西餐技术专业和烹饪技术与营养专业首先学习相同的课程。他们既要学习烹饪原料、中式烹饪简介、烹饪器具和设备、烹饪技术、基本烹饪技巧，又要接触食物。当然，营养、烹饪卫生和安全只是基本的开始。当你对烹饪食物有了一定的基本了解并逐渐加深，并且具备了一​​定的基本烹饪技巧后，就是实际操作（一开始不会给你真正的食物来练习，而是通过磨刀来学习） 、如何用刀、如何摇锅。之后会有明显的区别。西餐手艺会重点学习西餐文化、西餐在各国的历史渊源、西餐菜品的起源、西餐菜品的制作技术、对酒的了解、独特的原料和d 西餐的食材、西餐的特点、注意事项、盘面装饰等！烹饪技术与营养课程将重点培训基本烹饪技能，掌握中式各种烹饪技巧，同时还将学习雕刻、烘焙、糕点制作，以及对营养的深入研究。比如我的食疗保健专业，还需要学习中医基础知识、中药膳食、菜谱的设计与制作等，这两个专业对于动手能力的要求是一样的。一个侧重于西餐的准备，另一个侧重于中餐的准备和食品营养。您可以根据自己的兴趣和爱好进行选择。祝你学业有成！

有哪些简单的西餐食谱？

最简单的是沙拉、牛排和面食。可以买一些西餐的基本食材（b完全，黑胡椒，橄榄油）。这些是我最常做的非常简单的西餐菜肴：

凯撒沙拉：生菜（任何你想要的其他蔬菜）洗净切小片，凯撒酱（可购买），鸡胸肉切成小块切片，用蒜和盐腌一下，炒熟，放在混合沙拉上，就可以了。

牛排可以买现成的冷冻牛排，十几块钱一块，配上酱汁。直接炒熟，然后加热汁液浇在上面。别忘了配菜：土豆（稍微煮一下，然后切条，用黄油煎至焦黄，撒上盐）花椰菜（在沸水中煎一下，撒上黑胡椒和盐），蘑菇（我通常喜欢香菇，用蒜炒一下，撒上盐和胡椒粉），胡萝卜（用黄油炒胡萝卜，超级好吃，因为有点甜。） 其他配菜可以自己加。常见的配菜包括芦笋、玉米，还可以煮一些面食。面食，买面食然后煮。煮好后，放入锅中翻炒。比较常见的做法是肉酱面。肉酱准备好后，将肉酱与意大利面一起炒：

1。将西红柿去皮，切碎西红柿和洋葱。 、蒜末炒香 2、锅中倒入橄榄油，加入蒜末炒香，然后加入洋葱末炒香，然后加入肉末炒至变色。

3.接下来，加入番茄酱，炒至肉变红。加入切碎的西红柿，继续翻炒。撒上胡椒、牛至叶和罗勒叶。

4.待西红柿出汤后，倒入一碗水，盖上锅盖，中火煮至汤浓稠，撒入适量盐调味即可食用。