瘦牛肉蘑菇豆腐汤（牛肉蘑菇豆腐汤的食谱）

2025-01-12 行程规划

牛肉蘑菇豆腐汤的做法

材料：

平菇150克，西红柿1个，嫩豆腐半块，白菜1颗，瘦猪肉150克

< p>腌肉调料：

葱姜水1勺，蛋清少许，盐半勺，胡椒粉半勺，料酒1勺，淀粉1勺

调料：

盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、香油1勺、韭菜1根、香菜1根

< p>川肉三鲜汤的制作步骤：

【第一步】：将瘦猪肉切成硬币厚的片，放入碗中加入1勺葱姜水，蛋清少许，盐半勺，胡椒粉半勺，料酒1勺。用手搅拌均匀，然后加入一勺淀粉，再次用手搅拌均匀，腌制10分钟。

【第二步】：平菇切去根部放入盆中，加一勺盐，用水浸泡10分钟，去除香菇缝隙中的农药残留和杂质。

【第三步】：泡好的平菇洗净，用手撕成片，装盘。将白菜洗净，切成小块，装盘备用。

【第四步】：豆腐切成小块放入碗中，然后加入一勺盐，加水没过豆腐，浸泡10分钟，去除豆腥味。

【第五步】：西红柿去皮切小块，韭菜、香菜切末，姜切片，葱切段。将它们分别放在盘子上并放在一边。

【第六步】：取砂锅，放入葱、姜、番茄片，加适量水，大火煮沸，然后转小火煮5分钟几分钟就能带出西红柿的味道。

[第七步]：再拿一个炒锅，放入水烧开，放入香菇煮1分钟，去除香菇的草酸和臭味，然后捞出用水冲洗干净备用。

【第八步】：番茄汤煮好后，挑出葱、姜，加入香菇和泡好的豆腐，大火烧开，小火煮2分钟，去掉浮沫。

【第九步】：豆腐和蘑菇炖2分钟。开小火，将肉片一片片放入锅中。同时加入卷心菜，然后加入1勺盐和1勺胡椒粉，稍微搅拌一下。片刻后，稍微调大火，煮1分钟，直至白菜和肉片熟透。

【第10步】：将肉片和白菜煮1分钟，然后加入1勺鸡精和1勺香油，搅拌均匀，撒上韭菜和香菜即可食用。

牛肉蘑菇豆腐汤综合食谱

材料

牛肉丝450克金针菇房间（提前洗净，剪去根部）老豆腐1把350克鸡蛋2个青蒜（喜欢的话可以多加）洋葱几个，新奥尔良鸡翅粉半个，生抽1勺，4茶匙料酒2茶匙，盐2茶匙，熟鹌鹑蛋3茶匙，青椒15个（提前洗净切块）2个

第1步

将洋葱切成丁切块备用

第2步

青蒜洗净切段备用；金针菇洗净切根备用；青椒洗净切丁备用；

第三步

老豆腐洗净切片，裹上蛋液备用

第三步4

在牛肉丝中撒上2汤匙生抽、1汤匙新奥尔良粉、2茶匙生抽、2茶匙料酒。将它们混合均匀，腌制30分钟。

第5步

你可以利用牛肉的腌制时间。准备一个fr热锅，热油，放入沾有蛋液的老豆腐，煎至两面金黄捞出。

第六步

准备砂锅，加入油，烧热锅，放入洋葱，加少许盐，翻炒两遍。然后加入青蒜苗。

第七步

然后加入金黄的老豆腐，均匀地铺在砂锅里。然后将腌制好的牛肉丝铺在豆腐上。

第8步

然后加入洗净的金针菇，最后将去皮煮熟的鹌鹑蛋倒入砂锅中。

第9步

倒入2汤匙生抽、1汤匙盐、2碗纯净水。盖上锅盖，当热量开始冒蒸汽时，转中火煮30秒。分钟。关火前5分钟撒上青椒；

第10步

关火再煮5分钟即可食用。

牛肉蘑菇汤的完整食谱

牛肉蘑菇汤

这是我家乡有名的汤名词牛肉嫩滑，汤汁浓郁，带有一丝生姜和胡椒的味道。有点辣，味道很棒！

材料：牛肉、平菇、姜、葱、花生油、生抽、胡椒粉、盐、木薯粉。

步骤：

步骤1、准备食材：牛肉洗净切成薄片，放入碗中，加入少许盐、胡椒粉、生抽、花生米油和适量木薯粉混合，腌制十分钟。

第二步、平菇洗净撕成小块备用。

第三步、姜切丝，葱切末。

第四步、热锅倒入少许花生油，加入姜丝、葱丝炒香。

步骤5、加入适量热水，加入平菇煮十分钟。

第6步、加入腌制好的牛肉，大火煮十分钟。

第七步：当牛肉煮至l 变色后，加适量盐和少许胡椒粉调味。

第八步，从锅中取出，放入碗中，成品。

鲜香菇豆腐汤的做法

必填

香菇需要用水焯一下，原因：1、剪掉生长的部分。 2. 易于烹饪。 3、去除异味。豆腐不需要焯水，理由：1.是做蘑菇“炖”豆腐，不是做蘑菇“炒”豆腐，所以不需要提前加热。大多数菌类在烹饪过程中都需要焯水，主要是因为新鲜的蘑菇比较脆弱，需要焯水。浇水后，更容易保持食物的完整；它可以杀死细菌上残留的细菌，吃起来更健康。

蘑菇牛肉汤的家常菜谱

材料：牛肉800克，西红柿2个，洋葱半个。

辅料：盐适量、食用油适量、葱半根、老姜1片、茴香2个种子、肉桂1小片、香叶2片、山楂片6片、干辣椒3个、生抽2汤匙、蚝油2毫升。

步骤：

1.将牛肉切成大块。将牛肉块放入清水中浸泡2小时，期间换几次水，直至水变得非常清澈，无血色。

2.将西红柿洗净，切成大块。

3.准备好炖菜用的调味料。大葱去皮、洗净切段，姜切成厚片。

4.锅中放入适量的水，冷水下将牛肉块放入锅中，锅烧开后用勺子撇去血沫，保持锅中水沸腾，将牛肉中间煮开牛肉串把地方捞出来。

5.将锅洗净，烧热，加入少许食用油，将葱、姜片、香叶、大料、干辣椒、山楂片、桂皮放入锅中翻炒。调味料的香气。然后将洋葱切丝炒香，然后加入番茄片炒香。

6.将西红柿炒出汁，加入牛肉块翻炒均匀。

7.加入2汤匙生抽、1汤匙油，炒匀，加入适量水。暂时不要加盐。

8.放入电压力锅，调整至牛肉水平。如果这个档位不可用，可以调整其他档位。时间约为25分钟。