牛肉丸番茄汤制作小贴士

原料：

牛肉300克，番茄200克

调料：

料酒5克，酱油10克，酱油2克花椒4克，大料4克，草果4克，盐8克，鸡精2克，姜片3克，葱花3克，蒜片3克，香菜1克，牛奶10克，啤酒50克

做法

1。用刀背将牛肉拍松，然后将牛肉切成片，西红柿去皮切块，葱、姜、蒜切片。

2.将牛肉放入沸水中焯一下，加入少许牛奶，沥干水备用。

3.炒锅中放油，加入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜炒香，然后加入牛肉，炒至变色，加入料酒和酱油，烧热适量水，一点啤酒。

4.水滚15分钟后，转小火煮1小时。

5.加入切碎的西红柿，煮约15分钟分钟，直到西红柿几乎融入汤中。中间。

6.加入鸡精和盐，大火收汁。这样汤的味道会更鲜美。将其从锅中取出，加入香菜。

番茄牛肉丸子汤综合配方

原料准备：牛肉250克，蛋白3个，面粉100克，淀粉50克

配方步骤：

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1.牛肉切末，姜葱切末，蛋白3个

2.将姜末、葱末拌入牛肉中，加入盐、生抽、料酒，搅拌均匀

3。然后加入蛋清、淀粉、少许香油调匀成馅

4。加入面粉和水调匀成稀糊状，加入胡椒粉

5。锅洗净，油烧至60%热，下菜籽炒，特别香

6。将牛肉馅挤成球状，放入面糊中，均匀包起来y，将它们放入油锅中，用小火将其炸至金黄色

7。拿出来装盘，孩子喜欢口感丰富的食物，可以搭配番茄酱或沙拉酱。

番茄丸子汤的做法

原料：瘦猪肉100克，豆腐150克，番茄20克，韭菜2根，姜1小片，淀粉适量，干贝。

调料：食用油10克，香油1茶匙，精盐2茶匙，味精1茶匙，

做法：

1．豆腐洗净切块，西红柿洗净切片，生姜洗净切片，香葱洗净切花。

2.将瘦猪肉洗净剁成肉末，加精盐、味精、淀粉打至糊状。做成小肉丸备用。

3.锅中放入油，烧热，加入姜片和水，煮沸。轻轻加入准备好的肉丸和扇贝，小火煮。快熟的时候加入tofu 番茄切块，加精盐、味精，撒上香葱末，淋上香油。

牛肉丸番茄汤的制作技巧图片

材料：牛肉馅（适量） 调料：葱（适量）、姜（适量）、蒜（适量）、小白菜（适量） ）、鸡蛋（一个）、香菜（适量）、老抽（适量）、老抽（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、黑胡椒粉（适量）、香油（适量）、干淀粉（适量）食用油（适量） 厨房用具：炒锅 步骤：

1．将牛肉馅倒入一个更大的碗中。加入酱油、老抽、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉和香油，将肉馅搅拌均匀。

2.将洋葱、姜和大蒜切碎。加入肉馅中并搅拌均匀。然后加入足量的干淀粉，用力搅拌。混合好，放在一边。

3.炒锅中加入适量食用油，倒入切碎的小白菜翻炒，加入适量酱油，关火。将蔬菜盛出并放在一边。

4.将水加入锅中并煮沸。用勺子将肉馅捏成小球，一粒一粒放入水中。待丸子全部浮到水面后，倒入炒好的小白菜，加盐、鸡精，即可上桌。撒上一些切碎的香菜即可食用。小贴士：把肉丸子放进水里的时候，火尽量小，因为放肉丸子需要一个过程。丸子全部放进去后，可以把火调大，以免煮出来的丸子味道不一样。

牛肉丸可以和西红柿一起煮吗？

可以切：但形状不太好