洋葱土豆西红柿炖牛肉

所需材料：牛肉1斤、香叶2片、葱姜、葱半根、大酱1勺、生抽1勺、啤酒50克、红茶5克，干山楂4片，油盐适量

1.炖牛肉可以选择牛胸肉、牛肋骨或者前筋。我这里用的是牛肋骨。切成大块，注意不要切得太小，因为牛肉在炖的过程中会明显收缩，大约3-4厘米见方。将切好的牛肉放入清水中充分浸泡2小时以上。其实我泡了半天，因为我不急着做饭。

浸泡期间不要偷懒。中间需要换水，因为牛肉浸泡一段时间后，里面的血水就会渗入水中。如果不改变，水的密度会增大，不利于继续沉淀血液的模仿。至少每小时换一次水。将牛肉浸泡至变白，说明血水已经大部分出来，腥味也大部分去除。

2.将泡好的牛肉从水中取出，放入锅中，倒入水没过牛肉，同时放入葱、姜，转小火慢慢加热，直至锅中的水烧开，继续煮约10分钟。直到锅里的泡沫不再增加时，我们将牛肉取出，用温水冲洗干净。

3.锅中倒入食用油，加入牛肉块，中火翻炒。首先，搅拌出牛肉中的水蒸气。然后继续煎，把油脂中的油脂吸出来，直到颜色微黄。

然后加入黄豆酱、生抽、葱、姜、洋葱，继续翻炒，使各种调料的香味带出，给牛肉上色。

4.我们把炒好的牛肉倒入电饭锅里，加适量的水适量热水，然后加入干山楂、月桂叶和红茶包、啤酒1小杯，盖上电饭锅盖，焖1小时左右。

我们还可以用炖好的牛肉在汤里放点萝卜或者土豆，继续炖肉。蔬菜吸收了牛肉汤，非常鲜美。

土豆西红柿洋葱炖牛肉食谱

材料：

牛肉400克

土豆400克

200克洋葱

西红柿100克

胡萝卜100克

八角100克

油20克

生抽15克

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老抽5克

料酒10克

盐10克

10克葱

生姜10克

大蒜10克

干辣椒2个

家常炖牛肉做法：

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第1步

放入材料准备好！胡萝卜、土豆、西红柿切丁

第2步

洋葱切丝，姜、洋葱、姜切丝lic 成形状。将牛肉洗净切块，倒入料酒、生抽、老抽腌制10分钟左右。接下来，锅中热油，爆香姜、葱、蒜，然后倒入辣椒，加入腌制好的牛肉，炒几分钟。加入八角和料酒。 （可以加点生抽和老抽来调节颜色）

第3步

将牛肉炖烂，加入土豆和胡萝卜

第3步4

待牛肉上色均匀后，加入西红柿和洋葱，翻炒均匀。炒几分钟，然后加入热水淹没牛肉。盖上锅盖，煮沸，然后转小火，煮15分钟。煮15分钟后，加入土豆和胡萝卜。将碎片煮沸，转小火，煮20-30分钟。大火煮开后，加入少许盐和酱油调味。汁收干后就可以上桌啦！

土豆炖牛肉，西红柿和洋葱

牛筋或牛里脊肉（如果是牛筋，一定要选择没有筋的部分），切成小块备用

第2步

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倒入姜、料酒、盐、油、红薯淀粉

第3步

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像揉面团一样继续揉，揉5-8分钟左右。这一步是让肉质嫩滑的关键。

第四步

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准备好需要的食材。如果有不喜欢的可以省略

第5步

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热锅倒入少许油，放入煎姜片煮一会儿，然后倒入冷水

第6步

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水沸腾后，关小火，加入牛肉。请务必一次添加一件。把所有东西都放下后，调高热量并撇去泡沫。 （如果喜欢浓汤的话，可以用2-3小勺红薯淀粉加水调浓稠肯喝汤。不喜欢浓汤的可以忽略。）煮2-3分钟，加盐和味精

第7步

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倒入将牛肉汤倒入碗中，加入姜末、小米椒、葱末和香菜末。又嫩又辣，非常过瘾

洋葱土豆如何做番茄炖牛肉

第1步

制作番茄汁：热锅冷油。油热后，加入适量冰糖。待冰糖变小后，加入切碎的番茄，大火炒，小火煮至番茄皮肉分离，一半是汁，一半是番茄。

第二步

炒牛肉：选牛肉上脑，提前解冻，切块，加盐腌十分钟。另起锅，烧热油，放入腌制好的牛脑，翻炒均匀，加入提前切好的洋葱继续翻炒，加入适量料酒、生抽、醋。牛肉上脑是相关的非常嫩，只需简单翻炒即可。

第三步

将炒好的牛肉倒入炒好的番茄酱锅中，加入姜末、蒜末，根据情况加水。最多加一点。小火煮两分钟。直接从锅里盛出来，酸甜可口，极其美味。

西红柿洋葱土豆炖牛腩

材料：

牛腩、土豆、西红柿、大葱、洋葱、姜、料酒、辣酱、蚝油、糖、生抽、老抽

4．将牛腩切成小块放入盆中，然后用水浸泡20分钟，血水就泡出来了。时间到了，已经渗出了很多血。将牛腩中的水分挤出，然后将牛腩放入冷水锅中焯一下。将锅放在冷水下冲洗，可以将血沫挤出。然后加入生姜和料酒去腥。

5.剪两洗d 将西红柿用滚刀切成片，去掉中间的蒂。牛腩入锅煮沸后，撇去浮沫。浮渣有浓重的鱼腥味。然后取出牛胸肉，用流水冲洗干净，备用。在洋葱上划十字刀，不用切，然后将洋葱切成丁。非常方便。

6.将土豆去皮，切成滚刀块，这样更容易吸收味道。将它们浸泡在冷水中，以防止氧化变黑。热锅倒入油，放入姜片和葱段，炒香，然后加入牛肉翻炒，倒入少许料酒去腥，然后加入西红柿和洋葱丁一起翻炒。

7.加入辣酱三小勺、蚝油、白糖三小勺、生抽少许、老抽上色，大火炒至入味，然后盛入锅中卡瑟ole，放入沸水中倒入没过材料的开水，盖上锅盖，大火烧开，中小火煮30分钟。

8.待牛腩炖时间到，番茄汁炖出后，放入土豆，搅拌均匀，然后加一勺盐，盖上锅盖，小火煮十分钟左右。 。时间到了，用筷子夹起土豆。只要确保他们移动即可。土豆不要太脆，不然会变成糊状。撒上一些葱作为装饰，就可以吃了。