牛肉馒头制作小窍门

材料

馒头面团1180克，洋葱1/2个，大葱4个，鸡蛋1个，牛肉末300克，大蒜2个，水120斤，盐1茶匙、鸡精粉1茶匙、细砂糖3茶匙、小苏打粉1/2茶匙、生粉3茶匙、黄酒1茶匙、香油少许、胡椒粉适量

做法

1。将洋葱洗净沥干，然后切丁备用；将葱洗净沥干，然后切成小块备用。

2.将大蒜洗净并切碎，放在一边。

3.取一个干净的锅，加入碎牛肉，打入鸡蛋，加入步骤1中的洋葱丁和葱花，搅拌均匀。

4.加入步骤2的所有调味料、水和步骤2的蒜末，拌匀备用。

5.将步骤4中的馅料放入每个包子皮中约20克。

6.将步骤5的面团外缘提起，沿外缘捏出许多小折痕，收拢成一个圆形袋子，放在一边。

7.准备一个干净的蒸锅，蒸锅里铺上保鲜膜，然后将第6步的包子放入备用。

8.取一锅水，将集热片放入锅中，待水沸腾后，放入步骤7的蒸锅，中大火蒸10分钟左右。

牛肉馅馒头的做法

【原料】牛肉300克，五花肉80克，葱1小块，姜20克，

1勺料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，花椒油1勺。

中筋面粉200克，水110克，干酵母粉2克。

【做法】

第一步，准备一块牛肉。使用牛里脊肉。没有肌腱或脂肪。这部分牛肉嫩滑。

第二步：将牛肉切成薄片，然后切成细条。将牛肉条切成牛肉块。这样牛肉馅就会有牛肉块的质感。我更喜欢用牛肉牛肉馅的立方体。如果觉得牛肉块太麻烦，可以用绞肉机把牛肉搅成牛肉末。

第三步：生姜去皮，切成姜末。锅中加入油和花椒，将花椒炒香。这样就可以制作出四川花椒油了。将姜酱加入牛肉块中，并沿一个方向搅拌。将姜泥和牛肉搅拌均匀。分3次加入一勺水。每次加水后按原方向搅拌。让牛肉吸收水分后再继续加水。 。

第四步：加入料酒、生抽、蚝油，按原方向搅拌，将调味料和牛肉混合均匀。

第五步：为了让牛肉馅味道鲜美，将一段五花肉去皮，用绞肉机绞成肉末。将五花肉加入牛肉馅中，继续按原来的方向搅拌。

第六步：加入花椒油。将花椒油过滤，除去花椒。继续按原来的方向搅拌。混合牛肉馅会闪闪发亮。

第七步如果准备好的牛肉馅不适合立即做包子或饺子，请将其存放在冰箱中。做包子前，将葱切碎，加入牛肉馅中，搅拌均匀。

牛肉馒头的制作方法

【原料】牛肉300克，五花肉80克，葱1小块，姜20克，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，1勺汤匙胡椒油。中筋面粉200克，水110克，干酵母粉2克。

【做法】

第一步，准备一块牛肉。使用牛里脊肉。没有肌腱或脂肪。这部分牛肉嫩滑。

第二步，将牛肉切成薄片，然后切成细条。将牛肉条切成牛肉块。这样牛肉馅就会有牛肉块的质感。我更喜欢呃用牛肉块来做牛肉馅。如果觉得牛肉块太麻烦，可以用绞肉机把牛肉搅成牛肉末。

第三步，将生姜去皮，切成姜末。锅中加入油和花椒，将花椒炒香。这样就可以制作出四川花椒油了。将姜酱加入牛肉块中，并沿一个方向搅拌。将姜泥和牛肉搅拌均匀。分3次加入一勺水。每次加水后按原方向搅拌。让牛肉吸收水分后再继续加水。 。

第四步加入料酒、生抽、蚝油，按原来方向搅拌，将调味料和牛肉混合均匀。

第五步，让牛肉馅变得美味。五花肉去皮一段，用绞肉机绞碎。将五花肉加入牛肉馅中，继续按原来的方向搅拌。

周四第六步，加入花椒油。将花椒油过滤除去花椒粒，继续按原来方向搅拌。搅拌好的牛肉馅会闪闪发亮。

第七步：如果牛肉馅没有立即包成包子或饺子，可以放入冰箱保存。做包子之前，先把葱切碎，加入到牛肉馅里，拌匀。

第八步，将准备好的葱花和牛肉馅放置一段时间，然后再用它来做包子。通常我先做牛肉馅，然后揉面团做包子。

第九步：将中筋面粉、水和干酵母粉揉成光滑的面团。将面团分成6小块。将每个小面团压扁，然后擀成圆形面团​​。中间厚，两边薄，加入葱花和牛肉馅，捏成包子形状。

第十步：多功能锅刷一层油，将生牛肉包放在上面多功能锅，盖上盖子，醒发20分钟。

第11步：包子醒发后，小火煎5分钟。这一步不要用大火，否则包子很容易炸焦。倒入100毫升水，转中火煮5分钟。

第十二步：包子煮熟后，撒上葱花和黑芝麻。

牛肉包子制作方法综合视频

蘑菇牛肉包子

葱牛肉包子

胡萝卜牛肉包子

青椒牛肉包子

芹菜牛肉包子

胡萝卜牛肉包子

包子豇豆牛肉包

白菜牛肉包

洋葱牛肉丁包

冬瓜牛肉包

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以上十种牛肉包子均为家常牛肉包子北方京津冀地区普遍食用。一切都可以在我们这里制造。可以根据个人口味与牛肉馅混合。包子的制作方法也多种多样。

牛肉馒头的制作技巧和窍门图片

胡萝卜馅。

1.揉面条。将约1公斤白面粉加入适量酵母和温水（约25至35℃）中，搅拌均匀，揉匀。将其放置在温度相对较高的地方，例如暖气旁或阳光充足的阳台上。

2.调整填充物。这些牛肉包子好吃不好吃，馅儿很重要。包子的馅料主要是牛肉、猪肉、芹菜按照6：2：1的比例，剁成细末。切馅的过程中加入一根葱和适量的姜，切细。馅料调好后，加入高汤（浸膏）、五香粉、盐、少量味精（最好用鸡精代替）、酱油，将馅料搅拌均匀。

3.做馒头。做包子的时候没什么好解释的。通常将和软的面团用力揉搓10分钟以上，这样面条吃起来更有嚼劲。将面团打孔（切）成橙子大小的面团，用擀面杖擀成比手掌稍大的面团。面团中间要厚一点，这样可以多放馅料！牛肉饺子馅料：牛肉500克，白萝卜1000克，洋葱50克，鸡蛋50克，姜汁1个，嫩肉粉50克，精盐5克，胡椒粉10克，料酒5克，酱油15克，味精25克，香油15克，精制油25克，干粉30克淀粉50克的制作方法： 1、牛肉去筋膜，洗净，绞碎，与嫩肉粉、料酒、精制油混合，静置40左右分钟，加入250克姜汁a加水搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟，取出，放在菜堆上用刀切成细片，然后用纱布包好，挤干水分；将洋葱切成细块。 2、牛肉末中加入萝卜粒、洋葱末拌匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液，拌匀，即可食用。牛肉包子的做法有很多种。相信大家看了都眼馋了。家长可以学着做给孩子吃，让孩子吃到营养丰富的早餐。打工租房的年轻人也可以利用假期做牛肉包子。哦，这么多好吃的做法，你可以一一尝试，这样你就不用出去买包子了，也不用担心肉馅了。