饺子的种类很多，馅料也很多，而牛肉馅的饺子是最受欢迎的。牛肉鲜味浓郁，牛肉饺子搭配什么就成了一个令人困惑的问题。牛肉配菜如果搭配得好，味道会更好。想知道如何准备牛肉饺子的馅料或如何制作牛肉饺子吗？那么我们就来看看吧。

方法一

材料

白菜、牛肉、面粉、葱姜、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油。

方法

1.将卷心菜洗净，切成细片。

2.将切好的白菜放入干净的纱布中，用手将白菜中的水分挤出。

3.将白菜挤出水分，加入葱姜、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油搅拌均匀。

4.准备饺子馅。

5.加一点盐加入温水，然后加入面粉，揉成光滑的面团，醒发。

6.取一块面团，擀成长条，然后切成均匀的小块。

7.撒些面粉，用手压扁，擀成中间厚、外面薄的饺子皮。

8.将馅料放入饺子皮中。

9.左手捏成小碗形状，右手捏住饺子的边缘，形成小褶子，饺子就做好了。

10.锅中放入适量的水。水烧开后，倒入包好的饺子，加入适量的盐。水烧开后，加入3小勺冷水。

11.再次煮沸后，待饺子浮出水面后，关火，用漏勺将饺子捞出。

方法二

主要材料

小麦粉适量。

配件

一个appr牛肉、卷心菜适量，鸡蛋2个。

调料

盐适量、酱油适量、鸡精适量、姜1块、料酒适量、适量芝麻油适量，五香粉适量，植物油适量，葱适量。

方法

1.温水中加少许盐，然后倒入面粉，揉成光滑的面团。

2.将两个鸡蛋加入碎牛肉馅中，顺时针搅拌。一段时间后它会从稀变成很稠。将肉馅加入老抽和料酒中，加盐拌匀。制服。

3.将卷心菜洗净，切成极细的片，葱、姜切末。

4.将切碎的白菜放入干净的纱布中，用双手将白菜中的水拧干。

5.加入葱末、姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精，将芝麻油和植物油倒入脱水白菜中，拌匀。

6.将肉馅倒入拌好的白菜中，搅拌均匀。肉馅就准备好了。

7.取一块面团擀成长条，然后切成均匀的小块，撒上一些面粉，用手压扁，擀成圆形的饺子皮。

8.取一张饺子皮，放入肉馅，捏住中间。然后用双手的食指在外面的饺子皮上推出一条折痕，用双手的食指和拇指用力捏住，往下走。

9.煮饺子的时候要加足量的水。水烧开后，放入饺子。饺子煮沸后，加入适量凉水，再次煮沸。重复三遍。

做法三

材料

牛肉馅、小麦粉、鲜蘑菇、大白菜、盐、葱、姜、生抽、老抽和芝麻油。

方法

1.将蘑菇和青菜分别焯一下，沥干水分，切块。

2.先将牛肉馅朝一个方向搅拌，然后加入适量的水，使肉馅紧实。

3.将香菇、青菜末放入肉馅中，加入盐、饺子馅调料、生抽、老抽、姜末、葱末、香油，搅拌均匀。

4.按照通常的包法依次包好。

5.将水倒入锅中。水烧开后，放入饺子。煮熟后即可享用。吃饺子配上辣椒酱和醋也是不错的选择。带或不带酱汁吃，这取决于你。

主料：

饺子皮300克

辅料：

盐适量;醋适量；大葱适量；适量的达尔酱油；调和油适量；蘑菇50克； 100克牛肉；十三香香料适量；玉米淀粉适量

具体步骤：

1．将面粉、盐、水一一放入容器中，揉成光滑的面团，盖上盖子松弛20分钟。

2.继续揉几次面团，将面团从里向外推，卷起来，擀成长条。

3.将面团切成差不多大小，撒上少许面粉，用手将面团擀平，防止粘连。

4.右手擀面杖，左手逆时针转动饺子皮。

5.将其擀成中间厚、边缘薄的圆形片。饺子皮就完成了。

6.开始准备饺子馅。先准备好所有材料，牛肉打成馅，蘑菇切碎，葱切一些ns 供以后使用。

7.将牛肉、蘑菇、葱一起调味，加入十三香、生粉、盐、酱油调匀，这样饺子馅就有味道了。

8.准备饺子皮。准备好后就可以开始包饺子了。

9.锅中烧水，待水沸腾后放入饺子。煮沸后，可以加入一些冷水，以防止饺子皮粘在一起。

10.锅里加入一些青菜，这样菜就可以捞起来放在盘子里，这样可以让饺子更加漂亮。

11.用碗来制作酱汁。将辣椒油、醋和葱放在一起，制成美味的酱汁。吃饺子的时候沾点酱汁就可以了。

牛肉如果要做饺子，可以加很多馅料，有牛肉、芹菜、牛肉、洋葱、牛肉、蘑菇，还有你也可以用牛肉、蘑菇、玉米。牛肉馅反正是很配的，蔬菜还蛮多的，但是我个人觉得像菠菜，小白菜，大白菜之类的蔬菜，嗯，不是牛肉馅的。最好吃的是牛肉和芹菜、牛肉和洋葱。这几个。

蘑菇白菜饺子的做法

干蘑菇泡软切碎，白菜切碎，葱切碎，和肉末混合在一起，我把它们放在炒锅里，一起加入油，生抽，料酒，盐，开始搅拌。

面团也是提前混合好的。将整块放在案板上，将面团擀开。

开始包饺子。包好后，放入沸水中煮两遍，即可食用。

小贴士

馅料最好朝一个方向搅拌，面团需要更软，这样你就能包出皮薄肉多的饺子

1.牛肉胡萝卜馅

想要牛肉饺子好吃，蔬菜的搭配一定要对。胡萝卜非常好。解腻效果很好，荤素搭配，营养恰到好处。先将牛肉馅剁碎，然后准备胡萝卜和葱，全部切成小块，加入一个鸡蛋，适量的蚝油，盐，鸡精，味精，生抽，十三香，香油，老抽，还有最重要的葱姜水，少量倒入，边搅拌边搅拌，直到肉馅浓稠，完全吸收。

2.牛肉大葱馅

牛肉大葱包的饺子应该味道最好。它们香味浓郁、肉嫩筋道-自由的。如果牛肉馅做得不好，就会很大。有腥味，所以花椒水或葱姜水是必备的。是去腥增香的好帮手。最好不要加料酒，会产生难闻的气味。准备一斤牛肉馅，加盐。 、糖、老抽、生抽、芝麻香油、蚝油、葱、姜末。搅拌均匀后，向一个方向搅拌，分4-5次加入葱、姜水，使肉馅饱满至完全吸收。

3.牛肉香菜馅

喜欢香菜的朋友可以尝试一下这款牛肉香菜馅饺子。您可以添加更多香菜以增加鲜味。食谱也很简单。这很简单。锅里放油，烧热后放入适量胡萝卜丝，煸炒。冷却后，将胡萝卜和炒胡萝卜的油倒入牛肉馅中。添加适当的a蚝油、盐、鸡粉、味精各适量。搅拌均匀后，最后加入香菜和葱。现在混合并包装。不要等太久，不然香菜就变味了。

4.牛肉芹菜馅

鲜嫩的芹菜是专门为牛肉馅制作的。两者的味道和营养相得益彰，相得益彰。准备适量的肉馅。倒入半碗花椒水，顺一个方向搅拌，让肉馅饱满至完全吸收。然后在肉馅里加入葱末、花生油、香油、生抽、蚝油、芹菜、芹菜。洗净并控水。 ，切成块，加入到肉馅里，再次搅拌均匀，牛肉芹菜馅就做好了，可以多放一点食物。

5.牛肉韭菜馅

很多人可能没有尝试过牛肉和韭菜的搭配。事实上，它的味道非常美味。大学韭菜的阙香还可以掩盖牛肉的腥味。准备牛肉上脑一斤，剁碎。根据个人口味，加入盐、花椒粉、蚝油、五香粉、芝麻香油、葱姜末、韭菜末，放入盆中绞碎，就完成了。

无论做牛肉馅、猪肉馅、羊肉馅，最好用葱、姜、花椒水。尽量不要用料酒。用料酒腌制的肉会有酸味。煮饺子时，酒精在蒸发，无法突破饺子皮的封锁，留下难闻的气味。当然，无论馅料搭配得如何，适合自己口味的才是最好的。

如何制作美味的蘑菇莲藕饺子馅

主要原料

猪肉馅

500克

莲藕

300克

鲜蘑菇

300克

辅料

油适量

盐适量< /p>

烹饪步骤

第一步

准备好所需材料

第二步

洗净切碎香菇

第三步

莲藕切碎

第四步

锅烧热，油炒香菇

第5步

蘑菇炒软后关火。接下来是关火

第6步

然后将肉末和莲藕一起放入锅中，加盐

第7步

用筷子搅拌均匀

第8步

放入碗中即可