酸菜牛肉片汤的做法

材料：

牛肉250克

豆芽150克

金针菇100克

辅料：

酸菜适量

姜丝适量

洋葱1个

香菜2个

小葱2个

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蒜末适量

干辣椒2个

调料：

适量油适量

盐适量

酱油适量

淀粉适量

适量料酒适量

鸡精少许

做法：

1．牛肉片。

2.加入所有调味料，搅拌均匀。

3.准备好洗净的豆芽和金针菇。

4.姜丝、小洋葱、香菜、葱切丝。

5.大蒜和干辣椒切碎。

6.有酸菜和鱼包子还有一些酸菜。

7.锅中水烧开，加入油和盐，将豆子焯水豆芽和金针菇煮两分钟。

8.取出并放入一个大碗中并放在一边。

9.锅中热油，将姜和洋葱炒香。

10.倒入酸菜，炒香。

11.再次倒入水。

12.将酸汤煮沸。

13.将牛肉片一片片放入汤中。

14.用抹刀轻轻推压。

15.当牛肉变色时，加入葱和香菜。

16.倒入碗中。

17.牛肉表面加入蒜末、干辣椒，热油煨

酸菜牛肉汤家常菜谱

材料：老抽、盐、鸡精、胡椒粉

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主料：牛肉、酸菜

配料：

牛肉约300克，酸菜300克，干红辣椒，蒜片，白酒，胡椒粉，老抽，盐、鸡精、胡椒粉、蒜苗适量。

方法：

1.将牛肉洗净，用冰水浸泡，切成小块，用白酒、胡椒粉、老抽、盐、鸡精、花椒腌制。熬制3小时以上；

2.将酸菜洗净，切成大块，备用；

3.将油倒入热锅中。烧至60~70%热时，加入红辣椒、蒜片，炒香，关火，将牛肉块放入锅中，不加酱汁，将牛肉炒至变色，倒入腌料，然后加入切碎的酸菜。切块炒；

4.锅中倒入开水，水量盖过酸菜，中火煮至牛肉软烂，然后根据个人口味调味；

5.下一个;我用的面条是机器面条。水沸腾后，将其放下。擀两遍后捞出面条，倒入煮好的酸菜和牛肉汤。

酸菜肉片汤的做法Tips

主要在材料

里脊肉200克，排骨500克

辅料：木耳50克，香菇50克，笋尖50克，葱20克，姜片20克，酸菜50克。

调料：鸡精5克，香油15毫升，高汤200毫升，精盐6克。

准备工作：

第一步：先准备好里脊排骨、木耳、蘑菇、酸菜、笋尖、葱、姜片等所有材料，然后将它们干净地放在盘子上。

第二步：这时候需要将木耳放入装有温水的盆中。木耳泡发后，即可取出撕成小块，然后用清水冲洗干净。 、沥干水；同样，将蘑菇放入另一个装满温水的盆中。香菇泡发后，可以用刀把根部切掉，然后切成小块；然后把笋尖剪掉洗净，然后从中间拉长并将其折断（或切割）成细条。

准备步骤

第一步：将洗净的里脊肉、排骨放在案板上切成块，然后烧一锅热水，等到水冒泡。可以将里脊肉和排骨放入沸水中焯一下，然后捞出沥干。

第二步：另取一个干净的砂锅，加入里脊排骨、笋尖、高汤、酸菜、姜片，大火烧开，用漏勺撇去浮沫。泡沫。然后转小火煮20分钟，然后加入木耳和香菇，继续煮20分钟。一定要把里脊肉和排骨炖至变软。可以加入适量的精盐和鸡精调味。味道够的话就可以了。尝一尝，用勺子搅拌均匀，最后淋上香油，撒上葱花。

腌制的综合配方白菜牛肉片汤

配料：牛里脊；

调料：盐、味精、鸡粉、白胡椒粉、大料、葱花、蒜片、料酒、小苏打粉、淀粉、韭菜段、干辣椒段；

烹饪步骤

1.东北酸菜切丝，洗净备用；

2.将牛里脊肉切成薄片，用水冲洗干净，加入盐、味精、料酒、小苏打。腌制后加水和淀粉上浆备用；

3.锅烧热，加入底油，烧热放入大料炒香，加入洋葱片、蒜片炒香，加入酸菜炒匀，加入盐、鸡粉，继续翻炒——炒匀，加热水烧开，加入胡椒粉，味道咸微辣。尝一尝，焖3分钟后，取出酸菜放入汤碗中；

4.煮原味再次倒入锅中，加入牛肉浆。待牛肉成熟后，捞出浮子。起泡，将牛肉汤倒在汤碗里的酸菜上。最后，将香葱和辣椒段放在上面。加热油并将其倒在韭菜和辣椒上。

酸菜牛肉片汤的制作小窍门

第1步

牛腩切块放入锅中冷水下焯水洗净备用

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步骤2

葱切段，姜切片，蒜拍拍，老坛酸菜切小片，干辣，辣椒对折成三段，青切段辣椒圈成圈，土豆去皮切大块

第3步

热锅冷油，爆香葱、姜、蒜和泡椒，将泡椒放入老坛中，将泡菜和青椒炒约五分钟，加入牛腩翻炒，加入料酒，倒入两勺老抽，炒至酒干

第4步

另取一个炖锅，烧热空锅，倒入炸好的牛腩和汤、锅中加入开水，趁热，可以多加点水，大火烧开，转中小火，加入土豆块

第5步

< p>炖约一个半小时，加入盐和剩余的青椒圈，关火约两个小时

第6步

煮完后剩下的汤好吃又好吃 拿出来，放一锅干净的水进去，少加点盐，煮面条和蔬菜。将面条沥干并取出。倒入老坛酸菜牛肉汤，开吃吧！

酸菜牛肉片汤的做法

1/15 这是腌制的牛肉。

2/15 先将牛肉切片，加少许盐。

3/15加入蛋清，使牛肉变嫩。

4/15倒入啤酒。啤酒中的酶可以分解蛋白质n 并增加牛肉的嫩度。

5/15加少许酱油。

6/15加入葱、姜、蒜。

7/15 准备葱、姜、蒜。

8/15 将油倒入锅中。油要多一点，这样炒出来的牛肉才会鲜嫩！

9/15 将油烧至70%热，将牛肉倒入。在煎的过程中，牛肉中的一些水分会被炒出。待牛肉变色后，将炒好的汤倒出。

10/15 炒一下就可以了。将牛肉和米饭一起倒入碗中，放在一边。

11/15锅里放少许油，爆香葱姜蒜。

12/15倒入酸菜炒5分钟，然后将炒好的牛肉放入锅中。

13/15加入适量开水，大火煮沸后转中火煮。

14/15 可以吃了！ ！

酸菜牛肉汤图片

1.将牛肉洗净，切块切成小块，放入冷水中浸泡三到五分钟。

2/12

2。锅中加水，将牛肉块放入凉水锅中，加入两三片姜片和葱段，大火烧开，焯水捞出。

3/12

3。准备炖肉调料，两三片葱段，姜片，蒜瓣，米酒一勺，山楂一小把，干辣椒三个，十个三香卤肉材料一包，稍黑酱油、黄豆酱两汤匙。

4/12

4。将水加入高压锅中并煮沸。将焯水的牛肉块放入锅中，加入葱、姜、蒜、黄酒去腥。

5/12

5。倒入老抽上色，然后倒入黄豆酱。

6/12

6。加入十三香卤肉包、山楂、干辣椒。

7/12

7。盖上锅盖并煮沸大火烧开，盖上压力阀，中火煮25分钟，然后小火煮10分钟。

8/12

8。将整个酸菜洗净，放入水中浸泡十分钟。

9/12

9。然后将酸菜切成方块。

10/12

10。将熟牛肉中的部分汤汁和牛肉捞出放入小锅中，加入酸菜丁煮沸。

11/12

11。取面条，煮熟，放入碗中，加入牛肉和酸菜，将汤浇在上面。

12/12

12。牛肉汤里可以根据个人口味加盐或不加盐。