牛肉可以用西红柿红烧吗？

材料

西红柿3个

牛肉400克

面条半斤

酱油牛肉调料

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大料2颗（整个）

肉豆蔻2粒

肉桂半颗

草果2粒

干辣椒3个

料酒适量

生抽适量

老抽适量

冰糖20克

生姜4片

月桂叶3片

烹饪步骤

1.先将姜片和料酒倒入牛肉中。如果有腥味，只需煮一分钟，去掉血沫即可取出。

2.将加水的牛肉放入高压锅中，加入香料，调成酱汁。 （用高压锅是为了省时间，肉会烂一点）

3。将西红柿洗净，划十字，然后用开水烫一下皮，剥去，切成块备用。

4.将油锅加热并倒入少许油。一定不要添加太多。加入切碎的西红柿，翻炒。加入牛肉酱并煮沸。在单独的锅中煮面条。把它们拿出来，放进去。放在一个大碗里。

5.取一个大碗，放入煮好的面条，加入煮好的番茄和牛肉汤，然后将酱牛肉切块，加入鸡蛋或青菜，即可上桌。

番茄红烧牛肉的做法

（一）准备食材

主料：牛腩两斤，番茄三到四个辅料：土豆两个，胡萝卜两个，洋葱一个，葱段、姜片、八角、桂皮、番茄酱、盐、鸡精、黑胡椒

（2）处理牛腩

牛腩洗净切块切成3厘米的块。烧一锅水，将牛腩放入沸水中，挂起，煮去血水；烧开后，倒掉整锅血水，再烧一锅水，放入挂好的牛腩t，然后加入葱和姜。加入切片、八角、肉桂、盐、鸡精、黑胡椒。煮沸后，调小火，煮50分钟。

（3）加工西红柿

将西红柿洗净，去皮。西红柿去皮的方法有很多种。我先把它们放在沸水中焯一下，然后用刀刮掉。轻松剥离并切成大块以备后用。

（4）炒番茄酱

炒锅放少许油，将番茄酱倒入锅中炒3分钟，然后将准备好的番茄倒入锅中平底锅。锅中翻炒两遍，直接倒入牛腩汤锅中。

（5）加工辅料

将土豆、胡萝卜、洋葱洗净，切成大块备用。

（5）分别加入辅料，制成美味的番茄牛腩汤

牛腩小火煮50分钟后，加入土豆、胡萝卜、洋葱按顺序煮至投标。

红烧牛肉可以做成番茄牛腩吗？

材料

番茄2个

土豆1个

洋葱半个

牛腩500克

韭菜6根

冰糖10克

盐5克

白胡椒3克

生抽15毫升

油15毫升

姜2片

香葱花少许

做法

西红柿（约400克）洗净，放入沸水中焯一下，撕去皮，去掉蒂，切成3至5厘米见方的块。土豆（约150克）去皮，切成小块，泡在水里，防止氧化。洋葱（约150克）去皮，切成小片。

炒锅中大火烧热油，加入韭菜结（或1根葱，切大段）、姜片、洋葱炒香。

然后加入西红柿炒至变软。

从锅中捞出韭菜结和姜片，加入红烧牛腩块炒至出水面王牌拧紧，然后加入切好的土豆块。

加入生抽，倒入没过锅内材料的热水（约2400毫升），加入盐和冰糖，大火煮沸，然后转小火，煮2小时。

出锅前撒上白胡椒粉，转大火煮2分钟，至肉嫩汁浓。食用时可饰以香葱、香菜、青蒜等。

红烧牛肉可以和西红柿一起炖吗？

答：我们东北菜馆做的西红柿炖牛肉可以加香菜。有些人不喜欢吃香菜，就不放在这里。大多数餐馆都是这样。对于放香菜的，他说加香菜很好吃，还增强了鲜味，但我感觉番茄炖牛肉不能加香菜。有时加香菜会变苦，所以我说番茄炖牛肉不能加香菜。

番茄牛肉可以吗牛胸肉可以和牛肉一起炖吗？

主料：新鲜牛腩1斤，西红柿2-3个

辅料：姜、淀粉、葱、水淀粉、桂皮、八角、香料叶

调料：料酒、生抽、盐、番茄酱。

具体方法如下：

1．用刀在番茄顶部划一道口子，然后放入锅中，用热水浸泡至番茄皮微微卷起，然后将番茄从锅中捞出。取出来，均匀切成小块，放入碗中备用；

2.然后将牛腩清洗干净，用刀切成大块，然后在水中浸泡几个小时，去除血水。也可以将牛腩准备好立即焯水，然后用冷水放入锅中，加入葱、料酒、姜片焯水；

3.焯水：水烧开后，尽快撇去锅中浮沫，继续煮一会约6分钟后，取出煮熟的牛腩，然后用热水冲去牛腩表面的浮沫，沥干备用；

4.炒锅烧热，放入锅中，倒入少量食用油，加入韭菜、姜炒香，然后加入牛腩块，用大火炒至牛腩表面的水份基本收干。蒸干后，沿锅沿倒入少量米酒，再加入适量米酒。将适量番茄酱炒香，以增加香气和外观，然后加入一半切碎的番茄起锅翻炒至西红柿变软；

5.然后往锅里加入大量热水，加入少许生抽，加入2片香叶、2小片桂皮、3颗八角，再把热水烧开，然后转小火煮约60分钟；

6.等到时间到了。时间加入之前准备好的另一半番茄块，继续小火煮约5分钟。最后，大火烧至汤汁变稠时，即可出锅装盘！