用料：牛肉200克，芹菜150克，红辣椒3个，小米椒2个，姜1小片，大蒜2瓣，蛋清1个

1。首先准备好需要的食材。牛肉我用的是里脊肉，肉质有嚼劲。比较嫩，不喜欢吃辣的可以不放小米椒。

2.先将牛肉清洗干净，然后逆纹理切成薄片。切记牛肉一定要逆纹切，否则无法咀嚼。这是秘诀之一。

3.切好的牛肉中加入1个蛋清、1勺生抽、少许老抽、少许水和1勺红薯淀粉，用手拌匀，然后加入1勺食用油，炒匀。河均匀地腌制一会儿。

4.然后将芹菜去掉根部，洗净，切成小段。生姜去皮，洗净，切丝。将大蒜压扁，去皮，切成小块。将它们放在盘子上并放在一边。

5.锅中倒入适量食用油。当油温达到60%热时，加入牛肉。用大火炒至牛肉变色。将其放入碗中并放在一边。

6.锅里留少许油，加入姜末、蒜末，炒香，加入辣椒继续翻炒。

7.辣椒炒至生熟后加入芹菜，继续用大火翻炒，然后加少许盐调味。芹菜不要炒太久，否则颜色不绿，口感不脆。这是第二个秘诀。

8.加入提前炒好的牛肉。在将牛肉从锅中取出之前加入牛肉可以保证牛肉的嫩度。

9.最后加入1汤匙生抽，翻炒均匀。还可以加点鸡精来增强鲜味。炒的时候不需要加水，因为芹菜会炒出水。

10.装盘就可以开始吃啦。一定要趁热吃。

11.牛肉太嫩了。

12.超级好吃。

做法 1. 准备原料 2. 将牛肉、胡萝卜、洋葱、芹菜切碎 3. 水滚后，下锅煮约7分钟分钟（当面条中心有硬核时捞出）。与3毫升橄榄油充分混合。 4.锅中加入35毫升橄榄油，加入牛肉块炒香。炒至变色，加入胡萝卜、芹菜、洋葱一起炒。 5. 炒约5分钟后，加入百里香、罗勒叶和红酒，继续炒。加入番茄酱至红酒完全收干干后，炒约5分钟，然后加入面粉，再炒两分钟（分3次加入面粉，每次搅拌均匀后继续加入）。最后加水（水量刚刚超过原料），小火煮15分钟，肉酱中加入盐和鸡精，备用。 6、炒锅中加入2ml橄榄油，加入煮熟的意大利面，加入意大利混合干香草翻炒均匀。 （将面条炒至温热）7、将面条放入盘中，倒入准备好的肉酱，撒上芝士粉，入220度烤箱烤3分钟（烤箱提前预热3-6分钟） ，达到220度）8．装载板。

材料

牛肉400克

芹菜2根

干红2个辣椒

姜末、蒜末适量

料酒1勺

生抽2勺

小苏打 少许

芹菜炒牛肉制作步骤

第1步

先将牛肉切成薄片。牛肉应该新鲜又嫩。切割方法非常重要。将筋逆纹切段，然后炒。嫩

第2步

将牛肉切成薄片，倒入少许料酒，然后加入两勺生抽，搅拌均匀，然后加入少许烘烤苏打。注意，只需要添加一点点小苏打即可；添加过多会使牛肉味道发涩。搅拌均匀，腌制十分钟。不要加盐，因为盐可能会使肉脱水，影响口感

第3步

腌好的牛肉可以直接炒，但直接炒牛肉会出水和汤。牛肉中的杂质影响牛肉的外观。我们可以把牛肉焯一下，这样炒起来会更爽口。将牛肉放入冷水锅中

第4步

煮沸直至沸腾l 水面出现大量泡沫，然后关火。 （水面出现大量泡沫时即可关火，继续煮，泡沫就会散去）

第5步

撇去泡沫，然后取出取出牛肉并沥干。晾干备用

第6步

芹菜切小段，干辣椒切段，姜蒜切末备用

第7步

油锅烧热，放入姜、蒜、干红辣椒段，小火炒香。 （蒜末很容易烧焦，所以一定要用小火）倒入处理好的牛肉片稍微翻炒，让牛肉片均匀沾上油脂

第8步

撒上芹菜段，翻炒均匀。加盐调味即可食用。

材料：

牛肉250克

芹菜400克

1勺料酒适量

红薯淀粉适量

少量生抽适量

玉米油适量

盐适量

泡椒、姜适量

郫县豆瓣适量

川菜芹菜炒牛肉做法：

第1步将牛肉切成片，加入少量玉米油、料酒、生抽酱汁，加入适量的红薯淀粉，加一些水将淀粉溶解，将所有东西混合均匀（用手抓匀）备用

第二步：泡椒切碎，生姜备用

第三步：芹菜去掉叶子；茎洗净切段待用

第四步：锅里再加一点玉米油，大火烧热，加入牛肉快速翻炒，捞出牛肉备用稍后用

Step 5 锅里剩下的油，加入泡椒和姜，大火炒香，加入少量郫县豆瓣酱，炒至红色出油

Step 6 加入芹菜段，快速炒至芹菜半熟

Step 7 加入牛肉一起炒。如果怕牛肉老了，就把火调到中火尝尝。如果味道不够，可以加少量的盐。口味适合我，就不多加了。

第8步从锅和盘子中取出。超级好吃

主料：牛肉250克

辅料：小红辣椒2个，香菜4根，姜8片，大蒜3瓣、泡椒5个、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉2克、生粉3克、盐2克、鸡精2克

1.将牛肉切成薄片。

2.放入碗中，加入生粉3克，胡椒粉2克，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，花生油少许，拌匀即可腌制十分钟。

3.小红辣椒切成小块，去掉叶子，香菜切段。

4.姜切片，蒜切片，泡椒切段。

5.锅里热油，加入牛肉炒至半熟。

6.炸好的牛肉捞出控油。

7.在另一个锅中，加入生姜、大蒜和泡椒，炒至辣。

8.加入红辣椒块翻炒几下至生，然后加入牛肉大火翻炒几下。

9.加入香菜段，加少许盐和鸡精炒香即可食用

10。成品

第一步：将牛肉洗净，然后切成小片，放入碗中，倒入适量料酒，盐，酱油，鸡精香精、生粉、孜然粉搅拌均匀，然后装盘腌制。腌制时间约为特利 30 分钟。将辣椒洗净切碎，葱、姜、蒜洗净，然后一起切碎，放入碗中备用。可以适当准备一些干辣椒。

第二步：烧热锅，倒入适量油。当油温达到一定程度时，将牛肉倒入锅中翻炒。你需要继续转动。煎至6分熟，取出牛肉放入碗中备用。这个时间大约是5分钟。锅再次烧热，倒入适量油，将姜、蒜倒入锅中煸炒。将姜和蒜炒6秒。倒入干辣椒、泡椒炒一分钟。添加芹菜。一起放入锅中搅拌。

第三步：将芹菜放入锅中，炒约5分钟。将牛肉倒入锅中，翻炒。加入适量盐，翻炒，翻炒均匀，加入辣椒，不断翻炒。再用大火炒5分钟，然后d鸡精，翻炒均匀，出锅装盘，撒上一些葱花。这样一道美味的芹菜牛肉炒菜就做好了。

用料：牛肉500克，切碎，洋葱1个，切丁，芹菜杆2根，切丁，青椒1个，切丁，意大利辣酱1罐（600克） 、云豆2罐（400g），保留一罐果汁，白云豆1罐（400g），保留果汁，辣椒粉半汤匙，干香菜半茶匙，盐1茶匙，九份3/4茶匙层塔塔粉、干牛至3/4茶匙、现磨黑胡椒1粒/4茶匙

做法：

1．将切好的牛肉用中火煎一下，倒掉多余的脂肪。

2.将牛肉放入炖锅中，然后加入所有剩余的成分。

3.盖上盖子，小火煮8小时。

材料

牛肉半斤

芹菜1根

朝天椒1个

大蒜3瓣

蚝油适量

酱油1勺< /p>

糖1勺

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生粉少许

鸡精少许

步骤

步骤一

材料准备如下：牛肉加入蚝油；酱油，糖，蒜，辣椒？️，鸡精，生粉少许，用油腌十分钟，芹菜切段焯水备用，洋葱？切丁，1瓣蒜切碎备用

第2步

锅中放油，爆香蒜，然后加入洋葱，翻炒- 炒熟，加入少许蚝油翻炒均匀，盛入盘中备用（不需要炒太久，大火炒几下即可出锅）香味）

步骤3

锅中热油，倒入腌制好的牛肉，翻炒几下

步骤4

第5步

倒入洋葱一起大火炒

第6步

加少许蚝油调味即可上桌