脊肉，这样煮出来的牛肉味道会更嫩

2。牛肉不要煮得太久，时间长了，只要肉片展开，颜色变白，就可以上桌了。

3.火锅底料有很浓的咸味。最好尝一下，然后根据自己的口味加盐。

4.切牛柳的时候另外，刀应与牛肉纹理呈 90 度。腌制时加点油，使肉质更嫩。

5.配菜可以选择自己喜欢的，没有限制。使用哪一款！

6.把肉切得尽可能大、薄。如果觉得很难切，可以把肉放入冰箱冷冻一下，等肉有点硬的时候再切片。

7.菜籽焯水时间不要太长，以保证其硬度。 2、牛肉的腌制稍后给大家介绍

8。可以一次让煮好的汤和牛肉冷却后放入冰箱保存。想吃的时候可以再加热