白菜牛肉芹菜饺子的制作方法

材料：牛肉400克，芹菜800克，饺子皮1000克。

辅料：葱花适量、盐适量、五香粉3g、胡椒粉3g、姜粉3g、酱油25ml、料酒20ml、白糖2g、鸡精适量、适量芝麻油适量。

1.准备好所有材料。

2.将芹菜洗净，放入沸水中焯一下，冷却后备用。

3.将牛肉洗净，加入葱花。

4.将牛肉馅放入碗中，加入调味料。

5.混合均匀后分三批加水打匀。

6.将牛肉馅搅打至浓稠。

7.将芹菜切碎。

8.挤干水分，放入牛肉馅中。

9.然后加入芝麻油，搅拌均匀。

10.取饺子皮，包上牛肉馅。

11.包成生饺子。

12.按顺序包好所有东西。

芹菜白菜猪肉饺子的制作方法

原料：面粉500克，泡木耳100克，芹菜200克，猪腿肉300克，白菜200克

辅料：盐3汤匙9克，15粒蚝油10克，香油10克，鸡蛋1个

做法：步骤一、面粉500克，水250克，揉成光滑的面团，盖上一层保鲜膜，让其醒发。休息 让面团静置30分钟，然后调整馅料。一块猪腿。我用的猪肉比较瘦。如果喜欢肥肉，可以选择四肥六瘦。白菜猪肉饺子是经典，但加了芹菜更香，加了木耳更脆。

第二步、猪肉洗净去皮，切成小块，放入绞肉机绞碎。

第三步、同样将泡好的木耳洗净，用绞肉机绞碎。这样会省很多力气。

第四步、芹菜去掉根和叶，切成小片块。这种芹菜一定不能绞，吃到嘴里会失去质感，变成粉状，所以一定要用手切。无需砍伐。

第5步。同样，卷心菜也必须用手切。先将其垂直切成丝，然后再横向切成小块。

第6步、将四种馅料放入大盆中。我直接把它们放进高压锅里，因为需要有足够的空间搅拌。

第七步、加入适量的盐、一勺蚝油、一勺香油，然后打入一个生鸡蛋。每个人对于这个调料的摆放位置都有自己的喜好。有的人喜欢加点姜末，有的人喜欢加花椒水，有的人喜欢浓一点，有的人喜欢淡一点，所以最好根据自己的口味来调整。添加鸡蛋。为了增加粘性，因为我用的肉少，蔬菜多，所以加了芝麻油，防止粘稠。以免菜肴变稀。可以多加一点，味道会更鲜美。

第8步、将所有馅料和调味料朝一个方向搅拌均匀。

第九步，等到馅料混合好，面团醒好，松弛后就可以擀起来包饺子了。

第10步、首先取一块面团，揉成长条，切成球状，然后擀成圆形。

第11步，最好是两个人包，一个滚，一个包。

第十二步、包成自己喜欢的形状，放入饺子盒中冷冻。

第13步。将最后10个煮沸以调味。烧开半锅水，轻轻放入饺子，用锅铲推一下，防止粘底。

第14步、水再次沸腾时，可以点两次冷水，或者直接改大火，煮到饺子变大浮到水面就可以吃了他们。

何w 做牛肉白菜饺子

1.将牛肉洗净，剁成肉末。如果嫌麻烦，可以直接用绞肉机。如果牛肉不腥的话，可以提前泡在水里

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2。准备葱、姜、花椒水。这就是去除鱼腥味的水。您可以直接将热水倒入碗中并让其冷却

3。将洋葱和姜切成末。用量根据个人口味而定

4。将白菜切细块，加入适量的盐腌制，这样白菜里的水就腌好了，然后我们把多余的水倒掉。如果水较多，可以适当捏一下白菜，将里面的水挤出来。

5.牛肉馅打入一个鸡蛋，加入盐、生抽、老抽、蚝油、糖、十三香、葱、姜、白菜碎，慢慢加入泡好的葱、姜水和花椒水，搅拌均匀顺时针方向，边搅拌边加入葱姜水和花椒水，如果想测试味道好不好，可以直接尝一下肉馅来判断！

6.最后加入芝麻油，搅拌均匀。芝麻油可以在锅中加热，然后冷却。据说这样肉馅会更香。省事，直接在肉馅里加生芝麻油，但一定要记住，油一定要最后加！如果先加油，会影响肉馅对其他调料的吸收，最后加才可以锁住馅料的鲜美！

芹菜白菜牛肉饺子的做法

首先将牛肉切块，加入料酒、花生油、大料水顺时针搅拌至浓，加入葱、姜，用酱油拌匀。味精消耗了10%的油。继续搅拌三种香料。

其次，芹菜洗净切碎，黄瓜切碎并加入盐并挤出水。

第三，将芹菜、黄瓜和牛肉馅充分混合。第四步，将面团与温水混合，静置十五分钟。然后晾干后包成圆形的饺子皮，按照自己喜欢的方式包起来。将饺子放入沸水中。 。

全面图解牛肉芹菜白菜饺子馅的制作方法

1.牛肉胡萝卜馅

想要牛肉饺子好吃，蔬菜的搭配一定要对。胡萝卜是一个很好的解决方案。解腻效果，荤素搭配，营养恰到好处。先将牛肉馅剁碎，然后准备胡萝卜和葱，全部切成小块，加入一个鸡蛋，适量蚝油，盐，鸡精，味精，生抽，十三种香料，香油，老抽，还有最重要的葱姜水，多一点，边倒边搅拌直至肉馅变稠并完全吸收。

2.牛肉大葱馅

牛肉大葱包的饺子应该味道最好。它们香气浓郁，肉质细嫩，不含麸质。如果牛肉馅做得不好，就会很大。有腥味，所以花椒水或葱姜水是必备的。是去腥增香的好帮手。最好不要加料酒，会产生难闻的气味。准备一斤牛肉馅，加盐。 、糖、老抽、生抽、芝麻香油、蚝油、葱、姜末。搅拌均匀后，向一个方向搅拌，分4-5次加入葱、姜水，使肉馅饱满至完全吸收。

3.牛肉香菜馅

喜欢香菜的朋友可以尝试一下这款牛肉香菜馅饺子。您可以添加更多香菜以增加鲜味。这食谱也很简单。这很简单。锅里放油，烧热后放入适量胡萝卜丝，煸炒。冷却后，将胡萝卜和炒胡萝卜的油倒入牛肉馅中。加入适量蚝油、盐、鸡粉、味精。搅拌均匀后，最后加入香菜和葱。现在混合并包装。不要等太久，不然香菜就变味了。

4.牛肉芹菜馅

鲜嫩的芹菜是专门为牛肉馅制作的。两者的味道和营养相得益彰，相得益彰。准备适量的肉馅。倒入半碗花椒水，顺一个方向搅拌，让肉馅饱满至完全吸收。然后在肉馅里加入葱末、花生油、香油、生抽、蚝油、芹菜、芹菜。洗净并控水。 ，切块，加入肉馅中，再次搅拌均匀，牛肉芹菜馅就做好了，可以多加一点蔬菜。

5.牛肉韭菜馅

很多人可能没有尝试过牛肉和韭菜的搭配。事实上，它的味道非常美味。韭菜特有的香气还可以掩盖牛肉的腥味。准备牛肉上脑一斤，剁碎。根据个人口味，加入盐、花椒粉、蚝油、五香粉、芝麻香油、葱姜末、韭菜末，放入盆中绞碎，就完成了。

无论做牛肉馅、猪肉馅、羊肉馅，最好用葱、姜、花椒水。尽量不要用料酒。用料酒腌制的肉会有酸味。煮饺子时，酒精在蒸发，无法突破饺子皮的封锁，留下难闻的气味。当然，无论馅料搭配得如何，适合自己口味的才是最好的。