面粉、油、水、盐适量

1.首先揉面团。馅饼要想松软可口，揉面时的水量是最关键的。 300克普通面粉，加2克盐增筋，然后少量加入170毫升40度左右的温水，搅拌至无干粉絮状，揉成光滑软面团。如果一开始不顺利，可以等5分钟。擦。

2.揉光滑后，擀成长条，切成8块。将每块再次揉光滑，卷成条状，涂上一层食用油，放在盘中，盖上保鲜。遮盖并烘烤 40 分钟。面条一定要煮得恰到好处，这样才更有弹性，更容易操作。

1.材料：面粉250克，水180-200克，甜面酱，生菜，黄豆牛肉一块。

2.添加流r和水并揉成一个非常柔软的面团。用湿布盖住，静置 30 分钟至 1 小时。

3.将面团分成5等份，取一份擀成薄于0.5厘米的面团。

4.电锅刷少许油，放入面团，经常翻面，煎至两面变黄。

5.取烤好的煎饼，刷上一层甜酱或辣酱，上面放上生菜，加入牛肉片，卷起来。

材料：

饼皮：中筋面粉150克，水105克。

酥皮：面粉一勺，油一勺，花椒粉少许，盐少许。

牛肉馅：牛肉一小块，盐少许，白胡椒粉少许，料酒少许，姜少许，油一勺。

步骤：

1.切一小块牛肉，剁碎，加入盐、白胡椒粉、料酒、姜末、一勺玉米油，即可用筷子向同一方向搅拌。 ，然后盖上保鲜膜，放入冰箱。

2.然后做糕点。取一勺面粉，加入少许花椒粉和盐，用勺子搅拌均匀。

3.准备一勺油，锅里烧热，趁热把油倒在面粉上，搅拌均匀，就变成酥皮了。准备糕点时所用的油，尽量使用无色无味的油。玉米油、葵花子油、调和油都可以。

4.准备一个容器，加入150克面粉，倒入105克水，用筷子搅拌均匀。你不需要用手揉面团。这个面团水分多，用手揉不会粘手。像这样用筷子搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏醒发过夜。早上起来案板上撒一层干面粉，把前一天晚上和好的面团倒出来重新揉匀。

5.将面团浸入干面粉中并揉匀。隔夜醒后，再次揉捏时就不再粘手了。揉匀后，将面团分成四等份。

6.取一块面团，擀成长条。面团的面筋已经充分舒展。如果你拉它，它会变得很长。如果用手和擀面杖粘的话，撒上一层薄薄的干面团。只是面粉。

7、先将酥皮均匀地铺在饼皮上，铺均匀，不要铺到边缘，然后在一侧放上一点牛肉馅。

8.将牛肉馅从面团的一端包起来。可以先用手将牛肉馅压扁，然后将饼皮翻过来，盖上牛肉馅。

9.擀的时候要注意把饼皮擀薄、擀宽。每次擀的时候，将面团两面都包到中间。这样，肉馅就出来了f 牛肉饼不会漏出并散开。均匀。

10.将卷好的面团立起来，用手掌压扁。

11.用擀面杖将面团轻轻擀成薄薄的圆形，厚度约三到四毫米。如果擀的时候面团粘在擀面杖上，就薄薄地撒在面团上。一层干面粉就够了。擀的时候不要太用力，动作要轻柔，不然肉馅会漏出来，不好看。

12.锅中倒入适量的油，烧热。油的用量和平时炒菜的用量差不多。油温50%热时，将饼胚放入锅中，中火慢慢煎。

13.将蛋糕煎至两面金黄。你可以直接从锅里拿出来吃。非常脆。

原料：

饼皮：中筋面粉150克，水105克。

酥皮：一勺面粉一勺，油一勺，胡椒粉少许，盐少许。

牛肉馅：牛肉一小块，盐少许，白胡椒粉少许，料酒少许，姜少许，油一勺。

步骤：

1.切一小块牛肉，剁碎，加入盐、白胡椒粉、料酒、姜末、一勺玉米油，用筷子同方向搅拌。 ，然后盖上保鲜膜，放入冰箱。

2.然后做糕点。取一勺面粉，加入少许花椒粉和盐，用勺子搅拌均匀。

3.准备一勺油，锅里烧热，趁热把油倒在面粉上，搅拌均匀，就变成酥皮了。准备糕点时所用的油，尽量使用无色无味的油。玉米油、葵花子油、调和油都可以。

4.准备一个容器，加入150克面粉，倒入105克水，用筷子搅拌均匀。你不需要d 用手揉面团。这个面团水分多，用手揉不会粘手。像这样用筷子搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏醒发过夜。早上起来，案板上撒一层干面粉，把前一天晚上和好的面团倒出来，揉匀。

5.将面团浸入干面粉中并揉匀。隔夜醒后，再次揉捏时就不再粘手了。揉匀后，将面团分成四等份。

6.取一块面团，擀成长条。面团的面筋已经充分舒展。如果你拉它，它会变得很长。如果用手和擀面杖粘的话，撒上一层薄薄的干面团。只是面粉。

7.将酥皮均匀地铺在饼皮上，铺匀，不要铺到边缘，然后在一张饼皮上放上少许牛肉馅德。

8.从面团的一部分最后包上牛肉馅。可以先用手将牛肉馅压平，然后将饼皮翻过来，盖上牛肉馅。

9.擀的时候要注意把饼皮擀薄、擀宽。每次擀的时候，将面团两面都包到中间。这样牛肉饼的肉馅就不会漏出来，分布不均。均匀。

10.将卷好的面团立起来，用手掌压扁。

11.用擀面杖将面团轻轻擀成薄薄的圆形，厚度约三到四毫米。如果擀的时候面团粘在擀面杖上，就薄薄地撒在面团上。一层干面粉就够了。擀的时候不要太用力，动作要轻柔，不然肉馅会漏出来，不好看。

12.锅中倒入适量的油，烧热。油的用量和平时炒菜的用量差不多。当油温温度50%热，将饼胚放入锅中，中火慢慢煎。

13.将蛋糕煎至两面金黄。你可以直接从锅里拿出来吃。非常脆。

材料：

牛肉500克

高筋面粉适量

1包酵母

水适量

洋葱2个

姜1片

葱1个

2个亚麻油一勺

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花椒油一勺

盐、糖、味精、酱油、淀粉、五香粉各适量，四川花椒面、花椒粉

香油适量

高筋粉一大碗

油一大碗

三和油（烤馅饼用）

第1步

如果选择牛肉，一定要买清真的。牛肉的好坏决定了这个馅饼的成败。馅料最好自己切，像布衣一样ng现成的会给你折扣。切牛肉的时候，直接把葱切碎，然后加盐拌匀，静置一会儿，倒入水淀粉用力搅打，倒入香油和花椒油，拌匀，静置。添加其他成分和生姜。包之前加入香油。

第2步

将盐和胡椒粉放入高筋面粉中。倒水时用四根筷子搅拌。不要这样做。最终的状态是粘稠的，类似于欧洲包子的软硬度。它不能形成球并且非常粘。发酵至两倍大。

第三步

做面包时，准备一碗油和一碗高筋面粉。在案板上涂上油。一只手沾上面粉，抓起一个面团，另一只手放在案板上。一只手沾满了油，直接用手压扁，用沾了油的手抓起一点馅儿，铺在面团上，像包袋子一样拿起测量，然后再次压平。

第四步

煎饼时，锅里放三和油烧热，包起来直接放入锅中，起泡翻面，取出上色并控油。全程火力全开。

先揉面团，用温水混合，加入酵母和两勺糖，放在温暖的地方发酵。直到我看到了一个大大的蜂窝状眼睛。然后加入面粉，揉成光滑的面团。再醒十分钟，盖上保鲜膜，确保水分不流失。生牛肉泡水，八角、桂皮、花椒装入袋中，葱、姜、蒜放入锅中，与牛肉一起炖。加一些米醋或一两颗山楂，小火煮二十五分钟或半小时。电压力锅更容易软化。从锅中取出并冷却。

将煮熟的牛肉切成细丁，用料理机打成泥，然后把青椒切成丁，青椒或者红椒都可以。将煮熟的牛肉末和青椒丁搅拌均匀，加入盐、酱油、鸡精水，打散一个鸡蛋，搅拌均匀。馅料拌匀后，将面团切成需要的大小，一般是手掌大小左右。做成圆盘并包裹馅料。重新擀成圆形。然后用擀面杖将其擀平。

将锅中的油加热。油不需要太多，薄薄地涂在锅面上即可。然后将生饼底放入锅中煎至金黄色，翻面两面煎，牛肉饼就熟了。

1.配料

面粉250克

酵母2.5克

糖2.5克

230-250克温水或冷水

牛肉馅

牛肉250克

葱或洋葱150克

盐3-5克

蚝油10克

生抽10克

老抽5克

10克芝麻油10克

花生油10克

白胡椒粉或花椒粉适量

2.烹饪步骤

第1步

将面粉、酵母、糖、温水放入盆中，用筷子搅拌均匀，不要用手揉捏，盖上盖子发酵放在温暖的地方，直到体积增大一倍，并出现蜂窝状的孔。我在烤箱里放了一碗水，调到38度发酵。发酵时间大约需要40分钟。

第2步

在双手上涂抹油。不需要面板。只要在手术台上铺一块保鲜膜，并在保鲜膜上涂上一些油就可以了。取出一块比拳头还小的面团，包上牛肉馅，随意挤压，以免馅料露出来。

第三步

稍微放入煎锅中，无需加油，盖上锅盖，每面煎约2、3分钟。注意避免燃烧，并保存整个过程热量低。 ，两面都是金黄的。