川菜蒸菜有很多名菜，而川菜中，很多人都认为以辣为主，但川菜蒸菜以清淡居多：我个人认为，蒸菜跻身前十。菜品大多有：蛋皮丸子、蒸乳鸽、甜卤肉、粉蒸肉、蒸排骨、蒸炖菜、蒸鲈鱼、清蒸母鸡、蒸冬虫夏草鸭等。

浏阳蒸菜菜单？

干扁豆、蒸腊肉块、蒸火腿、剁椒蒸土豆、蒸土家腊肉、蒸鸡蛋、蒸茄子、蒸干豆、蒸芋头，还有蒸白豆腐、干豆腐、黄豆腐、黑豆腐豆腐、臭豆腐、白沙豆腐、红烧豆腐、蒸青椒、蒸鱼头、蒸烤鱼，还有蒸空心酸菜、红薯酸菜、青菜酸菜、四季豆酸菜、还有蒸豆角, 斯特腊肠、蒸肉、鸡丁、牛肉丝、蒸鱼、鸡、鸭、蒸笋干、小笋、豆芽、蒸青菜、蒸黄白菜等，有几十种。蒸菜颜色丰富，多为辣味。

菊花蒸菜的做法

保健功效： 菊花：安神、促进生长发育、增强免疫力
酱油：升压、补血、保护牙齿< /p>

食材配料：菊花500g、酱油适量、香醋适量、菜适量、柱酱、面粉适量、蒜适量、油适量、适量韭菜适量，食量适量。菜谱：

热气腾腾的这7道蒸菜别错过，少油少盐营养健康。无论是成人还是孩子们很喜欢吃。

天热了，炒菜不如蒸菜好吃。这7道蒸菜荤素兼备，健康营养，美味不刺激。

天气热了，我不想做饭。米玛整理了七张我以前做过的蒸菜食谱，分享给大家。只要蒸一下，就会鲜美可口。关键是要健康、营养！每周都没有一样，清淡美味不刺激，大人小孩都爱吃！赶快收藏起来，为家人制作吧！

材料：水豆腐、鲜虾、咸蛋黄、葱末、鸡蛋、酱油蒸鱼

【做法】

1.放入将豆腐放入盐水中浸泡5-10分钟，去除豆腥味。将豆腐切片，每片厚约1厘米，将豆腐放入碗中。

2.加入少量花生油、盐、胡椒粉虾仁，搅拌均匀，去除腥味。

3.用勺子将咸蛋黄压碎备用。

4、鸡蛋打散，加入温水搅拌均匀。水与蛋液的比例为1:2；加入少许盐，搅拌均匀。

5、将蛋液倒入盘中，水煮沸5分钟。

6.将虾仁和咸蛋黄涂在豆腐两面。大火蒸5分钟。

7、倒入一些蒸鱼酱油，再倒入一勺油，撒上少许葱花。

配料：莲藕、半肥瘦肉、鸡蛋、大葱

猪肉腌料：蚝油、生抽、糖、淀粉、鸡蛋、盐、料酒、花生油少许

酱料：蚝油、生抽、糖、水淀粉

【做法】

1、猪肉切三分之二莲藕加入蚝油、生抽、糖、淀粉、鸡蛋一个、盐、料酒、花生少许油并用筷子按照说明：搅拌均匀并放在一边。

将1/2莲藕切成薄片，焯水1分钟。

3、取一块莲藕，将肉馅放在莲藕中间。然后把莲藕弯一下，放在盘子里。

4、排成一圈，中间空的地方加入肉馅，中间挖一个小洞。

5. 将一个鸡蛋打入肉馅中间。

6.水烧开，蒸约10分钟。

7.将一勺生抽、一勺蚝油、少许糖、水淀粉混合，放入锅中煮至浓稠，然后淋在配料上。

原料：苦瓜、五花肉、香菇、葱花、生姜、鸡蛋

调料：蚝油、生抽、盐、胡椒粉少许、料酒、淀粉

【做法】

1、猪肉剁成肉末，泡软切碎香菇加一个鸡蛋、葱末、姜末，加入生抽、蚝油、料酒、水和淀粉，朝一个方向搅拌均匀，备用。

2、苦瓜切成小块，去掉中间的果肉。

3、锅里水烧开，加入一勺油，放入苦瓜焯水，焯水后捞出。超级凉的水。

4、将肉馅填入苦瓜中，大火蒸10分钟。

5、最后将蒸好的苦瓜原汁倒入锅中，加入生抽、淀粉调成稀芡汁，浇在上面即可。

配料：南瓜花、猪肉（也可以用五花肉代替）、韭菜、淀粉、生抽、蚝油、糖、料酒、淀粉、盐

[做法】

p>

1、南瓜花去掉花蕊，用盐水浸泡一会儿，然后将南瓜花洗净。

2.洗净切碎猪肉、葱切末，放入碗中，加一勺生抽、一勺蚝油和半勺糖、一小勺料酒、一勺淀粉、少许盐，拌匀将能量向一个方向搅动。

3、将准备好的馅料放入南瓜花中。

4.将水烧开，大火蒸约10分钟。

5.锅中加入油，加入蒜末炒香。

6、再加入一勺蚝油、一勺生抽、半勺糖、少许水，煮至酱汁浓稠，淋在南瓜花上。

主料：五花肉、鸡蛋、胡萝卜、日本豆腐、大葱

调料：盐少许、生抽、胡椒粉、蒸鱼酱油

[做法]

1. 日本豆腐切片，摆在盘子周围。

2.五花肉切碎，胡萝卜切碎，葱一根切末，切碎将日本豆腐的角一起放入碗中，然后打入一个鸡蛋，加少许盐，搅拌均匀。烟熏、胡椒粉，朝一个方向搅拌均匀。

3、将肉末放入盘子中间，中间挖一个洞。

4.打入另一个鸡蛋。

5.锅中水烧开，放入锅中蒸8分钟左右。

6、最后撒上一些葱花，淋上一勺蒸鱼豉油。

材料：丝瓜、大蒜、洋葱、小米椒、蚝油、生抽、盐、糖

【做法】

1.丝瓜去皮，切成小条。

2.用小火将蒜末炒香。

3、加入蚝油、生抽、少许糖、少许盐，拌匀即可关火。

4.将蒜末倒在丝瓜络上。

5、锅中加水烧开，将丝瓜放入盘中，大火蒸5分钟即可把它拿出来。

6、丝瓜出锅后，加入辣小米，淋上热香油。

材料：老豆腐、虾、红辣椒、青椒、胡萝卜、葱

调料：生抽、蚝油、糖、盐、淀粉、盐、香油

< p> 【做法】

1、虾剁成虾泥，青、红辣椒切丁，葱切末。

2、虾酱中加入盐、白胡椒粉和生粉，用筷子搅拌均匀。

3.在豆腐中间切一个小洞，将虾酱塞进豆腐里。

4、水滚后，大火蒸10分钟。

5.调酱料：锅中加油，加入青红椒和胡萝卜翻炒片刻，然后加入糖1汤匙、生抽2汤匙、生抽1汤匙蚝油1茶匙，香油1茶匙，香油2汤匙。水淀粉一汤匙，大火煮沸，倒入当酱汁变稠时关火。

6.淋上酱汁。

天热时别错过这7道蒸菜。少油少咸，营养健康，大人小孩都喜欢！