时蔬炒西兰花


配料表：西兰花、西红柿、木耳、鸡蛋2个、葱花、姜片、蒜片、盐、糖、生抽、蚝油


1.西兰花切成小朵，加盐和面粉到水中溶解，加入西兰花浸泡10分钟，然后捞出用流水冲洗两次，在沸水中焯1分钟，沥干并跑入冷水。提前泡好的木耳也焯水备用。


2.将西红柿去皮切成小方块，打入2个鸡蛋。


3.锅里放油烧热，先把鸡蛋煎熟，然后捞出。锅里留少许油，放入葱花、姜片、蒜片炒香，加入西红柿炒出汁。


4.然后将西兰花、木耳、鸡蛋放入锅中翻炒均匀。最后加入盐、糖、生抽酱汁，蚝油，搅拌均匀。

核桃粥


用料：核桃肉20克，粳米100-200克。


做法：核桃肉洗净捣碎，与粳米煮粥，炒芦笋、虾，鸡蛋炒韭菜，炒匀-炒西葫芦、凉笋丝、炒豆腐、炒白菜、酸辣土豆丝、油菜白玉菇、炒丝瓜

光汤是什么菜？

清淡的菜肴包括

1。江苏菜

苏菜：江苏菜。由徐海、淮扬、南京、苏南四种口味组成。是宫中第二大菜系。如今的国宴仍以苏菜为主。

苏菜源于原有的江浙菜系。原汁原味的江浙菜系可分为淮扬菜系、南京菜系、苏南菜系、浙江菜系和徽派风格。后来，浙菜、徽菜各具鲜明特色，成为八大菜系之一。苏菜由原鲁菜的徐海风味和原江浙菜的淮扬菜、南京菜、苏南菜组成。以淮扬菜、苏南菜为代表

2．粤菜

广州菜：以广州菜为代表，融合了南海、番禺、东莞、顺德、中山等地的地方风味特点，主要流行于广东中西部、香港、澳门、及广西东部。

广府菜讲究品质和口味，口味比较清淡。它力求清新、轻盈、美丽。而且随着季节的变化而变化。夏季和秋季往往较淡，而冬季和春季往往较丰富。食品口味应清、鲜、嫩、爽、滑、香；调味料包括酸、甜、苦、辣、咸；这就是所谓的五味六味。有“吃在广州”的美誉。代表品种有：龙虎打架、水煮虾、烤乳猪、芋头红烧肉、黄埔炒蛋、炖草虫、狗肉锅、七彩炸蛇丝等。

3．浙江菜

浙江菜：浙江菜，以杭州菜为代表。浙菜在不同地区的风味比较统一。主要流行于浙江地区。更接近苏菜中的苏南风味，以及徽菜中的皖南、长江风味。

浙江江菜历史悠久，风味包括杭州、宁波、绍兴菜。杭菜讲究原料鲜、活、嫩，以鱼、虾和时令蔬菜为主。注重刀工、口味鲜活，凸显原汁原味。宁波菜集咸鲜于一身，以烹饪海鲜闻名，讲究鲜、嫩、软、滑，强调原汁原味、鲜美可口。绍兴菜以烹制新鲜河禽为主。菜品强调入口香、有嚼劲，汤汁浓郁，富有田园风味。

浙菜具有色泽鲜艳、味鲜美嫩、脆软爽口、菜品小而精致、俊美秀美的特点。以炖、炸、焖、蒸着称，强调原汁原味。浙江点心的品种很多，有饺子、糕点、汤面、面条等，味道不错。名菜有：龙井虾、西湖莼菜汤、虾炒鳝鱼、醋西湖鱼、炸铃铛、抓蟹、鲜鳝鱼、酸菜汤黄鱼、冰糖甲鱼、蚝蛋、蜜汁鱼等。莲藕、嘉兴粽子、宁波汤圆、湖州千张包子等。

上面我们提到了三种比较清淡的菜系，但这并不意味着只有三大菜系有清淡菜谱。事实上，每种菜系都有自己的食谱。不仅有浓烈的口味，也有或多或少的清淡口味。正是这些著名的食谱为它们奠定了基础。如果想吃清淡的食物，还是自己做饭比较好，什么菜系都无所谓。