牛肉500克

土豆1个

洋葱半个

番茄1个

胡萝卜条1个

辅料

八角两小块

干辣椒两个

葱适量

大蒜适量

1.将牛肉洗净，切成块。倒入料酒、生抽、老抽腌制约十分钟

2。将胡萝卜和土豆去皮并切成方块，将西红柿切成方块，将洋葱切成条。然后将洋葱、姜和大蒜切碎。

3.将锅烧热，倒入油。油热后，加入切好的葱、姜、蒜炒香，然后加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，然后加入八角、料酒、少许生抽、老抽。

4.待牛肉上色均匀后，加入洋葱丝、番茄片锅。翻炒均匀。最好用抹刀将西红柿捣碎，这样更容易软化。

5.翻炒几分钟后，加入热开水没过牛肉。盖上锅盖，煮沸，然后转小火，煮15分钟。

6. 15分钟后，加入土豆块和胡萝卜块，用大火煮沸，然后转小火，盖上锅盖，煮约20-30分钟。

7.约20分钟后，揭锅，根据个人口味加适量盐，加几滴美极鲜酱油提味或少许鸡精（也可以不加任何调料，本身就够了） ） 新鲜的）。调味后，转大火收汁，并用锅铲搅拌，以免粘锅。待汤快收干时，关火，加入葱花即可食用。

提示

1.在传统的牛肉和土豆中加入洋葱和西红柿，简直就是锦上添花克。当你最后上桌的时候，你不会看到洋葱和西红柿，因为这两种食材都融化了，变成了浓汤。牛肉肥美多汁，增添层次感。干辣椒部分可以不放，看你的辣度喜好

2。这是一块肥瘦相间的牛肉，不是牛腩。也可以用这个菜谱来炖牛腩，不过时间会长一些

用料

牛腩1000克

土豆2个

胡萝卜半个

干辣椒2个

月桂叶5片

大蒜3瓣

洋葱1支

姜一小块

冰糖10克

料酒2勺

蚝油1勺

生抽2勺

老抽半勺

盐4克

1 /4勺白胡椒粉

土豆烤牛腩步骤

第1步

将牛肉清洗干净牛腩

第2步

切成块，块比麻将块大。因为肉块煮熟后会收缩，所以不宜切得太小

第3步

在水中浸泡一会儿，然后冲洗

第4步

锅中放入冷水，放入牛肉，加入料酒、香叶、葱、姜，大火焯一下

第5步

水烧开后，取出牛腩，备用

第6步

洋葱切丁，姜切片，干辣椒切段，备用香叶

第7步

锅中放油，加入冰糖，小火慢慢将冰糖炒至颜色变成焦糖色。记得加肉哦！冰糖不要炒成糊状，否则会变苦。如果你无法控制炒糖的火候和时间，可以忽略这一步。不需要加冰糖。只需将材料放入油锅中，炒匀即可炒香，然后加入肉。肉块

第8步

加入材料和肉块后，炒约2分钟，然后加入料酒和白胡椒

第9步< / p>

加入开水没过肉，盖上锅盖，中小火煮40分钟左右。期间要注意多搅拌几次，以免烧焦或烧底。

第10步

耐心等待后，牛腩的香味已经散发出来。加入蚝油、生抽、老抽、盐，翻炒，盖上锅盖，煮约10分钟

第11步

如果不加配菜，现在可以煮了。

第12步

加入切好的土豆和胡萝卜，我还加了一点菱角

第13步

盖上锅盖煮约五分钟。如果喜欢软一点的土豆，可以小火煮一会儿

第14步

出锅前加入一些蒜苗s

1.准备材料：五花肉600克，韭菜两根，生姜一块，大料一根，香片两三片，桂皮一块，花椒十颗，食用油、食用盐、生抽、老抽适量酱油、糖、醋、料酒。

2.取出准备好的五花肉，用水洗净。然后用刀将其切成块。切好后，取出葱、姜。先去掉外皮，然后用水洗净，切成块。 、姜切片，葱切小片，然后取出大料、桂皮和香料放在一起备用。找一个锅，用清水洗净，然后准备清水倒入锅中，然后将准备好的葱、花椒、料酒放入其中，盖上锅盖，开火。水烧开后，打开锅盖，将五花肉放入。并做饭。

3.将肉中的血水煮沸。煮好后，打开锅盖，取出肉控水。煮肉的时候一定要做这一步，这样可以去掉血水，这样味道才不会怪怪的。然后倒掉锅里煮肉的水，开火把锅烧干，然后倒入适量的油。

4.油热后，倒入适量白糖，热锅中将白糖炒至融化，炒出颜色。然后把五花肉块放进去，在热锅里来回翻炒片刻，把融化的糖和肉块炒一下。均匀，这样肉才能裹上糖，炒至香味均匀。炒好后，再准备一些糖放入，然后倒入适量的食用盐、老抽、料酒，用勺子翻炒片刻。

5.将材料放入锅中翻炒后起锅，将葱、姜片放入锅中，然后加入大料、桂皮和香料，来回翻炒出香味。炒好后，准备适量的水。准备好后，将其倒入锅中。用勺子转动两下，盖上盖子。打开高温并煮。锅中水烧开后，改小火煮。一个半小时。煮好后，打开盖子倒入醋，然后盖上盖子继续煮半小时。最后，果汁将开始减少。汤不宜太高，减少汁液即可。如果太多，把火开大，收汁，然后关火

材料：牛肉500克，土豆2根，葱2根，生姜1片八角 2 颗 花椒 少许 生抽 2 勺 料酒 1 勺 大蒜 1 勺 料酒 1/2 勺

家常焖烧肉的制作步骤sed牛肉土豆

第1步

空格

牛里脊肉一块，约500克，切块，不要不要切得太小或切得太细。

第二步

空间

锅中放入水，将牛肉块放入水中，煮沸后煮至泡沫完成。

第三步

空格

洋葱切段，姜蒜切片，加少许花椒，盛出旁边有两个八角。

第4步

空间

将泡沫牛肉片用水洗净。一定要清洗一段时间。尽可能洗掉血沫。洗净后放入锅中，加水，加入葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒1勺，开始煮。

第5步

空间

大火煮沸，然后转小火煮一小时以上小时。如果锅里水不够，就煮这么长时间。时间可以中途加入开水。 （如果你想让它更软或更快，你可以使用高压锅）。

第6步

空格

煮牛肉的时候，将土豆去皮切块，泡在水里，搁置。

第7步

空间

大约一个小时后，汤汁会变成乳白色，关火。

第8步

空间

将牛放在盘子上，放在一边。

第9步

空格

将汤中的各种调味料去掉，汤备用。

第10步

空格

锅中加入油，取出土豆块倒入锅中，搅拌- 煎至一些角呈金黄色，放在一边。

第11步

空格

切一些葱、姜片、蒜片，加入花椒粉备用。

第12步

空间

锅内留底油，加入适量冰糖，搅拌均匀炒。冰糖比白糖好吃糖。

第13步

空格

将冰糖炒至出现小气泡。一定要不断翻炒，防止锅里烧焦，而且不要炒太久，否则会变苦。

第14步

空格

倒入牛肉、土豆、洋葱、姜等，翻炒均匀有色。

第15步

空格

加入生抽和老抽，继续翻炒均匀。

第16步

空格

倒入准备好的肉汤，煮滚后转中小火煮至汤汁变得浓稠。

第17步

空格

加少许盐提味，翻炒均匀，关火，把它放进盘子里。美味可口，即可上桌。如果想让它好看的话，可以撒上一些香菜！

材料

冷冻牛排肉、土豆、洋葱、胡萝卜、咖喱块、黑胡椒

做法

1.将牛排解冻，将土豆、洋葱、胡萝卜切丁。

2.炒洋葱，炒土豆和胡萝卜，将牛肉丁炒至半熟。

3.加适量的水，两个人3碗水。然后加入咖喱和黑胡椒，焖至香味四溢。酱汁浓稠时加盐。

4.烧在煮熟的米饭上。

最简单的红烧牛肉（土豆）

做法：上好的牛肉，切块，锅中油烧热，放入肉片炒干水份，加入少许料酒，炒至干，然后加入少许海天酱油上色，加入海天酱油，不加盐，翻炒，加水，淹没肉，烧开，然后用砂锅或带小火的铁锅将火调大（保持水几乎沸腾但不要沸腾），让其沸腾1-2小时。如果你认为它已经烂了，就加入土豆，煮至变软。用高温沥干水。不要让它太干。加入胡椒粉和少许味精。就是这样。材料：土豆500克，酱牛肉：300克，西红柿：100克，洋葱适量，切丁。材料：八角1个、干辣椒3-4个（根据口味，可选）。 调料：油、盐、味精、糖、酱油 做法： 1、土豆去皮，切成3-4毫米厚的片。将牛肉切成2厘米见方的片。将西红柿切片。 2.在热锅中加入更多的油。放在高温下。将土豆彻底煎至金黄色。颜色越深越好，但不要烧焦。 3、土豆准备好后，锅里留少许油，加入八角、干辣椒，然后加入洋葱炒香。 ，然后加入西红柿。将土豆和牛肉翻炒片刻。加入2茶匙酱油、2茶匙糖、2茶匙盐（根据个人口味）。加水，最好是冷水，盖过锅里一半的食物。高温。煮沸后，转中火，捞出等汤快没了的时候加味精。需要注意的是，炒土豆的时候一定要有耐心。你必须等到它们变色并煮熟。那么以后就不需要加更多的水了。等到它们沸腾。

主料：牛小腿500克

辅料：胡萝卜100克

主料：郫县豆瓣20克，盐5克，料酒10克，白糖10克，葱15克，姜10克，花椒2克，八角2克，草果3克、酱油3克、香菜3克、桂皮3克、干山楂适量

做法：

1．准备牛筋。

2.切成约2.5厘米的方块。

3.将牛肉放入沸水中焯一下。

4.取出焯水的牛肉

5.将胡萝卜切成滚刀块。

6.将胡萝卜放入沸水中焯一下。

7.准备好胡椒粉，加星标尼斯、草果、肉桂、干山楂、郫县豆瓣菜。

8.将葱切段，姜切片。

9.将炒锅置火上，加入油，加热至70%热。

10.加入郫县西洋菜，小火炒至酥脆香。

11.倒入500克温水，捞出豆瓣酱。

12.添加牛肉。

13.煮沸并撇去泡沫。

14.加入料酒和酱油。

15.加入八角、桂皮、胡椒、草果、干山楂。

16.加入洋葱和姜。煮沸，转小火，小火煮。

17.另起锅，加入油和糖，小火炒出糖色。

18.煎至起泡并变成红棕色，然后迅速离火。

19.将糖色倒入牛肉中。

20。煮约1小时后，加入盐，再煮半小时。

21.加入胡萝卜，煮至软熟。

22。转大火收汤汁，盛入盘中，撒上香菜即可。

用料：牛肉1000克，樱桃萝卜适量，生姜适量，葱适量，八角2个，花椒少许，桂皮适量，干辣椒3个，冰糖20克，山楂片几片。

方法：

1.将牛肉切成2厘米的块，然后用水浸泡1小时，中间换一次水。将萝卜切成块，放在一边。

2.锅中倒入冷水，将牛肉放入锅中焯水，然后捞出备用。

3.锅中倒入适量的油。油热后，将葱、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入锅中炒香。

4.将牛肉放入锅中，翻炒均匀。

5.将冰糖放入锅中炒至融化。

6.锅中加入2汤匙生抽和1汤匙老抽，炒至变色。

7.锅中倒入适量热水，水以没过牛肉为宜，加入萝卜块。

8.将山楂放入锅中，加2汤匙盐调味。

9.将肉和汤倒入高压锅中，压15分钟。

10.压完后，锅里的汤就会多一些。这时就可以将高压锅里的肉和汤倒入炒锅中，开大火收汤。

11.汤收完后即可上桌。