1.配料：牛肉250克，土豆100克，胡萝卜100克，洋葱50克，青蒜15克，小米椒20克，淀粉10克，盐5克，生抽10毫升，植物油20毫升。

2.先将牛肉洗净切成薄片，撒上一小勺淀粉、少许盐、生抽，拌匀。将土豆、胡萝卜和洋葱切成方块，将青蒜和小米椒切成小块。

3.然后将砂锅烧热，倒入植物油，将土豆和胡萝卜放入砂锅中，煎至土豆变透明。

4.然后将洋葱、小米椒放入锅中，加盐、酱油、半碗热水，搅拌均匀，将腌制好的牛肉片铺在上面。

5.最后盖上砂锅盖，小火煮15分钟。牛肉煮熟后，撒上青蒜段，搅拌均匀，关火。

主要原料：

牛腱两斤

八角5颗

大葱一根

两茎芹菜半块

生姜半片

土豆两个

红辣椒一个

洋葱一个

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香菜5颗

干辣椒10段

辅料：

生抽两勺

老抽少许酱料

五香粉一勺

白胡椒少许

郫县豆瓣酱。两勺

料酒一勺

菜籽油一勺

蚝油一勺

做法：

1.牛筋。锅中倒入冷水，加入姜片和料酒。将流血的水煮沸。不要煮太久。水烧开后，煮五分钟。

2.将牛筋冷却。这一步比较重要。肉冷却一段时间后味道会更好。

3.将牛肉切成稍微大一点的块，因为牛肉炒一会儿后，会严重萎缩。

4.将锅中的油加热。将牛肉煎至变色。

5.加入豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油。添加八角。搅拌均匀。然后将汤放入高压锅中压半小时。

6.准备好所有配菜。将土豆切成大块。另外，将洋葱切丁，将葱和芹菜切碎。

7.用油煎土豆。煎至两面焦黄备用

8。放入炒好的牛肉。将汤放入高压锅中煮半小时。

9.半小时后，将牛肉和汤放入高压锅中。倒入砂锅中。倒入五香粉。胡椒。所有面。和炸土豆。将火调至中火，煮沸。

10.大火收汁，倒入干辣椒段。

11.倒入红辣椒。关掉火，煮十分钟。取出锅，撒上香菜，香菜可以多吃一点呃

材料：牛肉500克，白萝卜1个，大蒜2头，葱6段，小红辣椒2个，彩椒半个，姜片，橄榄油适量，盐适量，香叶少许，草果少许，桂皮，大料，花椒，五香粉，料酒，生抽，老抽，鸡精

做法：

1、牛肉洗净切成5厘米左右的块，白萝卜去皮切成滚刀块，锅里加点水，把牛肉倒入水没过牛肉的地方牛肉加葱2根、大料1个、姜片3片，倒入少许料酒，大火煮沸，撇去浮沫，然后取出牛肉，撇去牛肉汤中的浮沫，放入盆中备用

2、锅中倒入少许橄榄油，加入蒜瓣、葱、姜片炒香。最后，广告将焯水的牛肉大火炒5分钟

3、然后倒入酱油、料酒、老抽、五香粉。翻炒几下后，将牛肉倒入砂锅中放入，倒入刚才焯牛肉的汤，盖住牛肉。

4.然后加入小红辣椒、月桂叶、草果、肉桂和少许花椒，煮一小时。一个小时后，将萝卜放入锅中，小火煮。半小时后，撒上盐和鸡精，将彩椒放入锅中，煮2分钟即可食用

主要材料：牛肉500克，土豆200克，洋葱200克。香菇100克等。

主要步骤：

1．牛肉洗净，去掉血水，切成小块

2。土豆洗净去皮切小块切丁

3.洋葱洗净，去皮，切成小方块

4。将蘑菇焯水，沥干水分，切成小块es

5.加入牛肉中料酒和黑胡椒混合腌制30分钟入味

6.将锅中的油加热至 50% 热

7。当油50%热时，加入切碎的洋葱，翻炒

8。炸葱油后，取出洋葱备用

9。葱油炒牛肉丁

10。肉丁变色后盛出备用

11.加热新锅油

12。油热后加入土豆丁翻炒

13。待土豆变色后，加入蘑菇丁，翻炒翻炒

14。加入牛肉丁和脆洋葱，翻炒

15。加入海天酱油和海天蚝油，翻炒

16。加入黑胡椒粉混合面粉

17.加入适量的水，中火煮

18。待汤汁浓稠时，加盐、少许味精，拌匀即可食用

牛肉营养价值

1.牛肉提供优质蛋白质，并含有各种氨基酸。各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本相同。它比其他任何东西都含有更多的肌氨酸。食物都很高。

2、牛肉的脂肪含量很低，但却是低脂亚油酸的来源，也是一种潜在的抗氧化剂。

3.牛肉含有矿物质和维生素B群，包括烟酸、维生素B1和核黄素。牛肉也是您每天所需铁的最佳来源。

4.牛肉还含有肉碱。

大米的营养价值

大米中各种营养素的含量虽然不是很高，但由于食用量大，也具有很高的营养功效，是补充的基础营养素。食物。大米是B族维生素的主要来源，是重要的膳食资源ce用于预防脚气病和消除口腔炎症。大米粥具有补脾、和胃、清肺的功效。米汤有益气、滋阴、润燥的作用。它可以刺激胃液分泌，帮助消化，促进脂肪的吸收。

至少一小时

材料：料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、葱、姜、蒜、冰糖、花椒、八角、干辣椒、天竺葵叶、桂皮、陈皮。

做法：将牛肉切成块，洗净血水4-5次，然后浸泡过夜，第二天早上冲洗7-8次，直至水色清澈。将牛肉和3片姜加入砂锅的冷水中。 、料酒2勺，煮一会，倒出浮沫，直至汤清，清汤留着备用，烧热油l 炒锅中加入适量冰糖上色，然后加入牛肉炒至变色，先加入花椒、八角、香叶、桂皮、茴香、干辣椒、陈皮继续炒至干辣椒变成琥珀色，然后加入葱、姜、蒜豆瓣酱炒2分钟，最后加入清汤煮5分钟，将炒锅中的所有材料倒入砂锅一个，加入开水煮1小时，然后关火，小火煮约5-10分钟。

材料：牛肉250克，土豆100克，胡萝卜100克，洋葱50克，青蒜15克，小米椒20克，淀粉10克，盐5克，生抽10毫升， 20毫升植物油。

方法：

1.先将牛肉洗净切成薄片，撒上一小勺淀粉、少许盐和生抽，搅拌均匀。切土豆、胡萝卜和洋葱将青蒜和小米椒切成小块。

2.然后将砂锅烧热，倒入植物油，将土豆和胡萝卜放入砂锅中，煎至土豆变透明。

3.然后将洋葱、小米椒放入锅中，加盐、酱油、半碗热水，搅拌均匀，将腌制好的牛肉片铺在上面。

4.最后盖上砂锅盖，小火煮15分钟。牛肉煮熟后，撒上青蒜段，搅拌均匀，关火。

食材准备：雪花牛肉一斤，蒜两头，姜一块，米酒半碗，料酒，胡椒粉，淀粉，蛋清一个，生抽，花生油，蚝油，葱花等。

详细步骤如下：：

第一步：雪花牛肉洗净后用清水洗净，切成大片顺着纹理切碎，然后逆着纹理切成薄片。

第二步：牛肉切好后，放入盘中，加入少许料酒、胡椒粉、一个蛋清、少许生抽，搅拌均匀，搅拌均匀后，加入1勺淀粉，少许花生油，再次搅拌，搅拌均匀，腌制15分钟。

第三步：准备一个碗，加入水、胡椒粉、适量盐、淀粉1勺、蚝油、生抽少许，搅拌均匀备用。

第四步：准备大蒜两头，姜一块。生姜去皮并洗净。然后准备一个砂锅。锅里烧热花生油。油热后，倒入姜和蒜。将谷物炒香。把火关小，慢慢炒至香味四溢。砂锅加热后保温效果很好。炒蒜时一定要小火，不然蒜很容易烧焦。

第五步：姜蒜爆香后，倒入腌制好的料汁牛肉，先摊开，然后盖上锅中火烤1分钟左右，因为这个牛肉不是注水牛肉。 ，不会有水出来，牛肉切成薄片，很容易熟。

第六步：烤约1分钟后，不要打开锅盖，准备一小半碗米酒，沿着锅盖边缘倒出，然后继续中火烘烤约1分钟。

第七步：时间到了，打开锅盖，用筷子搅拌牛肉，然后倒入准备好的酱汁，继续搅拌，然后盖上锅盖，把火调大烘烤。一分钟就可以了。

第八步：时间到了，关火，打开锅盖再次搅拌均匀，最后撒上一些葱花装饰即可。美味的牛肉砂锅就可以吃了！