材料：生菜100克，牛肉丸100克，辅料酒100克，盐适量，蚝油适量，蒜适量。清汤牛肉丸的制作步骤。步骤11.将生菜洗净，沥干备用。第22步，清汤牛肉丸。将牛肉丸用水洗净，在肉丸上切横断面。第33步、将大蒜切成细末，等待片刻。清汤做蒜油牛肉丸。步骤44.向锅中加入水并煮沸。 55、水烧开后，将牛肉丸倒入清汤中。步骤66、加入适量的盐。 77、加入适量料酒，继续煮。第88步、将生菜撕成小片，放入碗底。第99步，清汤牛肉丸。将煮好的牛肉丸和汤均匀地倒在生菜上。步骤1010，制作牛肉丸子在清汤里。冷锅中加入冷油，用小火将蒜末慢慢炒至出香味。步骤1111.如何做清汤牛肉丸。如何在清蒜油汤中制作炸牛肉丸。步骤1212.美味的牛肉丸汤就可以吃了

1、牛肉去掉筋膜，切成几块放在案板上，敲打打成细泥，然后用刀剁细约5分钟，放入盆中；

2.牛肉泥中加入精盐、味精、干淀粉、姜汁、纯碱和125毫升水，搅拌至胶状，挤成球状，每球重约15克，浸入一盆冷水中，挑起向上;

3.锅中烧开水，放入牛肉丸，小火煮约15分钟，至牛肉丸浮出水面熟透。捞出后放入汤锅中；

4.将炒锅用中火烧热，加入清汤250毫升、精盐，稍煮沸，撇去汤面。打沫后加入猪油、味精、葱花，倒入汤碗中，撒上胡椒粉。

咖喱牛肉丸、烧烤牛肉丸、牛肉丸米粉、清汤牛肉丸、芹菜平菇炒牛肉丸、麻辣牛肉丸、牛肉丸披萨、牛肉丸炒面

牛肉丸制作方法主料：生菜150克，50克，辅料，盐，适量鸡精、蒜油适量。步骤1、牛肉丸用水洗净，在上面划十字（也可以不切），切的原因有三个：一是可以短时间熟透，二是有花纹，好看，第三，很容易y 捏。 2、生菜洗净备用（正宗潮汕牛肉丸汤必备的青菜是生菜，其他都是错误的组合） 3、这个配料最重要，蒜油，可以说是点睛之笔触碰。如果买不到正宗的蒜油，也可以自己制作。冷锅中用冷油小火慢慢炒蒜末。 4、锅中倒入适量的水。 5.水烧开，加入牛肉丸。一定要在水烧开后添加。 ，否则牛肉丸会煮得太久，没有味道。 6.煮至肉丸浮出水面，加入少量蒜油 7.加入适量盐 8.加入适量鸡精 9.将生菜撕成小片，放入容器中（真正的潮汕清汤牛肉丸里的蔬菜不是煮的，而是从热汤里倒出来的） 10、把煮好的牛肉丸和汤均匀地倒在盘子上图塞11。 12.舀出香蒜油，浇在牛肉丸汤上。这是最关键的一步，也是画龙点睛的一步。小贴士：真正的潮汕清汤牛肉丸里的蔬菜不是煮熟的，而是用热汤浇上的。从。必须添加大蒜油。

材料：

牛小腿750克，鸡蛋150克，洋葱400克，胡萝卜300克，土豆500克，豌豆50克，鸡肉400克，油，精盐15克，牛肉汤2.5公斤，月桂叶半片，干辣椒1个。胡椒粉、味精适量。

特点：汤汁浓郁，肉丸细嫩，咸鲜爽口。

操作：

1.将牛肉洗净，切成块。葱100克去皮，与牛肉用绞刀磨两遍，再用刀剁碎，放入盆中，加精盐5克，鸡油50克，胡椒粉适量。 、味精、鸡蛋，搅拌均匀，加入150毫升水，边倒边搅拌，拌匀x 成肉泥

2。将水倒入汤锅中并煮沸。用它把肉馅挤成i20的丸子。将其放入沸水锅中，煮沸。肉丸会浮起来。倒掉原来的汤。将肉丸放入冷水中，洗掉泡沫并调整。将其放入漏勺中，控制纯净水

3。将胡萝卜和洋葱去皮，洗净，切成小方块。将土豆去皮，洗净，切成40块。

4.将它们放入锅中，加入200克鸡油，加热至50%热。首先加入胡萝卜丁和洋葱丁，然后加入月桂叶、胡椒和干辣椒。采用半炒半煮的方法将蔬菜焯至成熟。加入牛肉汤、味精、精盐调节口味。将土豆放入锅中煮至九成熟，放入肉丸，煮沸后转小火煮一会儿，即可起锅并将其放入盆中。

牛腿肉300克，鸡蛋50克，洋葱100克，胡萝卜150克，土豆200克，牛高汤2000克，月桂叶半片，干红辣椒1个，盐，胡椒粉、味精、植物油各适量。将牛肉洗净切块，洋葱100克去皮，与牛肉一起用铰刀磨两遍，再用刀剁碎，放入盆中，加入盐、植物油、胡椒粉，味精、鸡蛋搅拌均匀。 、加入150毫升水，倒入搅拌，拌成肉泥。

将水放入汤锅中，煮沸。用手将肉馅挤成丸子，放入沸水锅中。待肉丸浮起煮沸后，将肉丸放入冷水中，洗掉浮沫，放入漏勺中沥干。将胡萝卜和洋葱去皮，洗净，切成小块；将土豆去皮，洗净，切成小块。将炒锅置大火上，倒入倒入植物油，待50%热时，先加入胡萝卜丁和洋葱丁，然后加入月桂叶、辣椒、干红辣椒，炒至蔬菜熟，然后加入牛肉。汤，盐，适量。将土豆放入锅中煮至90%成熟。加入肉丸，煮沸，然后转小火煮一会儿，然后加入味精。

用料

牛里脊肉2斤

牛里脊肉1斤

半鲜鸡肉鸡肉

大牛骨1块

牛腩1斤

白菜适量

蘑菇适量

牛杂适量

白豆腐适量

蟹味菇适量

其他喜欢的东西吃蔬菜

姜片

料酒勺

酱油勺

盐克

沙茶酱

蒜泥

葱花

辣小米

葱

白萝卜

清汤牛肉火锅食谱步骤

第1步

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纯牛奶手撕吐司食谱第1步

1 。先做牛肉汤底 大骨头买来的时候切成块。将牛胸肉和大牛骨用水泡去血水，捞出。大锅加水熬汤，将牛骨、牛腩放入冷水中，加入一根葱，三到五片姜，加大约2汤匙料酒，暂时不加盐，带上用大火煮沸并除去浮沫，然后转小火继续煮。牛骨也可以用牛尾代替。因为使用的牛骨一开始会有绿色，这是铁离子的正常现象。煮沸一段时间后，氧化现象就会消失。汤汁熬煮约3小时至浓稠香。建议再煮几个小时。火锅需要大量的汤。汤锅足够大，可以一次性煮完。也可以待肉香后将汤加入火锅中（此时可加盐），再次向汤锅中加水，继续炖汤。这比吃饭更好。最好稍后加水。牛腩在汤里煮好后，可以取出来切片，加胡椒粉和盐直接吃，也可以在火锅里煮。

第2步

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纯牛奶手撕吐司的制作方法第1步

2、边煮汤边准备锅 火锅的各种配料。将纯瘦牛里脊肉切成薄片，装盘。切记不要顺着肉的纹理切！横切！牛里脊肉的脂肪含量也很高，味道也很好。将其切成薄片，然后放在盘子上。喜欢牛舌的也可以切块切成薄片，盛入盘中，趁热食用。切片前还是要把肉的筋膜去掉，这样味道会更好。

第3步

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纯牛奶手撕吐司的制作方法第1步

3、继续切肉，肥瘦交替，外脊味道棒极了！切片牛腱子炖着吃也很好吃。

第4步

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纯牛奶手撕吐司的制作方法第1步

4，继续切！牛肉的美妙口感让人一边切一边想吃！切肉的过程也很精彩。为了丰富菜品，我特地加了半只新鲜的鸡肉。我先把鸡皮去掉，切成块，然后把鸡肉去骨，切成片。这对于孩子们来说吃饭非常方便。新鲜的鸡肉片焯一下也很好吃。

步骤 5

5。各种蔬菜洗净后盛入盘中。你可以混合搭配蔬菜根据个人口味。蘑菇、西红柿和绿叶蔬菜都可以。不建议添加任何有强烈气味的东西，比如菊花。 。 。把白萝卜留到开始吃火锅的时候，然后加入汤里煮。切成厚片，让汤更甜。

第6步

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纯牛奶手撕吐司的制作方法第1步

6、万事俱备，准备就绪开始 ！先煮里脊肉，然后吃较肥的外里脊肉，然后将鸡肉焯水。 。 。顺序是任意的。 。 。清汤牛肉火锅的蘸水和沙爹酱真的感觉是必点的。如果不喜欢辣椒，可以在沙爹酱中加入花生酱或者芝麻酱，清淡。如果喜欢辣椒，可以加辣椒、葱、蒜泥、沙茶酱、酱油、葱花。你可以搭配自己的口味。