土豆炖，茄子炖，豆角炖，鸡肉炖，蘑菇，红烧肉，蒜苗，炒肉，大头菜，炒肉，亩肉丝，大量白肉。炒菜花、炒肉、亩柿丝、炒豆角、辣椒丝、炒土豆丝、炒豆腐干、芹菜炒肉丝、炒肉丝很多绿色蔬菜可以炒。

东北有哪些名菜及其做法？

东北名菜有香菇炖鸡、茄子鲶鱼、红烧肉、粉丝炖肉、农家铁锅炖鱼、红烧腰子、酱牛肉、葱烧木耳、软炸里脊等、德莫里炖鱼、地三鲜、绿豆炖排骨等。

东北菜是中国特色菜系之一。由于东北独特的人文和自然环境，饮食习惯东北各地区的菜系高度相似，但也有吉菜、辽菜、龙江菜。东北名菜有香菇炖鸡、茄子鲶鱼、红烧肉、粉丝炖肉、农家铁锅炖鱼、红烧腰子、酱牛肉、葱烧木耳、软炸里脊等。 、德莫里炖鱼、地三鲜、豆角炖排骨等。

蘑菇炖鸡

1.将干香菇、松茸洗净，浸泡半小时；

2.将鸡肉切成块，然后浸泡在水中。水烧开后，将鸡块焯水；

3.将葱、姜换刀备用。烧热油锅，将焯水的鸡块炒香；

4、加入葱、姜、干红辣椒、大料和香叶，增添很鲜的味道，少许糖，料酒、盐适量；

5.加入足够的水淹没鸡块，中火煮沸。撇去浮沫，小火煮10分钟；

6.加入泡好的香菇，小火煮30分钟；

7.待汤浓稠后即可上桌。能。

猪肉炖粉丝

1.将粉丝洗净，用温水浸泡；

2.五花肉洗净，切成稍厚的片；

3.锅中倒入适量的油，将洗净切片的五花肉炒香，炒匀出油；

4.加入料酒、老抽、冰糖、糖。将油炒匀，加入葱花、姜丝、八角炒香；

5.加适量水，加盐、胡椒粉调味，大火煮沸，然后用小火焖煮30分钟左右；

6.加入粉丝，煮约10分钟；

7.从锅中取出后，撒上葱花和香菜，就完成了。

QQ餐厅东北菜菜谱

★粤菜：

一级.双鱼茄子----材料：茄子1个

二级.萝卜泡菜--- -材料：白萝卜1份，辣椒1份

第3级.百花盛开----材料：花菜2份

第4级.黄埔炒蛋--- -材料：鸡蛋5个

5级.鼎湖菜----主料：香菇1份，油菜2份

6级.烟囱白菜----主料：大白菜1份, 鲜肉1份

第7级. 炒酿青​​红椒--材料：辣椒1份，虾仁1份

第8级. 煎芙蓉蛋--材料：鸡蛋5份，笋4份

9级. 四溪豆腐----材料：豆腐4份，鸡肉1份

10级. 鱼香茄子炖菜--材料：茄子5份t、鲜肉1份

11级. 滑蛋虾仁--材料：鸡蛋2份，虾仁2份

12级. 龙骨玉米汤--材料：玉米3份, 猪骨2份

第13级. 菠萝咕噜肉--材料：鸡蛋6份，鲜肉2份

第14级. 广式虾饺--材料：5个面粉（以米代替）2份，虾2份

第15级. 白灼鸡-----材料：鸡肉3份，蒜1份

第16级. 广式烧酿鸭---主料：鸭肉4份

第17级. 咸蛋蒸肉饼--主料：鸡蛋5份，鲜肉3份

第18级. 文昌鸡------原料：鸡肉4份，大蒜1份
>
19级. 麒麟鲈鱼----原料：竹笋1份，鱼4份

等级20. 东江盐水鸭----主料：大蒜2份，鸡肉4份

★川菜：

1级. 酸辣土豆丝hreds--主料：土豆1份

第2级. 四川泡菜----主料：辣椒1份，白萝卜1个 份

第3级. 辣干萝卜--主料：2个胡萝卜各份

4级.辣白菜--材料：花椒1份，大白菜2份

5级.虎皮青椒----材料：青椒4份辣椒

第6级.鱼香茄子----材料：辣椒2份，茄子3份

第7级.麻婆豆腐----材料：2份豆腐一块，辣椒4份

8级.聚三鲜------材料：莲藕片3份，豌豆4份

9级.白灼菜--- -主料：大白菜5份，鸡肉1份

第10级。猪肉末、茄子----主料：茄子5份，鲜肉1份

第11级. 水煮肉片----主料：鲜肉2份，白菜2份

12级. 宫保鸡丁----主料：1份鸡肉、花生5份

第13级.口水鸡------材料：鸡肉2份、辣椒3份

第14级.回锅肉------食材：鲜肉2份，辣椒4份

15级.酸菜鱼 ------食材：鱼3份，酸菜1份

16级.泡椒牛肉-- --主料：辣椒2份，牛肉3份

17级.辣子鸡------主料：辣椒3份，鸡血3份

18级.毛血旺-- -----主料：辣椒4份，鸭血3份

19级.水煮鱼------主料：辣椒1份，鱼4份

第20级. 东坡肘子 ------- 原料：辣椒2份，鲜肉4份

★鲁菜：

第1级. 醋土豆丝--材料：土豆1份

第二级.大地的丰收----材料：白萝卜2份

第三级.什锦芝麻酱--材料：约1份萝卜，1份生菜

4级.茄子拌蒜泥--材料：2份茄子，1粒大蒜 份

5级.木犀草片----材料：3份鸡蛋、黄瓜2份

6级. 红烧栗子白菜--材料：大白菜2份、栗子2份

7级. 红烧白菜卷--材料：2个大白菜1份，鲜肉1份

第8级. 炒萝卜丸子--材料：白萝卜4份，鲜肉1份 份数

第9级. 锅塌豆腐盒子--材料：豆腐4份，鸡肉1份

第10级。炸酿茄子----材料：茄子5份，鱼1份

第11级. 四喜丸子----主料：鲜肉2份，鸡蛋2份

12级.朝天火锅------主料：鱼2份，笋2份

13级.北京包里脊----主料：鲜肉1份t、蘑菇4份

第14级。炸春卷------材料：鲜肉2份、面粉5份（用米代替）

第15级。德州红烧鸡----主料：鸡肉3份，蒜1份

第16级. 四喜鸭---- 主料：鸭子4份

第17级. 番茄和虾丸----主料：虾3份，菜花3份

18级。 炸丸子----主料：鸡蛋7份，血3份

19级. 担担鸡------材料：鸡肉4份，笋1份

20级糖醋鲤鱼----材料：大蒜2份，鱼4份