配料：

山药1根可与食物相容

胡萝卜1根可与食物相容

豆腐半块可与食物相容

炖牛肉1碗

食用油适量

食谱方法：

1．准备胡萝卜和山药

2。将胡萝卜和山药洗净，去掉山药毛，用刀去掉皮，切成滚刀块，放入油锅中煎至表面金黄，取出备用

3.准备豆腐，切成棱形块

4。待皮金黄时放入油中炸

5.取出并放在一边

6。然后将一碗煮熟的牛肉放入汤锅中，加入山药、胡萝卜、豆腐块，煮沸后煮20分钟，就成了一道美味的菜肴。

有哪些好的炖菜食谱？

蘑菇炖鸡nbsp;主料：鸡肉750g~1000g，蘑菇75gnbsp;调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油nbsp;做法：nbsp;1． 2、将鸡肉洗净，切成小块；nbsp；将香菇用温水浸泡30分钟，洗净备用； nbsp; 3.锅烧热，加入少量油，油热时放入鸡块炒至鸡肉变色，加入葱、姜、大料、干红辣椒、盐，加入酱油，糖、料酒，炒至颜色均匀，加入适量的水，煮十分钟左右，然后加入蘑菇，中火煮三十或四十分钟。 nbsp;豆焖排骨nbsp;原料：排骨、豆角、葱、姜、蒜、料酒、老抽、花椒、花椒nbsp;做法：nbsp;1．先把葱、姜、蒜切一点。锅中倒入油，爆香葱、姜、蒜，炒出香味。注：2。加入一勺糖和一勺老抽（上色用），炒香直到肋骨两端的一些骨头露出来。加入滚烫的热水，稍微盖过排骨，加入青豆。 nbsp;3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，少许胡椒粉。小火煮10分钟，然后加入一些葱丝，再次煮。 nbsp；4。半个小时左右就可以吃了，但有些人特别愿意炖得很好，所以可以炖更长的时间，以保证满屋子都是香味。 nbsp;酸菜炖生熟肉nbsp;用料：里脊肉250克，熟五花肉250克，酸菜1袋，水发木耳50克，泡椒丝10克，姜片，葱，豆瓣酱，精盐，炒菜酒、味精、白糖、干淀粉、鲜汤、色拉油适量。制备方法： 1．将里脊肉切成厚片，放入盆中，加入精料alt、味精、胡椒粉拌匀，腌制10分钟左右，然后沾上干淀粉，放在菜堆上拍成薄片，然后切成小块备用；将煮熟的五花肉切成长5厘米、宽3厘米的薄片；将酸菜切成丝，然后与水煮木耳一起放入锅中煮。注：2。干净锅烧热，加入色拉油烧热，放入姜片、葱段炒香，加入泡椒丝、豆瓣酱炒熟，加入酸菜、芥菜，炒耳朵和五花肉搅拌均匀，加入料酒，加入鲜汤，炖约5分钟，加入里脊肉片炖至熟，加入味精，放入锅中即可食用。 nbsp;特点：咸酸辣，肉片滑嫩。 nbsp;山珍炖猪蹄nbsp;用料：猪蹄600克，水发猴头菇60克，水发香菇60克香菇、平菇60克、水发木耳60克、白菜叶20克、宽粉丝30克、八角2根、姜片、葱段、精盐、味精、香油、色拉油。制备方法： 1．猪蹄洗净，切成小块，用水浸泡2小时左右；将卷心菜叶撕成碎片；将宽粉丝放入温水中浸泡至软。注：2。烧热干净锅，加入色拉油烧热，加入姜片、葱段、八角炒香，然后加入猪蹄炒干，加水，加入猴头菇、香菇、平菇煮沸后撇去浮沫，小火煮至猪蹄软，加入宽粉丝、白菜叶、木耳稍煮片刻，大火收汁，加精盐、味精调味，和香油，最后捞出姜，葱、八角切片，起锅备用。服务。特点：猪蹄松软可口。麻辣排骨红烧土豆材料：小排骨适量，切小段；土豆快速去皮切碎，和排骨大小差不多。 nbsp;额外的调味料老抽（上色）、生抽（提味）、糖适量、姜片适量； 15ML料酒nbsp；如果喜欢吃辣，就用老干妈火锅料，我加了一勺，也可以用豆瓣酱。或者干脆不加任何辣味，就是酱排骨的味道。 nbsp;准备工作nbsp;将锅置火上，将锅烧热，放凉油。油热后，加入姜片，炒香。 nbsp;加入排骨炒至水份和腥味消失。 nbsp;加入生抽、老抽、白糖和料酒，翻炒几下，加少许水。 nbsp;放入土豆，即可盖上锅盖，小火煮一会儿。 nbsp;放入适量辣酱，拌匀，加点水，小火煮！等到土豆烂了，大约20到25分钟。 nbsp;不要先给土豆上油，因为味道很容易被吸收。 nbsp;东北鲶鱼炖茄子菜谱nbsp;主料：1、鲶鱼两条，1500克（买鱼提示：黑色的为养殖的，浅绿色的，黄腹的为野生的） 2、紫长茄子2000克，（可根据材料：葱50克，蒜瓣50克（拍打），姜丝30克，花椒10克粉，酱油20克，料酒10克，盐10克，味精10克，白糖15克，大豆油100克，黄豆酱50克（现在可以买成带了）然后加入洋葱段、蒜瓣（拍打）和姜丝，翻炒直至香味四溢。加入酱油、黄豆酱、胡椒粉、糖。煮沸后，加水，加入茄子、鲶鱼。 (水量以没过茄子为宜。nbsp;大火烧开，转小火煮40分钟，大火收汁，加入味精，起锅装盘.nbsp;东北炖菜nbsp;材料：五花肉（肥瘦看个人喜好），蚕豆，土豆，茄子（长紫色的），喜欢吃粉条的也可以加一些！当然人少东北加。葱、姜、蒜、花椒（少许）、大蒜（少许）。nbsp;葱、姜切片，用刀拍拍蒜！豆子，茄子切成菱形块，切记不要用刀切土豆，而是用铁勺一点点挖出来，切记不要切太大，不然很难到米x 与其他部分。东西炖在一起。 nbsp;油烧开