1.水煮牛肉

主料：牛肉500克

辅料：笋尖100克、蒜苗50克

调料：干辣椒15克花椒、酱油10克、丹县豆瓣酱20克、酒酿汁10克、盐2克、花椒3克、植物油75克、料酒10克、黄豆15克粉末、鲜汤50克

做法：

1．将牛肉切成约5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片。加入盐、水黄豆粉、黄豆汁搅拌均匀

3。炒锅置旺火上，烧热油，加入辣椒炒至深红色，捞出切细片

4。锅中加入豆瓣酱，加入翅片将辣椒切碎，与蒿笋尖翻炒几下，加入鲜汤，加入料酒、酱油和蒜苗，煮至蒜苗断，挑出笋尖和蒜苗，将它们放入锅中。放入巢盘

5。将肉片抖入锅中，烧开后摊开，煮好后起锅，舀入盘中，撒上辣椒末和花椒面，淋上滚油即成

2。红烧牛肉

主料：牛肉

调料：油、桂皮、茴香、葱、姜片、料酒、大蒜、豆瓣酱、花椒、酱油、冰糖

1。将牛肉切成方块。将锅中的水烧开。将牛肉放入，大火煮1分钟。拿出来洗一下

2.将牛肉放入锅中，加入开水，盖过牛肉2英寸。加入肉桂、茴香、葱、姜切片，料酒。中火煮1小时

3.另取一锅，用少许油将蒜粒爆香，加入豆瓣酱、花椒、料酒、酱油炒2分钟

4。将炸酱加入牛肉锅中，加入冰糖，继续煮1小时。翻动几次，尝一尝，酌情加入酱油/冰糖

5。待汁浓、肉嫩时即可关火。

3.葱炒牛肉

主料：筋肉（或黄瓜肉）750克

辅料：葱120克

调料：50芝麻克（炒）、蒜瓣、姜末3克、酱油50克、辣椒面1克、豆油40克、干香菇6朵、黄酒25克、精盐5克、味精2克、米醋10克、芝麻25克油

方法：

1．将牛筋洗净，去掉筋膜，用水浸泡2小时，捞出，晾干，切成小块，然后PO切成薄片，大葱洗净，切成滚片

2.将牛肉放入瓷碗中，加入芝麻、蒜末、姜末、酱油25克、辣椒粉、黄酒、味精，搅拌均匀，腌制，让调味料渗透到牛肉中

3.干香菇洗净，去蒂，切成长条

4。炒锅中倒入黄豆油，加热至80%热，加入牛肉片、蘑菇丝、葱丝。炒至熟，加入蒜末、米醋、精盐、味精炒匀，倒入香油即可出锅

4.咖喱牛肉

主料：牛肉适量

辅料：洋葱一到两个，土豆四五个

调料：生油适量，十几个花椒粒、生姜一小块、白酒（或料酒）少许、咖喱粉15克左右、盐适量、开水冲泡

做法：

1 。将牛肉切成一英寸见方的块，洋葱切丝，土豆去皮切成2厘米见方的块。将咖喱粉用300ml开水溶解，备用

2.往锅里加水。加入牛肉块、姜块和少许白葡萄酒，煮沸，然后从炉子上取下。去掉姜片，牛肉洗净备用

3.将锅置高火上并加入油。油热后，加入花椒炒香，然后加入洋葱翻炒。洋葱过油后，加入牛肉翻炒，然后加入土豆片一起翻炒

4。然后倒入融化的咖喱，搅拌均匀，盖上锅大火煮，然后转小火，偶尔煮一下。搅拌均匀后根据个人口味决定是否加盐

5。当土豆煮至酥脆时，从锅中取出并装盘

5。胡萝卜炖牛肉

材料：胡萝卜200克，2根牛肉00克

辅料：红枣8颗

调料：酒少许、盐适量、姜2片、水1500毫升

方法：

1.牛筋洗净切条备用

2.胡萝卜洗净切块备用

3 .将牛筋焯水备用。

4.水烧开后，加入牛筋、胡萝卜、红枣、姜片，中火煮1.5小时，然后加入调味料。调味就好

牛肉什么菜最好吃，要看牛肉的烹饪方法：

如果是红烧牛肉，建议上桌土豆炖牛肉

土豆炖牛肉是一道经典菜肴。土豆被誉为地下黄金植物，营养丰富。牛肉富含蛋白质。这样的搭配既营养又美味。土豆可以吸收牛肉的香气，味道十足。

如果用牛肉来炖汤，可以搭配萝卜。

胡萝卜应该稍后添加。经过长时间的炖煮，胡萝卜中的营养成分，主要是胡萝卜素，被炖入汤中，甚至进入牛肉中。两种营养成分结合在一起，简直就是美味可口。与营养的完美结合。

说到炖菜，番茄牛腩也是一道经典菜肴。尝起来很美味。汤可以直接吃，也可以配米饭。它很好吃！

如果炒牛肉，建议搭配芹菜，尤其是芹菜。炒牛肉的时候时间比较多，所以和蔬菜一起拌比较合适。而且芹菜的膳食纤维非常丰富，与牛肉纤维、蛋白质结合，可以强身健体。

如果牛肉是烤的，请尝试将其与洋葱搭配，尤其是红洋葱。洋葱有软化血管、降低胆固醇的作用。在烤牛肉的过程中，洋葱可以防止蛋白质煮过头和烧焦，两者结合可以将洋葱中的味道融合在一起，增加烤香味！

配西红柿好吃。

方法如下：

第1步

牛肉买回来后，浸泡一个小时。中间要换三次水，让牛腩的血水出来，泡好。然后仔细清洗

第2步

整块放入冷水中焯一下

第3步

如果有这样的血沫出来后就可以关火了

第4步

用水漂白，清洗一下，顺便沥干水

第4步5

牛胸肉切成大块，炖的时候会收缩，

第6步

看我切的大小

第7步

然后姜切片，葱卷成结，两个大番茄切块

第8步

加入姜和葱炒香，然后加入牛腩炒香

第9步

加入两勺米酒，炒香

第10步

加入淡菜酱油翻炒均匀

第11步

将切好的西红柿炒2次，只炒一半西红柿。

第12步

炒好后，加入温水没过牛腩，加入冰糖和八角，大火煮

PS：加水时切记不要加冷水。收缩很多，不好吃

第13步

大火烧开后关火，将炒锅里的牛腩倒入砂锅中。倒入砂锅后，再次煮沸。然后转中小火焖2小时

第14步

焖的过程中需要转动砂锅，不然牛腩会粘锅，而时间未到，锅里就没有食物了。有水。要加水，您需要加热水。切记不要直接加冷水！

第 15 步

煮一小时后，加入一勺盐

第16步

最后10分钟，将香料和葱混合。挑出

第17步

挑出洋葱结后，倒入剩下的西红柿，煮10分钟

第18步

香喷喷的番茄炖牛肉就做好了。装盘上桌吧...

原料：

牛肉500克，洋葱100克，青椒20克，大蒜15克，姜15克，小葱10克，色拉油适量，红油45克，花椒油15克，辣椒粉45克，花椒粉15克，料酒15克，盐20克，白糖5克

步骤：

1.葱切段，姜、蒜切片，青椒、洋葱切细片，牛里脊肉切成横小片。

2.将牛肉片洗净沥干，加入盐、料酒、葱、姜、蒜，拌匀d 腌制10分钟。

3.将腌制好的牛肉片腌制好，用牙签串起来。

4.加入红油、花椒油、辣椒粉、花椒粉、糖、洋葱末、青椒末、烧烤料、孜然粉，与牛肉串拌匀，然后加入干淀粉，拌入色拉油。

5.干净的锅中加入油，加热至30%热，将所有切好的牛肉倒入锅中炸。

6.第一次煎后取出，待油温达到60%时再次煎。

7.如果锅底还剩一点油，就把炒好的牛肉倒入，加入少许黑胡椒、小茴香、白胡椒、芝麻，搅拌均匀。

如果孩子接种疫苗后没有发烧等异常症状，吃牛肉后一般不会出现不良反应。不过，宝宝打完疫苗后，尽量不要让宝宝吃牛肉。如果宝宝吃热食，就给宝宝吃一些清淡的食物，密切观察宝宝的体温变化。有些宝宝在接种疫苗后可能会出现发烧等异常症状。

牛肉与土豆、萝卜、西红柿、大白菜、山药等蔬菜一起炖。

1.土豆

土豆和牛肉一起炖的时候，久熬的香浓牛肉汤与土豆淀粉混合，浸入牛肉内部，与牛肉内部的肌肉纤维相互作用。两者的搭配让牛肉口感更软更香。

2.萝卜

萝卜的甜味余味能很好地渗透到牛肉的肌纤维中，并能恰当地结合牛肉的腥味，形成特殊的甜味。

3.西红柿

红肉是铁的重要来源，牛肉的铁含量尤其丰富。遇到富含番茄红素和维生素C的西红柿，就可以做西红柿炖牛肉了。一道非常受欢迎的菜肴，fini棚汤略带酸甜，牛肉表面微甜，里面仍保留着牛肉特有的浓郁香气。而且在炖牛肉的时候，加入一些西红柿，可以让牛肉更快腐烂，缩短烹饪时间。

4.大白菜

大白菜味道鲜美，爽口。它含有大量的粗纤维、蛋白质、脂肪、多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质。

5.山药

山药是一种营养价值很高的食材。山药可以和很多肉类一起煮汤，但和牛肉一起味道最好。

牛里脊肉。牛里脊肉炒起来鲜嫩可口。牛腱炒起来有点老，嚼不动。牛腱子最好吃。最好用它来做酱牛肉或者红烧牛肉，还有红烧牛肉。很好吃，因为如果用它来做红烧牛肉，可以慢慢炖，慢慢煮放入高压锅中。煮成果肉后会很好吃。如果是炒的，吃的时候一定要吃牛里脊肉。