哪些蔬菜适合做牛肉汤

可以搭配一些青菜，然后淋上蒜油，味道鲜美

哪些蔬菜适合做牛肉汤

食材列表< /p>

牛肉270克、胡萝卜120克、白萝卜160克、葱1根、姜1小片、八角2个、料酒8毫升、盐2克

< p>方法

1.准备工作将牛肉清洗干净后，可以在水中浸泡2小时，以泡出牛肉中的血水。这样可以减少腥味，让炖出的牛肉汤味道更好

2。泡过的牛肉颜色明显变白。清洗干净后，切成大块。可以切成大块，因为牛肉在炖的过程中会收缩，大块吃起来会更过瘾

3.将洗净的胡萝卜和白萝卜切成滚刀块< /p>

4.将牛肉放入冷水中，加姜片和料酒去腥闻气味，大火煮沸，撇去浮沫，继续煮3分钟左右，尽量把牛肉里的血水逼出来，然后尽量撇去表面的浮沫。

4.牛肉焯水后取出，用温水洗净。将牛肉表面的浮沫全部冲洗掉。请勿使用冷水。牛肉遇到冷水，肉质会变紧，炖出来的牛肉汤就不好吃

5。焯牛肉的那锅汤别扔掉。用这锅汤来煮牛肉。煮出来的牛肉汤会更鲜美。将洗净的牛肉块放入砂锅中，然后找一个滤网，将刚刚焯过的牛肉汤过滤入砂锅中。这样可以过滤掉一些残渣和泡沫，用原汤炖出的牛肉汤会更鲜美

6。倒入更多的原汤，至少足以盖住牛肉，加入姜片，将胡萝卜和白萝卜用大火煮沸。后大火煮沸，加入少许料酒。此时加入料酒是为了更好地去除腥味。煮开后转小火慢炖2小时

牛肉应该搭配什么菜才能做出美味的汤

主要材料

白菜适量，豆腐一小块< /p>

带骨熟牛肉一小碗

辅料

盐、花椒粉、菜精、葱花、姜片、干辣椒少许

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植物油少许

极简单的家常菜——白菜豆腐炖牛肉的制作步骤

< p>1。锅里放少许油。将豆腐两面煎至金黄。

2.爆香葱花、姜片、干辣椒

3。先倒入白菜翻炒几下，再倒入炸好的豆腐（加盐、胡椒粉翻炒）

4.倒入牛肉，加少许水，盖上锅盖锅炖 等到白菜变软

5.然后加入蔬菜精，撒上蒜苗，就可以上桌了

小贴士

这是一道休闲炖菜，还可以加粉丝和白萝卜...... .味道一样鲜美

牛肉适合喝什么汤？

1.可以炖萝卜。

2.可以炖土豆。

3.可以炖西红柿。

4.老汤炖面条。

5.老汤泡米。

牛肉汤美味小窍门

材料：牛肉800克，西红柿2个，洋葱半个。

辅料：盐适量、食用油适量、葱半根、老姜1块、大料2粒、桂皮1小块、香叶2片、山楂片6片、干3片辣椒、生抽2汤匙、蚝油2毫升。

步骤：

1.将牛肉切成大块。牛肉块用清水浸泡2小时，期间换几次水l 水变得非常清澈，没有血色。

2.将西红柿洗净，切成大块。

3.准备好炖菜用的调味料。大葱去皮、洗净切段，姜切成厚片。

4.锅中放入适量的水，冷水下将牛肉块放入锅中，锅烧开后用勺子撇去血沫，保持锅中水沸腾，将牛肉中间煮开牛肉串把地方捞出来。

5.将锅洗净，烧热，加入少许食用油，将葱、姜片、香叶、大料、干辣椒、山楂片、桂皮放入锅中翻炒。调味料的香气。然后将洋葱切丝炒香，然后加入番茄片炒香。

6.将西红柿炒出汁，加入牛肉块翻炒均匀。

7.加入生抽2汤匙、生抽1汤匙倒入油，翻炒均匀，加入适量的水。暂时不要加盐。

8.放入电压力锅，调整至牛肉水平。如果这个档位不可用，可以调整其他档位。时间约为25分钟。

9.时间到了，释放高压锅内的压力，打开锅盖，根据自己的口味加入适量的盐