酒煎牛排

红酒先泡洋葱再加入牛排

酒煎牛排的做法

酒煎牛排是一道美味。咬一口，肉质松软，层次分明。先是酱料的甜味，其次才是牛肉的鲜香，各种味道的汁液和肉香在口中融为一体。

配料：牛肉、红酒、洋葱、盐、黑胡椒、生抽、大蒜、生菜、橙子、果酱、黄油。

步骤：

第1步，先用果酱画一个简单的盘子装饰。

第二步：将牛肉用洋葱、黑胡椒、大蒜、红酒、生抽腌制15分钟。

第三步，牛排用黄油煎一下，味道鲜美。煎黄油。

步骤4.加入牛排，用大火煎至外焦内嫩。煎一侧，然后再煎另一侧。时间长短取决于你的个人喜好e.如果你喜欢生吃，时间应该短一些。我一般炒2分钟左右。

第五步，在煎好的牛排上撒上黑胡椒调味料。我买的是现成的。然后用生菜包起来，切两片橙子。如果有柠檬，可以切柠檬。我现在家里没有。柠檬。只需将其放在盘子上即可。

购买牛肉时可以选择牛肉的里脊肉部分，比较嫩，适合做牛排或者铁板烧。

烹饪技巧

1.不要买腌制的牛排。好肉是不需要腌制的。腌制时间过长不仅会无法辨别肉的花纹，还会影响肉的口感。尤其是超市里的那种，上面都涂了一层黑胡椒酱。其实，你尝不到肉的品质，只能尝到调料的味道；

2.买牛排时，选择稍厚一点的。是的，较厚的会帮助您继续滚动熟度。不然还没翻面就已经熟了，就尝不到鲜嫩多汁的感觉；煎牛排

3.对于嫩牛排，不需要用刀背将其弄松。 ，因为会损坏外观；

4．如果想吃得更美味，可以用黄油煎牛排。或者用一半橄榄油和一半黄油的混合物来煎炸；

5．煎牛排之前可以先炒一下蒜片，这样会更香。也可以买一瓶香蒜粒，在炒的过程中撒上，也能提味；

6.煎牛排时所用的盐是可选的。我用红酒盐，或者你也可以用海盐。或者岩盐，取决于你的个人喜好。

注意事项

小心不要顺着肉的纹理切。肉中间的白筋要多划几刀，不然炒的时候肉会卷曲。收缩变形。你可以用肉锤把肉的表面打松。用刀背拍或者用牙签扎都没关系。我什么都没有，就用刀在肉上随意划了几刀。腌牛肉的时候不需要加盐，否则肉会变硬。 ，炒之前加盐即可。

煎牛排用什么酒

1.将牛排清洗干净，去掉牛排上的血水，然后在牛排中依次加入以下调味料，盐、白酒、老抽、生抽和姜片。如果喜欢黑胡椒味的，也可以放点黑胡椒进去。

2.倒入适量的水，然后用保鲜膜密封，放入冰箱保存三天左右。

酒炸牛排的做法

1.用刀背或擀面杖将牛肉片松开，然后用酒、黑胡椒和盐腌制半小时。先抹点黄油煎（如果可以的话可以用橄榄油煎），然后入锅煎至你喜欢的熟度。酱汁是这样的。用煎牛排时产生的肉汁，炒香蒜末和洋葱，加少许水淀粉煮至浓稠，然后淋在牛排上。也可以根据自己的口味多撒一些胡椒粉。

其次，我们开始制作果汁。将蔬菜切成片。其实我们需要把它们和牛脊骨一起炖。我没有，所以我会保存它！加热锅并加入黄油。添加黑胡椒。放洋葱。炒一会后，加入芹菜和胡萝卜，翻炒。加入番茄酱翻炒。所有东西都需要煎至焦黄或不焦黄。加水，用大火煮沸，然后用小火煮多久。我一般煮一个小时左右，颜色就很深了。如果可能的话，滤出蔬菜。如果没有，就按原样煮。加点盐调味并使汤变稠！ 3.最后煎牛排。锅中加入黄油（橄榄油）和胡椒粉，小火煎至表面变色。同时，将一些蔬菜、青豆、菜花、胡萝卜等用沸水煮一下放在牛排旁边，然后将汤浇在上面。好的！装盘上桌

红酒煎牛排

一般来说，红酒配红肉，白酒配白肉。牛排是红肉，所以搭配红酒。因为牛排味道浓郁，比较油腻，所以应该选择解百纳型的红酒。最好的赤霞珠来自澳大利亚。澳大利亚虽然是新世界国家，但那里的气候非常适合种植葡萄，尤其是赤霞珠葡萄。顺便说一下，所谓的赤霞珠、赤霞珠、黑皮诺等都是葡萄品种的名称。用哪种葡萄酿造的酒就会相应地命名。红酒（RED WINE），简称红葡萄酒，分为o 甜型和干型。适合吃红肉菜肴时饮用。是烹饪红肉菜肴时最好用的酒，尤其是红酒红烧牛肉、红酒红烧牛尾、红酒红烧酿牛肉卷等。

红酒的浓郁香气与牛肉浓郁的肉香完美互补，让汁液更加浓郁，肉香四溢。至于红酒焖鸡，则是法式菜肴中的最佳选择。

此外，红酒最好不要与鱼、蛋、牡蛎等食物搭配。但如果用来腌制、烹调野味，则可以帮助去除异味，增加野味的香气。

白酒煎牛排

牛排150克，胡椒粉少许，盐适量，生抽2汤匙，白糖适量，玉米淀粉；

菜谱---< /p>

1.将牛排洗净沥干，撒上盐和胡椒粉，均匀涂抹。并涂抹适量白酒

2.30分钟稍后。预热炉子1分半钟，放入锡纸和牛牛排

3.1分钟后翻面

4.煎一分钟，然后翻面。如果实在太干，可以在牛排表面涂一点油，然后翻面

5。之后每隔30秒翻一次，大约3-4次就差不多6分钟了。倒入白葡萄酒即可食用。

6.去掉锡纸后，利用炉子的余热加热。加入2汤匙生抽和少许糖

7。加热适量黑胡椒，拌匀

8。加入一小勺玉米淀粉，拌匀，煮至浓稠即可

煎牛排用什么酒？

火焰牛排红酒

用料：150克生牛排1/2个，洋葱1/2个，大蒜3瓣

调料：橄榄油10克，红酒适量，黑胡椒粉少许，盐少许，蚝油1勺，1个/2海白糖一勺，淀粉一茶勺

步骤：

1．准备好所有材料，将牛排解冻。我是用包装袋里不漏水的密封来解冻的，并在水中加了1汤匙盐，以加快牛排的解冻速度。

2.腌牛排：将牛排洗净，两面抹上少许海盐、碎黑胡椒粉和淀粉。将 1/4 洋葱切碎，均匀地铺在牛排上。倒入红酒，刚好没过牛排，放入冰箱腌半小时。这时候就可以把配菜全部洗干净，蒜切末备用

3。烧热锅，加入少许橄榄油（也可以用黄油），将切好的洋葱炒香1/4，加入腌好的牛排，小火煎

4.翻过来煎另一面。你可以看到颜色已经变成棕色了。时间取决于牛排所需的熟度和厚度。

5.做酱汁：le锅里放油，加入蒜末、腌洋葱和腌好的牛排翻炒，倒入腌牛排的红酒

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6.加入蚝油、糖和黑胡椒，煮汁。

7.搅拌均匀。当酱汁浓稠时，关火。将煮好的酱汁淋在牛排上，饰以配菜

8.成品

酒煎牛排？

主料：

牛里脊肉（300克）、胡萝卜（2条）

辅料：

红辣椒（1个）、植物油（20克） 、蚝油（1勺）、红酒（3勺）、淀粉（1勺）、蒜（2粒）、蒸鱼酱油（1勺）、生抽（胡椒粉1勺）

步骤：

1.将牛里脊肉切成1厘米左右的片。

2.用刀背敲松。

3.准备好的牛排。

4.加入蚝油、胡椒粉、红酒和老抽拌匀。

5.加入淀粉，拌匀，放入冰箱腌制蒸煮器30分钟。

6.将平底锅中的植物油加热至 50% 热，然后用中低火煎牛排。

7.煎至两面金黄色。

8.用彩椒和胡萝卜装饰。

9.加入生抽、蒸鱼酱油、蒜末制成蘸酱。

10.切成小块，蘸着吃。超级好吃。