大锅牛肉怎么做才好吃？

您可以添加豆腐、胡萝卜块、西兰花和冬笋。

大锅牛肉的做法

材料：牛筋、牛肉焖包子两个、洋葱1包、大料1个、香草少许、葱、姜、蒜、料酒、盐、一汤匙冰糖、生抽、老抽 1、牛筋泡水好像叫抽血汤，就是把血和水替换掉，用清水浸泡。这样泡出来的泡沫煮的时候会少一些。然后把它切成大块。我把牛筋横向切成4块，因为如果切成太小，水分会流失很多，肉很容易烧焦。

2.中火加热铁锅，加入少许油，应该是1汤匙左右，量不重要。加入姜块，炒香大蒜，加入洋葱，炒香。然后加入切好的大块牛肉炒至牛肉表面收缩翻面是白色的。

3.然后加水。水不需要加太多，盖过牛肉即可，因为牛肉会放水收缩。如果水加多了，味道就不够浓。当然，我家宝宝锅的密封性比较好，所以在炖的过程中水不会减少太多。如果锅漏得很多，你可能需要再加一点水。

4.然后放入调味料、红烧调料包、草果、大料。我是按照毛毛妈煮牛肉的食材放的，因为我更喜欢毛毛妈的味道。所以这里我加了2汤匙绍兴酒、3汤匙金兰老抽、2汤匙生抽、1/2茶匙盐。还可以酌情添加一些番茄酱。

我这次加了番茄，没有加番茄酱。不加也没关系，也不重要。

5.然后用中火煮沸，撇去浮沫，转小火慢火煮。煮两个小时后，加入冰糖，再煮一个小时。总共3小时。然后尝一下味道，如果不够就加点盐。炖出来的牛肉软嫩，筋道透明。您可以轻松地将筷子插入肉中。筋道粘稠，质地不干。

然后，关火，用熟食剪刀把肉切成小块，重新泡回汤里。味道很纯正。

如何制作美味的牛肉锅

1.准备好所需的原料。

2.牛肉切块，白萝卜切块，蘑菇切块，姜切片，蒜切末，干辣椒切段，香菜切段（装饰用），小红椒切段（用于装饰））。

3.将牛肉放入冷水中焯一下。焯水时，将一半姜片和料酒放入锅中，焯水后捞出备用。

4.倒入10毫升食用油入锅中。油热后加入豆瓣酱和干红辣椒炒至出红油。然后加入姜片、八角炒香。

5.将焯水的牛肉放入锅中翻炒，然后加入糖和极鲜酱油翻炒均匀。

6.锅中加入水，然后加入盐调味。水烧开后，全部倒入电压力锅中，选择牛肉按钮，按下至全熟。

7.将白萝卜放入锅中焯一下，然后捞出备用。

8.将蘑菇焯水，取出放在白萝卜上备用。

9.将压好的牛肉取出，放在蘑菇上面，然后倒入适量的高汤。

10.将干辣椒面、蒜末和白芝麻放在牛肉上。

11.将剩余的10毫升食用油倒入炒锅中。当o温度70%到80%热，关火。然后浇在干辣椒面上。

12.撒上香菜和小红辣椒，放在火锅上就可以开始了。

美味牛肉大锅的制作技巧

主要原料

白菜400克

猪肉200克

豆腐200克

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粉丝50克

辅料

油、盐各适量，生抽2勺，老抽2勺，大葱适量

1.先准备好食材吧，大锅菜也叫乱炖。您可以自由地混合和搭配成分。可以加点海带、蘑菇、肉丸、木耳等，都很好吃

2。猪肉切片，豆腐切小块备用

3.将白菜切成菱形片，或者用手掰成小片

4。锅内放油，放入八角、葱花。 ，然后倒入猪肉碎中加入生抽、老抽上色，翻炒

5。倒入白菜继续翻炒

6。加入两碗水，然后加入豆腐、粉丝、土豆块，大火煮沸，小火煮十分钟左右。如果粉丝比较粗，可以提前用温水泡一下，这样会更软，缩短炖的时间。

7.焖约十分钟，全部熟透后，即可关火，出锅啦！

大锅牛肉有什么好吃？

主料是500O克牛腩。用冷水浸泡过夜，第二天取出，切成6-7厘米大小的滚刀块。

锅中放入冷水，锅中加入料酒300克，焯十五分钟，撇去浮沫，捞出控水，备用。

西红柿1000克，洗净，去皮切碎，备用。

访问器原料：冰糖300克，油200克，生抽100克，老抽50克，盐200克，姜片300克。葱花200克。

锅中烧热油，以30%的温度爆香葱、姜，然后加入西红柿和冰糖，大火炒出汤。加入牛肉、生抽和老抽，炒至焦黄。再次加入足够的沸水淹没材料，盖上锅盖，中火煮1个半小时。当肉软嫩时，加入盐，继续煮十五分钟。汤汁浓稠后即可上桌。

牛肉大锅简单食谱大全

材料：牛肉半斤、茭白芽2根、青红椒各1个、鸡蛋1个、姜片、蒜片

详细步骤：

1.将牛肉洗净。

2.逆纹理切薄片。如果你想让牛肉变得美味，其实还有切、腌、炸过程中的技巧。

3.腌制牛肉：加胡椒粉少许，生抽2汤匙，料酒1汤匙，去腥味。先搅拌均匀，然后加入1个蛋清，然后再抓均匀。 （加入蛋清可以让牛肉口感更嫩）

加入1汤匙淀粉拌匀，锁住水分。最后倒入熟油拌匀，防止炒的时候粘锅。腌制30分钟。

4.将茭白洗净，切掉根部老的部分，然后切成菱形。将青椒和红椒洗净，切成菱形。一般炒家常菜的时候，切片到切片，切丝，这样才好看。

5.锅中倒入水，烧开，将切碎的茭白和青、黄、红辣椒焯水30秒，然后沥干冷水。将油倒入热锅中。将牛肉放入锅中翻炒油比平常多一点。倒入腌制好的牛肉，快速翻炒均匀，炒至牛肉变色即可上桌。

6.锅内留油，加入姜片、蒜片炒香。炒香后，加入辣椒和茭白，然后加入牛肉快速翻炒。

7.大火翻炒后，根据自己的口味加入盐和少许生抽，然后沿锅边倒入料酒，大火翻炒30秒，可以加点油增加香味。从锅中取出之前先擦亮。您也可以将其省略。

牛肉菜锅综合食谱

1.撕掉收缩膜，拉出纸箱，打开外盖，取出蔬菜袋、蔬菜饭盒、加热袋、餐具和水袋；

2·首先轻轻挤压两侧，用手按压米饭底部，使米饭松散。利用餐具袋中小勺子的锯齿来取食沿着饭盒膜的虚线撕掉封口膜；

3·撕开水袋，将水全部倒入盒内；

4.撕掉加热包外层塑料袋，平放在水中；加热包不接触水，不会产生热量，所以这个时候不用担心；但一旦放入水中，几秒钟后就会产生热量，所以动作要快。

5·然后迅速将饭盒放在加热袋上，合上盖子（按之前的扣子，因为几秒钟就会升温，小心烫手）；然后将菜包盖在盖子上，转动几下，用手挤压，使菜包受热均匀；

6.等待8分钟（冬天10分钟），将菜包撕开，将菜均匀地倒在米饭上。享受热气腾腾的美味佳肴。