香喷喷的手撕白菜
辣椒味海带丝
香菜炒土豆丝
酱油黄豆芽
香菜豆腐
芹菜虾
>脆皮紫菜黄瓜
凉拌黑白双耳

扬州特色菜有哪些

我觉得食物很好吃，价格也不贵，而且很好吃，特别是辣椒鸭脚和十全大补汤（每人一小罐），味道真是棒极了。 。 （口水）

每次去那里，我们都会请石伟天帮我们点菜。我们每次点的菜都相当不错。我们只需要告诉服务员一般的要求，比如要不要辣。当人们从外地来到扬州时，服务员会询问是否想尝尝扬州的特色菜。食味田有专门的点菜厨师，会为食客做出好的搭配，所以大家只需要等着就可以吃了。服务很好。 ！

施韦伊天拥有三个分店：跃进桥东河分店、荷花池分店、时代分店。建议去前两家店。包间每间五十五十间，大堂则不限。最后一家是高标准店。这么贵，大厅里连61个人都不让进！

扬州酱鸭最正宗的做法？

制作步骤：

1.鸭胚处理： 1、鸭胚处理：用喷枪或干火将四只白条鸭取出，放入清水中，浸泡在放血的水中。冲洗、沥干并放在一边。

2.鸭胚上色：在白条鸭全身涂上适量的六月鲜酱油。如果白条鸭没有沥干，可以用厨房纸或者毛巾擦干净再抹酱油。

3.煎炸：锅内放入适量植物油。当油温升至150-160°左右时、将鸭胚放入油锅中，沾油煎至金黄色，取出，或用180-210°油温快炸备用。

2.酱鸭酱的制作方法：

1．酱料制作方法：

炒锅中加入色拉油200克、姜片200克、小葱200克、白芷20克、八角15克、白豆蔻5克、干辣椒10克、小茴香2克、月桂叶2克、肉桂2克、丁香1克。中火炒香，加入海鲜酱280克、叉烧酱80克。炒香后，加入花雕酒300克，六月鲜酱油350克，再加入高汤或水约12斤，煮沸。加入冰糖280克、南奶100克、鸡精20克、味精10克。搅拌溶解后，在锅底放一个篦子，防止烧焦。添加煎白条鸭，中火煮约45-50分钟。 ，高温收汁即可。

注意：烹饪过程中会消耗水，鸭胚不能被淹没。注意翻面，用勺子舀起老汤浇在裸露的鸭胚上。收汁时，鸭皮一定要能挂酱10秒为佳。

吃的时候，切成块直接吃。如果淋上一点酱汁，味道会更好。