西红柿酸菜牛肉怎么做

步骤/方法1

将牛肋骨切成小块，泡一会，换两次水。

步骤/方法2

酸菜洗净切小块

步骤/方法3

姜、葱、蒜和小米准备好了。

步骤/方法4

将牛肉放入冷水中，加入一勺料酒，准备焯牛肉。

步骤/方法5

将水漂白并沥干

步骤/方法6

在锅中加热油，加入香料，小火翻炒。

步骤/方法7

加入姜、葱、蒜、小米和辣味，继续翻炒。

步骤/方法8

加入一勺豆瓣酱，小火炒香。

步骤/方法9

炒出红油。

步骤/方法10

倒入牛肉翻炒均匀。

步骤/方法11

加入两种酱油翻炒均匀。

步骤/方法12

加少许糖炒香。

步骤/方法13

加入酸菜翻炒均匀。

步骤/方法14

加入开水没过牛肉

步骤/方法15

盖上锅盖，小火慢炖后一个半小时，牛肉就嫩了。

步骤/方法16

美味的酸菜炖牛肉就做好了

番茄酸牛肉炖菜谱全集

————【食材】所需】————

牛肉片300克、海南黄辣椒酱（辣）60克、料酒、盐、金针菇、蒜4瓣、姜两片5克白醋适量，青尖椒1个，红辣椒3个

————【烹饪方法】————

第一步：牛肉片用水洗净，焯水然后加入料酒腌制均匀。水烧开，加入金针菇至熟。盛入碗中并放在一边。

第二步：锅中烧热油，加入蒜末和姜片炒香。加入黄辣椒酱，炒1分钟。添加高汤或水。

第三步：水烧开后，加入焯水腌制好的牛肉片。加入料酒和盐。 （虽然辣椒已经很咸了，汤也很咸，但是一定要加盐，否则牛肉片和金针菇就没味道了。） 不要盖盖子。用筷子适当搅拌一下。只要改变颜色，时间长了肉就会变老。放入锅前，加入5克左右的白醋（我没有白醋，我加了柠檬汁）。记得撇去表面的浮沫，这样汤会更清澈。将煮好的牛肉片和汤倒入刚刚盛有金针菇的大碗中。

第四步：这是黄辣椒。我买的是辣版的，已经很辣了。如果你能吃辣，就买特辣版。旁边的是柠檬汁。 （我家里没有白米醋，用柠檬汁代替）加了醋是为了让酸味更浓。 （黄辣椒有一些酸味）

黄辣椒酱

第五步：将青、红辣椒圈放入碗中，烧适量油，淋在上面。

这样，美味的酸牛肉汤就完成了。

酸菜炒牛肉综合菜谱

材料：

五花肉、土豆、酸菜适量、色拉油、蒜、姜、胡椒、干辣椒、炒菜料酒、香油、白糖、黑胡椒适量

做法：

(1)将五花肉放入冷水锅中，加入少许花椒、姜片，料酒煮去腥，捞出切片；

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（2）锅中热油，爆香葱、姜、蒜、干红辣椒，加入将切片的酸菜和土豆条炒香，加适量白糖炒香；

< p>（3）倒入用过的汤汁煮肉时加适量盐，大火煮20分钟；

（4）撒上少许黑胡椒粉，淋上香油即可食用。

番茄酸汤牛肉片的做法

原料

牛肉250克，姜一块，料酒少许，西红柿2个，猪肉一小块肚皮，土豆一个，黄豆芽100克，大蒜2个，香葱1个，香菜2个，小米椒3个，贵州凯里红酸汤少许，贵州凯里白酸汤少许，糖少许，盐少许，盐少许生抽、香油少许、生粉少许、姜子10粒、白胡椒粉少许、花生油适量

凯里酸牛肉汤制作步骤

< p>1。准备所需材料

2.牛肉切成薄片，加入生粉、料酒、少许盐、白胡椒粉、生抽、花生油拌匀，腌十分钟备用。

3.加一点热锅下油，将切成薄片的五花肉炒香。将油炒至金黄色。

4.将洋葱、姜和大蒜加入锅中。炒香。

5.加入去皮的番茄块并翻炒。

6.将西红柿炒至出汁，加入少许盐和白纱糖翻炒。 7、炒至汤汁变稠，加入土豆片翻炒，加少量热水盖锅盖煮片刻。土豆很难煮。

8.当土豆变软时，加入黄豆芽。

9.将腌制好的牛肉一一放入，煮。此时不要不停搅拌，只需用筷子轻轻搅拌，使其受热均匀即可。

10.当牛肉变白时就差不多熟了。

11.撒上葱花和香菜，从锅中取出。

牛肉西红柿牛肉综合食谱

主要材料

牛肉500克

西红柿4个

科里2个ander

辅料

八角4个

葱1个

生姜1小块

1汤匙鲜酱油

蚝油1汤匙

糖1/2汤匙

盐适量

玉米适量油

料酒1汤匙

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水适量

1.准备食材：肥瘦肉，最好是排骨牛肉，切成小块，西红柿，香菜。

2.将牛肉放入凉水锅中，加点料酒去腥，水烧开后焯一下。

3.水烧开后，撇去浮沫。

4.取出牛肉并沥干水。

5.将葱切成小段，将姜切成片。

6.锅中烧热适量油，放入葱、姜、八角炒香。

7.倒入焯过水的牛肉，加入调味品：酱油、蚝油、料酒、糖、盐，翻炒。

8.加入两个小碗水，煮沸并撇去泡沫。

9.将牛肉汤放入电压力锅中，按标准设置开始煮。煮好后，小火煮半小时。 （不用电压力锅也可以用不粘锅来煮，但时间会长一些，个人认为用电压力锅更能保持肉的浓郁香味）

10。煮熟的牛肉很香。

11.将西红柿切成中等大小的块。

12.另起一锅，加入底油，加入葱花炒香，然后加入西红柿炒软。

13.加入煮熟的牛肉和两汤匙牛肉汤，煮至汤变稠。

14.加入香菜段调味，然后从锅中取出。

如何制作番茄酸菜牛肉视频

酸菜除了可以做酸菜鱼之外，还可以用来做其他的东西，比如酸菜炒笋、酸菜肥肠等。nes，还有酸菜豆腐汤。

冷酸菜和花生酱菜。

酸菜炒牛肉。

酸菜肉末、酸菜金针菇、肥牛肉。

酸菜鸭腿。

酸菜炒肉丝。

还可以添加调味品来做泡菜，比如芝麻酱、酸菜、红油、酸菜、花生酸菜等，酸菜适合适量食用。不要过量，因为这对您的健康不利。