夏天我经常在家做烧烤。给大家参考一下。

每次羊肉串都是经典，我一般都会买一条羊后腿，把筋膜全部去掉（炖肉的时候可以用）或者直接串成筋）切开将肉切成长条，用料酒腌制。这是一个提示。每次拌料前，先将开水浇在肉片上，然后沥干水分。这样烤出来的肉才会又鲜又嫩。不要提前加盐什么的，不然会的。如果觉得肉不肥的话，卖羊肉的时候可以买2两羊尾切成小块
烤羊肉串的时候一起放盐，小茴香和辣椒就够了

妇女儿童的鸡肉串如果喜欢的话，可以买一些鸡大腿（鸡胸肉也可以，但木质的比较多）。使用咖喱粉、蛋清和盐。再加一点咖喱粉。穿线时，你可以穿一些洋葱片间隔时间（也可以用沙茶酱或者奥尔良粉）

羊肾断成两半后，用两根串子串起来。如果味道太重，可以用白酒腌一会儿。烧烤时，先用文火烤较肥的一面。不断用串刺穿，将血吸出来
br>
鱼丸/鱼豆腐很受孩子们的欢迎。刷上少许油，烘烤至表面金黄并发出吱吱声。可以刷番茄酱或辣酱

用新鲜河虾烤整只虾。虾和青虾不要太大，皮要脆

现在很流行鸡翅。我通常买较小的然后带回来。肉面很好吃，切成两段。用盐、胡椒粉、料酒、花椒水腌制。烧烤时，用小火将皮烤出来。对于比较脆弱的孩子，可以用酱油、蜂蜜水刷。如果喜欢吃辣的，可以撒上辣椒粉，还可以开发自己的新口味，蒜蓉西红柿等

包子片烤前，用喷雾瓶喷一层即可两面都开水。然后撒上小茴香和辣椒，这样包子外脆里软，挂着食材。烤好后，根据个人口味刷酱汁。老干妈甜面酱、韩式辣酱等等

想吃猪肉就买五花肉回来。将其放在平板上，放入冰箱冷冻半小时。取出来，切成薄片。你不必把它切成很小的片。用李锦记的烧烤酱或者烧烤酱加点胡椒粉腌制的时间长一些

买烤好的草鱼或者鲈鱼，去掉脊骨，把肉切成两块刀，用葱，姜腌制一下、盐和料酒。它最好使用格栅或金属丝网，否则会破裂。烧烤时，变色时先将烤架翻面。每面都烤一次，不要频繁翻动

烤串时，不要让下面的碳有火焰。如果温度太高火力大，可以先烤脂肪含量较少的鸡肉、鱼丸，等碳烧开。没有明火的时候，烤猪肉香肠什么的。慢慢地烘烤油。吃的时候可以用生菜叶包起来

差不多就是这样了。喜欢自己烧烤的人一定是热爱生活的。希望对你有帮助o(∩_∩)o

烧烤可以做什么菜？

烧烤上可以煮的菜品很多，大部分蔬菜都可以煮，还有海鲜、羊肉、牛肉、软骨等。

烧烤菜单很齐全

序号类别
菜单数量
备注
1 鸡腿 2 鸡翅 3 火腿 4 肉丸 5牛肉6玉米7韭菜8青椒9豆腐干10蘑菇11茄子12矿泉水13黄老吉14可乐15橙汁16辣椒17烧烤酱18酱油19油20盐21蜂蜜22孜然粉23番茄酱24老干妈25辣椒粉 26 五香粉 27 一次性碗 28 筷子 29 牙签 30 手套 31 刷子 32 纸杯 33 纸巾 34 锡纸 35
烧烤叉