生菜100克，瘦猪肉100克，大木耳1个，胡萝卜1个，葱1个，大蒜4瓣，青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、糖、盐、味精、胡椒粉、姜粉、干淀粉、植物油适量。


方法：


1.瘦猪肉切成细条，加少许生抽、盐腌10分钟。


2.生菜、胡萝卜去皮切丝，木耳泡水后切成细条。


3.将青、红辣椒切丝，葱切丝，大蒜切片。


4.加入老抽、生抽、糖、醋、胡椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精和水制成鱼露。


5.锅中加入植物油，烧热，放入肉丝，滑开，煎至熟。


6.添加绿色并重新d 将辣椒、洋葱和大蒜炒香。


7.加入生菜和胡萝卜丝，炒至生。加入红油，继续翻炒。


8.加入木耳丝继续翻炒。


9.倒入准备好的鱼露，炒至熟。

广东人喜欢吃正宗的食物。比如著名的白切鸡、冷水五花肉、盐焗鸡等等。一般的烹饪方法是保留菜肴原有的美味，不要太重

如何做粤式家常菜

猪肉片炒胡萝卜


胡萝卜切片或肉切丝；先在煎锅中放入适量的油和适量的盐，将肉片煎至熟，即可装盘。然后在炒锅中倒入适量的油，待油热后，将胡萝卜用大火炒至半熟，然后加入熟肉片，翻炒即可服务。


苦瓜汤


将苦瓜切成丁或者片（如果在这里切的话就不用高压锅煮了，也可以用煎锅）排骨或者肉片，黄豆（和肉的量差不多）。


使用高压锅：将所有材料倒入高压锅中，加入适量的盐、味精或白糖（鸡精也可以，但要少量），加入适量温水（煮沸最好），盖上盖子。煮沸，煮7或8分钟，然后关火。


热菜


青菜（可混搭）、酱油


倒入适量油，将酱油倒入锅中。翻炒片刻，盛入小蝶中；将精选的青菜放入沸水中汆烫后装盘，淋上炸好的酱油即可。