猪肉和土豆一起炖。
将猪肉和土豆洗净，一起放入高压锅中。添加盐和足够的水以覆盖它们。按压约30分钟。如果还有很多水，请将其取出。将锅沥干。锅烧开时加入味精即可
注意：猪肉要肥，土豆要大小均匀，直径不超过4厘米

毛豆用水煮一下，
放入毛豆，加水和盐，煮沸，
红烧排骨
1。大葱切段；生姜切片；排骨切成4厘米长的块，洗净沥干，加少许酱油、水淀粉拌匀，热油煎至金黄色捞出。 2、将排骨放入锅中，加水（以没过排骨为限）、酱油、料酒、精盐、大料、葱、姜片。尝尝味道。用大火煮沸，然后转小火煮至排骨变软即可食用。
肉碎蒸鸡蛋
(1)将鸡蛋打入盆中，搅匀。 (2)猪肉洗净，切成细块。然后将肉末、葱、姜、白酱油、味精和适量水、精盐放入盆中搅拌均匀。将碗一一装满，上笼蒸熟，取出沾香油。食用。
银鱼炒鸡蛋

(1)将银鱼洗净，沥干水分，放入盆中，加入蛋清、料酒、精盐和干淀粉浆拌匀。 (2)将鸡蛋打入另一个盆中，葱切成小片，放入鸡蛋盆中，加入精盐、料酒打匀。 (3)炒锅中油烧热，放入打浆的银鱼，打碎取出；原锅留余油，加入鸡蛋炒至凝固，然后加入银鱼翻炒几下，起锅倒入少许油即可上桌。注意：如果您以金针菇为原料，可以制作“金针菇炒蛋”。
油炸虾
（1）将虾须剪去，洗净沥干。另取一盆，加入料酒、酱油、白糖、香醋、精盐、香油、葱末、姜末拌匀成酱。 (2)炒锅中油至80%热时，分批放入河虾炸透，捞出，沥干锅内余油，放入炸好的虾，加入调料汁盆中并搅拌均匀。可从盆中取出，装满盆中。
红烧带鱼
（1）将带鱼宰杀，洗净，切段。 (2)将锅中的油加热至80%热。加入带鱼，煎至金黄色。取出并沥干油。原锅内留适量油。加入洋葱、姜和大蒜，炒香。加入炸好的带鱼。 、加入料酒、高汤、酱油，精制而成盐、糖、味精煮滚，然后用中火煮至汤浓，淋上油即可出锅。
红烧茄子
（1）选用鲜嫩茄子，去掉柄，洗净，切成两块，然后每块切成两块，然后切成三角状的丁。将猪肉洗净，也切成丁。 ，将葱、姜、蒜切成细末。 （2）炒锅中油烧热，将茄子一根一根倒入炒锅中煎至八十成熟。捞出，沥干油，原锅内留适量油。将葱、姜、蒜放入锅中炒香，然后加入。将肉丁快速翻炒。煮熟后加入酱油、料酒、精盐、味精。加入茄子，彻底煮熟。加入肉汁，煮一会儿。放入锅中，放入锅中。添加一些切碎的绿色吃的时候放洋葱。
青豆炒肉片
（1）青豆摘去两端，撕去两边的老筋，切成小块，洗净，在沸水中焯至六成熟，取出，沥干水，猪肉洗净，切成薄片（或切丝），加精盐、蛋清、湿淀粉打浆。 (2)炒锅中油烧热，放入肉片打散，捞出，沥干油，原锅留适量油，加入焯水的青豆炒至七分熟熟后加入肉片、料酒、酱油、精盐、味精炒几下，淋上油，出锅即可。
炒空心菜
1）空心菜去根、老叶，洗净切段，大蒜去皮洗净，拍碎切末备用。 (2) 将锅中的油加热至70%至80%热。加入蒜末，炒匀加盐，炒香。加入空心菜，翻炒几下。加入味精翻炒均匀。服务。

要一些自制炒菜

青豆炒肉
材料：青豆，猪肉，花生油，酱油，大酱，料酒，淀粉，糖，盐，鸡精
四季豆炒肉：
1、买来的四季豆，用水浸泡半小时（去除农药），然后切段备用；
2.将猪肉切片，加少量水和一勺淀粉喂五分钟，备用；
3.锅内放入适量的水，加入切好的绿豆，水沸后关火，迅速将绿豆捞出；
4.移开锅，加入小豆适量花生油，小火加入腌制好的肉片。快速翻炒，加入一勺料酒，半勺酱油，半勺黄豆酱，少许全部一勺糖，一起翻炒；
5、待肉变色后，加入青豆翻炒，加入适量的盐，鸡精就做好了。能。
菜谱经验分享：
1、绿豆泡水后，水一沸就关火，捞出。时间长了颜色就不鲜艳了；
2、煎肉片时火一定要小，动作一定要小。一定要快，不然很容易粘锅。

南瓜汁焖排骨

1.将南瓜洗净，去皮切成块，放入搅拌机中搅打。泥。开火，锅中倒入少许油。油热后，倒入南瓜泥，翻炒。加入盐和少许黄油。添加高汤（我用的是昨晚剩下的老火鸡汤）。同时不断搅拌直至果汁变成液体。当它快完成时，它就准备好了或新鲜美味的南瓜酱。
2、小排骨洗净，切段，用水冲洗干净。然后热油爆香姜丝，将排骨炒一会儿。
3.倒入高汤，汤要盖过排骨，用大火煮沸，然后转小火，煮至排骨熟即可。加入适量南瓜酱，翻炒均匀，继续煮，最后加入一些高汤至收干即可装盘。

老姜炒鸡

材料：鸡肉（公鸡最好）、路边荆条、紫苏子、生姜
做法：
> 1 先将路边刺和紫苏籽炒一下备用
2 然后将切小块的鸡肉放入滚油中炒香。半熟时加入姜片，用白酒1汤匙煮，再次翻炒，加盐
3然后将路边炒好的荆条草药水全部倒入锅中。如果你有真菌，你可以把我同时加入
4 盖上锅盖，小火慢炖，直至一股奇异的香气充满房间，汤汁逐渐收干。到了时间就可以装盘食用了。

苦瓜炒鸡蛋

主料：嫩苦瓜、新鲜鸡蛋
辅料：香油、盐、味精、姜各适量、葱
做法：
1、将苦瓜竖切两半，入沸水中焯一下，捞出切丝。
2.鸡蛋打散，加少许调味料。
3、加入适量植物油爆香五香头，倒入蛋液炒至熟，加入苦瓜丝，调味，炒匀，淋上油即可装盘。

辣椒炒苦瓜

材料：
青辣椒、嫩苦瓜、油、盐、味精。
做法：
将辣椒洗净，切成细条，去籽或不去籽均可；斩断苦涩将瓜从中间沿长轴切成两半，用勺子挖出籽和瓤扔掉，洗净后按刀垂直于长轴切成薄片。
在锅中用大火加热油。当油热时，将切好的辣椒放入锅中。辣味出来后，将苦瓜和辣椒炒香。加入盐和少量水，炒至加入苦瓜和辣椒。如果味道咸了，立即关火，尽量保持苦瓜酥脆，加入少量味精拌匀。
特点：
色泽翠绿，苦辣，清香爽口，开胃去火。
小贴士：
苦瓜虽苦，却有怡人的清香。炒之前不要用热水煮，否则会变成“叶公龙”。

素炒苦瓜

材料：苦瓜、辣椒末、芥末末、精盐、味精、酒精
制作方法：
（1）将苦瓜洗净，对半切开，去掉瓤，斜切成薄片，放入锅中。热油锅，炒至半熟，加入辣椒末和芥末炒干水分。
（2）水煎时，加精盐、味精调味，倒入少许料酒，装盘。
特点：清淡清爽。

麻辣味

麻和辣是两种不同的味道。麻味主要来自花椒，辣味则来自辣椒。新鲜花椒和干花椒在口味上也存在差异，不同产地的花椒辣度和风味也不同。所谓和谐口感，就是将材料的特性有机地结合起来。花甲与辣味的结合，使得富含蛋白质和钙的花椒与富含维生素的辣椒相得益彰。
用料：花甲400克，鸡汤250毫升，泡椒50克，红辣椒50克，黑胡椒5克，干花椒5克，大蒜15克，花椒10克葱、盐、胡椒粉、辣椒油、植物油、香油适量。
做法：将花甲用铁器放入水中，吐出泥沙、污垢备用；锅中加油，爆香蒜片，加入泡椒、红辣椒、黑胡椒和干花椒翻炒片刻，加入鸡汤和花椒油，小火煮15分钟，然后加入干贝和葱，加盐和胡椒粉调味，用中火煮至扇贝张开，然后加入少许香油即可食用。

葱炒豆腐

最近天气多变。太阳依然照耀着大地中午，却突然风云突变，电闪雷鸣，大雨倾盆。在这种天气下，很容易感冒生病。这个时候多吃点大葱是不错的选择。
从中医角度来看，大葱有解毒、调味的功效，可用于感冒、头痛、鼻塞等。它们还含有胡萝卜素、维生素B、C等成分，有助于在多变的天气下保持身体健康。帮助。
主料：大葱，额外的豆腐，辅料玉米粒和胡萝卜，适量的调味油和盐。
方法比较简单。大葱买回来后洗净切段，豆腐切长条，胡萝卜切丁。准备好食材后，开始烹饪。
先在锅里倒入适量的油，烧热，然后放入葱、玉米粒、胡萝卜炒3分钟。然后加入豆腐块，加入适量的盐，加一些水，然后盖上锅盖煮3-5分钟。差不多就可以做饭了。
小贴士：食疗作用
大葱性辛温；大葱性味辛温，性温。能壮阳活血、驱虫解毒、发汗缓解症状。主治感冒、痈肿、疮毒、痢疾、脉弱、冷腹痛等。 、排尿困难等症状。对感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有很好的治疗作用。

水果炒饭

< p>
做法：
1、锅中烧热少许油，先将米饭炒香。
2.将米放在一边，加少许油，倒入打散的蛋液，等稍微凝固，然后开始和米一起炒。要点：鸡蛋尽量煎细一些~
3. 煎后搅拌均匀后，就可以倒入番茄酱翻炒均匀了。
4、倒入菠萝丁、火腿丁、万年青（今天美食节买的干货泡水的，一般家里不会有这个东西，建议用其他绿色的东西代替）比如青豆，或者其他的，主要是颜色好看，味道也不错，哈哈~）然后炒均匀。
5. 食用前加盐调味。
6. 装入板。开吃吧~~

羽衣甘蓝炒瘦肉

材料：羽衣甘蓝、瘦肉
材料：蒜、姜片、盐、鸡肉做法：羽衣甘蓝洗净，茎切薄片，瘦肉切块腌一会儿，锅中加入少量油，爆香蒜末，加入瘦肉炒香，然后加入芥末。蓝色，用大火煎至熟。服务。
需要注意的是，炒菜后不要盖锅，因为翠绿色的羽衣甘蓝很容易变成浅黄色。
温馨提醒：脾胃虚弱的人不宜多吃

芹菜和胡萝卜

材料：胡萝卜1个、鸡蛋1个、芹菜1个< br>辅料：主料A：盐、味精少许
做法：
1.胡萝卜去皮，切成片；将芹菜切碎；将鸡蛋打入蛋汁中备用。
2锅中倒入2汤匙油烧热，加入鸡蛋汁炒香，然后加入胡萝卜片和少许水炒熟。最后加入材料A，搅拌均匀即可装盘。撒上切碎的芹菜。
特点：
水煮胡萝卜有特殊的甜味，和鸡蛋一起炒。柔软的质地令人惊叹。这是一道美味又健康的菜肴。

炸鸡丁

用料：干净鸡肉250克，鸡蛋1个，青椒50克，植物油适量，淀粉，精盐、米酒、味精。
制作方法：
1、将鸡肉用刀背拍打，切成蚕豆大小的丁。放入盆中，加入适量黄酒、味精、精盐、蛋清、干淀粉，搅拌调浆备用。将青椒切成蚕豆大小的丁。
2、炒锅中放入油，烧热至五六分熟。倒入鸡肉丁，搅拌均匀。待鸡肉丁变白时，取出沥干油备用。 3、炒锅中放入25克油
，油烧热，加入青椒略炒，倒入鸡肉丁，加入适量精盐、味精、鸡汤，用湿淀粉勾芡，炒匀- 煎几下，装盘即可。
要点：干淀粉上浆时一定要混合均匀。另外，还必须控制油温和火候。

丝瓜面筋

做法：
1.将丝瓜皮剥去，切块滚刀块，面筋切两半，蒜切片；3、大火煮至丝瓜、面筋软糯，加水淀粉勾芡，最后淋上香油，
菜谱提示：丝瓜络在高温下很容易变色，失去原有的翠绿酥脆的颜色。 ，切成块用白醋泡水，可以防止丝瓜受热变色。