土豆炖牛肉制作指南

准备好材料，牛腿肉切成大块，土豆、胡萝卜、洋葱切成滚刀块！

用冷油加热锅，炒土豆、胡萝卜和洋葱，然后加入牛肉。

只需将牛肉煎至两面微微变色，闻到洋葱味即可。香味够了，加调料

土豆炖牛肉小窍门

第一步：牛肉切大块，土豆去皮切滚刀块，洋葱切丝，洋葱切丝，姜、蒜切段备用。

第二步：锅中烧开水，将牛肉放入冷水中，加入一些姜片和2勺料酒，煮至牛肉变色后捞出控水备用。

第三步：炒锅烧热少许油至60%热，加入牛肉、香叶、葱、姜片、适量蒜瓣、八角2个、干辣椒3个我把辣椒用大火炒3分钟后香味就出来了。

第四步：加入2汤匙蚝油、2汤匙生抽、1汤匙料酒，继续翻炒3分钟提味。

第五步：将切好的土豆和丝瓜一起倒入锅中，中火继续翻炒3分钟。土豆煎好后，炖的时候就不容易散了

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第六步：将所有材料连同汤一起倒入高压锅中，加水盖住材料，加入1汤匙加盐调味，高压煮12分钟。

土豆炖牛腩

土豆炖牛腩

材料：

牛腩350克，土豆，胡萝卜，姜片，蒜片，干红辣椒、月桂叶、八角、桂皮

做法：

1.土豆、胡萝卜去皮切滚刀块；

2.牛腩切成3厘米长碎片并将它们放入 t高压锅中火，加入2片月桂叶、1片桂皮、2片八角、酱油、料酒、水盖住牛肉。用大火煮沸，然后转中火压15分钟。去掉香料，将牛腩沥干放入汤中；

2.炒锅烧热油，爆香姜片、蒜片、干红辣椒，加入郫县豆瓣酱1茶匙炒至红油出，加入牛腩炒1分钟，淋适量料酒、酱油适量；

3.倒入牛腩汤，直至没过牛肉。加入糖、盐和鸡精调味。汤沸腾后，加入土豆块和胡萝卜块。大火煮沸后转中火煮约20分钟。等到汤干了。

如何做土豆烤牛肉

土豆烤牛肉可以加糖。

土豆红烧牛肉的材料及做法：

牛肉bb 500克土豆2个，姜3片，香叶2片，八角1个，花椒20粒，冰糖7块，生抽30克，料酒15克，盐2克，盐15克黑酱油。

1.将牛腩切成大块，放入装有冷水的锅中，加入姜片，大火煮沸，然后转中火继续煮。血沫煮熟后取出牛腩。如果表面有多余泡沫，请用热水冲洗。

2.将土豆切成大滚刀块，放入锅中煎至表面微焦。土豆炒熟后再炖，会更香、更美味。如果你比较懒的话，可以跳过这一步。

3.锅里留油，放入沥干的牛肉，炒香。

4.加入香叶、八角、花椒、冰糖、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙，炒匀恩利。

5.倒入热水没过牛肉。必须是热水或沸水。用中火煮沸，然后盖上锅盖，煮70分钟。也可以用高压锅，时间控制在35分钟左右。如果喜欢脆的可以延长。

6.炖好后，倒入土豆块，翻炒均匀。这一步可以尝到咸味。如果觉得咸可以加少量的盐。然后盖上盖子继续煮15-20分钟。

7.打开盖子收集汁液。待汤汁收得差不多了，就可以出锅了。

牛肉土豆炖菜谱

所需食材：牛腩、土豆、大葱、生姜、大蒜、韭菜、八角、桂皮、月桂叶、草果、甘草、花椒、干辣椒、岩石白糖、料酒、食用油、郫县豆瓣酱、生抽、盐、鸡精

制作方法如下：

1．先切第将牛腩切成小丁，然后用清水冲洗干净，然后控一控水。

2.锅中放入足够的凉水，然后将牛腩放入锅中，加入一些姜片和葱段，倒入适量的料酒，用大火将牛肉煮5分钟左右。

3.将煮熟的牛肉用水冲洗几遍，然后沥干水。

4.切一些姜片和葱段，剥几瓣蒜；另外，用八角、肉桂、月桂叶、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖，与简单的炖菜配料混合。

5.准备一个砂锅，先将适量的食用油倒入锅中，待油温升高后，先放入葱、姜、蒜和郫县豆瓣酱炒香，然后再将其他炖料放入锅中并一起炒。

6.先倒入牛腩翻炒搅拌均匀，然后加入足够的水，最后加入一些生抽。先把火调大，把汤烧开，然后关小火，煮2-3小时。 （如果想要颜色深一点，可以多加一点老抽）

7.准备一个土豆，去皮切块，然后用水洗掉表面的淀粉。牛肉炖软后，加入土豆块，煮至土豆变软。

8.根据个人口味加入适量的盐和鸡精。

牛肉土豆锅煮综合视频

准备材料：五花肉800克，姜20克，冰糖少许，酱油少许，盐少许，八角少许、料酒少许、植物油少许、盐少许。

1.第一步，将准备好的五花肉用刀切成块，生姜切片，备用。

2.倒入准备好的水、五花肉、料酒放入锅中，大火烧开，将五花肉焯水，捞出备用。

3.然后锅中放入适量的油，大火烧热，加入准备好的冰糖，小火翻炒。

4.用锅铲翻炒均匀，直至冰糖融化。

5.然后将五花肉放入锅中，用锅铲快速翻炒。

6.将姜片放入锅中，翻炒几下。

7.然后将准备好的酱油、盐、八角和热水倒入锅中。等水烧开，然后转小火煮半小时。

8.半小时后从锅中取出盛入盘中，红烧肉就做好了。