将牛肉、姜、葱、水、料酒、胡椒粉、面酱、酱油、香油、盐混合。

需要提前准备的食材有：面粉300克、牛肉230克、盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、料酒、香油适量、胡椒粉适量、面酱适量、酵母（干））3g。

1.牛肉馅。

2.将生姜切碎。

3.切碎葱。

4.将牛肉、姜、葱、水、料酒、胡椒粉、面酱、酱油、香油和盐混合。

5.将酵母、水和面粉混合，揉成面团，发酵半小时。

6.醒后，揉成长条。

7.把它磨成小块。

8.将一小部分卷起来成圆形。

9.将其擀成中间厚、边缘薄的圆形片。

10.加入牛肉馅，包成馒头。

11.上锅蒸20分钟。

12.然后把它拿出来就完成了。

主要原料

面粉500克

温水260克

面粉500克

温水260克

酵母粉5克

白糖10克

辅料

牛肉500克1个洋葱10毫升生抽2个黑胡椒一汤匙盐一茶匙适量

第1步

牛肉切丁。

第2步

将洋葱切成小块。

第三步

用冷油加热锅。当油温达到60%时，加入切碎的洋葱，炒香。

第4步

加入牛肉丁，炒至牛肉变色。

步骤5

加入适量生抽。

第6步

加入黑胡椒、盐和白葡萄酒调味，然后关火。

第7步

让牛肉馅冷却并放在一边。

第8步

将500克面粉、260克温水、10克白糖和5克酵母粉混合成光滑的面团，发酵至面团光滑。尺寸加倍。

第9步

将面团分成16份，搓成球状。

第10步

将面团擀成中间厚、四边薄的形状，包上肉馅。

第11步

用包子的手法，捏住嘴巴。

第12步

边缘朝下，用手将面团压平。

第13步

电饼铛烧热锅，倒入色拉油，将面团放入。

第14步

选择电饼铛的派模式，自动烤薄饼。

第15步

趁热吃煎饼吧！

烹饪技巧

牛肉（肥肉和瘦肉）：牛肉不宜吃十个，栗子、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉。

大葱：大葱不宜与蜂蜜、大枣、狗肉同食；

大葱与蜂蜜不宜同食，否则易引起痢疾。

材料：牛肉，切成薄片（好切）；一根葱；两根香菜茎；两大块生姜；大白菜叶两片半；花生油适量；盐、鸡精、酱油适量；半碗水（必备。让牛肉鲜嫩多汁） 做法：将牛肉、葱、香菜、姜、白菜一起切碎至完全融合，放入搅拌机中，加入油、盐、鸡精香精和酱油，加水顺时针搅拌。加水直至搅拌时感觉不太稠或太稀。水太多了，饺子很难包，而且少点水，不喝汤也能包出好饺子。加半碗水，较小的那个。饺子包出来的刚刚好。

【原料】牛肉300克，五花肉80克，葱1小块，姜20克，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺、花椒油1大勺。中筋面粉200克，水110克，干酵母粉2克。

【做法】

第一步，准备一块牛肉。使用牛里脊肉。没有肌腱或脂肪。这部分牛肉嫩滑。

第二步，将牛肉切成薄片，然后切成细条。将牛肉条切成牛肉块。这样牛肉馅就会有牛肉块的质感。我更喜欢用牛肉块来做牛肉馅。如果觉得牛肉块太麻烦，可以用绞肉机把牛肉搅成牛肉末。

第三步，将生姜去皮，切成姜末。加油将花椒放入锅中，将花椒炒香。这样就可以制作出四川花椒油了。将姜酱加入牛肉块中，并沿一个方向搅拌。将姜泥和牛肉搅拌均匀。分3次加入一勺水。每次加水后按原方向搅拌。让牛肉吸收水分后再继续加水。 。

第四步加入料酒、生抽、蚝油，按原来方向搅拌，将调味料和牛肉混合均匀。

第五步，让牛肉馅变得美味。五花肉去皮一段，用绞肉机绞碎。将五花肉加入牛肉馅中，继续按原来的方向搅拌。

第六步，加入花椒油。将花椒油过滤除去花椒粒，继续按原来方向搅拌。搅拌好的牛肉馅会闪闪发亮。

第七步：如果牛肉不适合馅料不要立即包成包子或饺子，存放在冰箱里。做包子之前，先把葱切碎，加入到牛肉馅里，拌匀。

第八步：准备好葱花和牛肉馅，静置一会儿，然后再用来做包子。通常我先做牛肉馅，然后揉面团做包子。

第九步：将中筋面粉、水和干酵母粉揉成光滑的面团。将面团分成6小块。将每个小面团压扁，然后擀成圆形面团​​。中间厚，两边薄，加入葱花和牛肉馅，捏成包子形状。

第十步：多功能锅刷上一层油，将生牛肉包放在多功能锅上，盖上盖子醒发20分钟。

第11步：包子醒发后，小火煎5分钟。这一步不要用大火，否则包子很容易炸焦。倒入100毫升水水开后，转中火煮5分钟。

第12步：包子煮熟后，撒上葱花和黑芝麻。

材料：牛肉、洋葱、面粉、酱油、花椒粉、五香粉、盐。

步骤：

第1步，准备材料。

第二步，准备调味料。

第三步、牛肉洗净，用冷水浸泡10-15分钟，去除血水，沥干水分，切成小块。

第四步：将小牛肉放入料理机中，加入少量水，将肉绞碎。

第五步、将混合好的肉馅放入容器中。

步骤6.将洋葱洗净，切成小块，然后在食品加工机中研磨。切洋葱的时候不需要加水。小心不要让它们变成水状。只要稍微压碎它们即可。能。不懒的人可以把洋葱切成细丝。

第7步.放入少量肉馅里放油（牛肉本身也会出油，所以馅肉的时候不要加太多油），加入酱油、花椒粉、十三香调整口味。 ，稍微腌一会儿。

第8步，如果喜欢姜的话，可以切一些姜末，放入肉馅中。如果您不喜欢它，可以将其忽略。

第9步：腌肉的同时，你可以开始揉面团。准备面粉和70-80°热水。

第10步、将热水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成小面条。

步骤11、面团变小时，加入少量干面粉，将面团揉成硬度适中的面团。盖上保鲜膜，静置半小时至1小时。

第十二步、案板上撒上干面粉，揉成面团，中间剪一个洞，将面团切掉。

第13步、继续揉至稍浓稠。

第14步，用一把刀。

第15步，擀成大小适中的圆形，不要太厚。

第16步、将洋葱倒入腌制好的肉馅中，搅拌均匀，用盐调节咸味。

第十七步、取适量馅料，放在圆皮中央。

第18步，先对折并粘牢。

第19步。将最外侧粘向中心。

第20步：将开口部分粘平。

没有。 2、步骤1，另一半同样的方法。

第25步：包饺子。

第26步：这样，将包好的饺子放在帘子上。

第27步：锅里放冷水，抽屉布上薄薄地涂上一层油，将蒸好的饺子摆整齐。因为蒸饺不是面团做的，所以即使蒸了也不会大很多。 ，可以稍微密集地放置。更换盖子以确保没有漏气。用高火煮沸t。当看到锅中冒出空气时，中火蒸15分钟。 2-4分钟后关掉火并打开盖子。注意不要让盖子上的水流到蒸饺上。将蒸好的饺子取出。装盘。

如何制作浓香包子： 【主要原料】牛肉（或羊肉）、粉丝（或粉丝）、面粉 【调料】葱、姜、盐、料酒、酱油、五香粉、味精、香油步骤：

1.将1/3的面粉用沸水烫至混合均匀。冷却后，揉成热面团。将2/3加水揉成面团，然后将两个面团混合在一起。 ，揉匀，醒发30分钟；

2.将牛（羊）肉切成绿豆大小的块，用刀粗剁成肉馅；将粉条（粉条）用温水泡软，切成小块；切绿o洋葱和生姜分开；

3.加入牛肉（羊）肉馅、粉条（粉丝）、葱、姜，加盐、料酒、酱油、五香粉、味精、香油拌匀，成劲包子。填充;

4.将面团揉匀，擀成圆片，将混合好的馅料放在上面，包好，做成厚5-6厘米、直径60厘米左右的圆饼。将其放入锅中，用小火半煎半烤（即比正常煎炸方法用更多的油），直至两面金黄。