白菜包牛肉馅的做法

第一步：将牛肉洗净，剁成肉末。如果嫌麻烦，可以直接用绞肉机。牛肉如果怕腥，可以提前泡在水里

第二步：准备葱、姜、花椒水。这就是去除鱼腥味的水。可以直接将热水倒入碗中冷却

第三步：将葱和姜切成小块。金额视金额而定。就看个人口味了

第四步：将白菜切细片，加入适量的盐腌制，这样可以将白菜中的水分腌制好，然后我们把多余的水分倒掉。如果水分特别多的话，可以把白菜适当捏一下，挤出里面的水。

第五步：在切好的牛肉馅里打入一个鸡蛋，加入盐、生抽，老抽、蚝油、糖各十粒，加入三种香料、葱末、克英格和卷心菜。慢慢加入泡好的葱、姜和花椒水。顺时针方向搅拌均匀。边搅拌边加入葱、姜和花椒水。如果想尝试调整一下口味，可以直接尝一下肉馅的味道来判断好不好！

第6步加入香油，搅拌均匀。芝麻油可以在锅里加热，然后冷却。据说这样肉馅会更香。为了省事，我直接在肉馅里加入生芝麻油，但是一定要记住，油一定要最后加！如果先加油，会影响肉馅对其他调味料的吸收。最后添加可以锁住馅料的美味。

牛肉白萝卜包

说说我家做牛肉饼的做法。其特点是做工轻松，馅料大（馅料比皮厚两三倍），皮脆，无死面。疙瘩。准备材料：盆、锅（圆底锅也可以，别老担心没有平底锅、平底锅，这不是借口）、栅栏、切菜板、菜刀（请忽略这两个）面条、牛肉、葱、萝卜、十三香、香七酱干豆瓣酱、老抽、姜、蒜、盐、味精

和面

温水和面，约六七两1公斤面条的温水。不需要酵母。直接把面条放进盆里，加水就可以了。中间没有必要把它们拿出来。拌好的面条很软，如果有些粘手，可以在手掌或拳头上沾点水压一下。这样味道会更好。然后在上面涂一层油，并用保鲜膜盖住盆。让面条静置三个小时。这个时候面条会很软。您可以拉伸一侧边缘使其很长。

带馅

将小牛肉切成块，不要切成薄片o 肉末，不可以用绞肉机绞碎，因为味道会变差。至于配菜，这些年我只配洋葱、大葱、各种萝卜（胡萝卜、青萝卜、白萝卜、欣欣梅萝卜……）。一般来说，我就用牛肉馅，拌一点洋葱或者葱。如果我用萝卜，就把它切成块，然后焯水。如果混合多种萝卜，一定要先把胡萝卜焯一下，因为其他萝卜的味道会歪。记得把切碎的萝卜里的水挤出来。当然，如果你喜欢连续片吃大牛肉片，就把它切成很薄的牛肉馅儿，等馅儿熟了就不要炒了。这取决于您的个人品味。

炒馅

为了放更多的馅，需要把馅炒一下。锅中加入少量油，放入姜、蒜，然后加入牛肉馅，加入十三香、盐、味精、老抽、d 芝麻油。如果有香七酱就加几勺干黄酱，没有也没关系。炒匀后，将配菜和肉馅混合，捞出汤汁。

放饼

案板上放一些干面，取出一块大小合适的面团放在案板上，压成较厚的面团，然后铺在案板上。手（你的手就像这个）（像苹果一样），尽可能用力地把馅料放进去。一般可容纳5或6个普通不锈钢勺子。然后用双手握住它，一点一点地转动，直到逐渐形成一个球。捏紧顶部后，把多余的面团拉掉，不然会出现死面团。

煎饼

锅里刷上油，放入煎饼，一面煎约三分钟。当它们变成金黄色时，它们就快完成了。因为馅料是熟的，所以当基本面熟了的时候，饼也就熟了。我'明天我会发布馅饼的照片，但我现在不想碰它......

如何制作卷心菜，胡萝卜和肉馅

将胡萝卜磨碎，在沸水中焯一下，切碎洋葱，切碎将卷心菜切碎并用盐轻轻腌制。倒掉水，切碎一些肉馅，加入调料

胡萝卜白菜包

材料

主要材料：萝卜1个，大白菜半个，1000粒，葱1根，面粉300克，酵母5克；

辅料：油5毫升，盐10克，包子和饺子材料15克，生抽8毫升，蚝油5毫升

萝卜白菜包

1

面包机中放入适量的水和盐，加入面粉和酵母，用面包机揉成面团。让和好的面团放在温暖的地方发酵

2

等待面团发酵，准备包子馅

3

萝卜去皮切丝，千丈和白菜帮分别放入料理机中切碎，撕碎白菜叶切成小片备用

4

炒锅下油，加入葱炒香，然后加入萝卜丝炒出水分

5

放入切碎的千丈和白菜条，加入生抽和油翻炒

6

加入白菜叶继续炒

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关火，加盐和饺子材料调味

8

让馅儿冷却最后加入葱叶和香油，调匀备用

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发酵好的面团

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放入放在案板上，排出空气，然后擀成长条。

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分成大小差不多的小剂子

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用手压平

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擀成中心厚边缘薄的圆片

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放入准备好的包子馅

15< /p>

包成馒头

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将所有馒头包好，醒半个小时，然后放入蒸笼中蒸熟了

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大包子出锅了

小贴士

先把包子馅煎一下，避免水份放出

牛肉、白萝卜、白菜馅

第一步：牛肉洗净后，绞成肉末。如果嫌麻烦，可以直接用绞肉机。如果牛肉怕腥，可以提前泡在水里

第二步：准备葱、姜、花椒水。这就是除鱼神水。可以直接将热水倒入碗中冷却

第三步：将葱、姜切碎。用量根据个人口味而定

步骤4、将白菜切成小块，加入适量的盐腌制，这样白菜里的水就腌出来了。然后我们倒掉多余的水。如果水多的话，可以适当捏一下白菜，然后挤出来。里面的水分

第五步：将鸡蛋打入切碎的牛肉馅中，加盐、生抽酱汁，老抽，蚝油，糖，十三香，葱花，姜花，白菜。慢慢加入泡好的葱、姜、花椒水，顺时针方向搅拌均匀。搅拌时，加入洋葱、姜和胡椒水。如果想测试味道好不好，可以直接尝一下肉馅来判断！

第6步加入香油，搅拌均匀。芝麻油可以在锅里加热，然后冷却。据说这样肉馅会更香。为了省事，我直接在肉馅里加生芝麻油，但是一定要记住，油一定要最后加！如果先加油，会影响肉馅对其他调味料的吸收。最后添加可以锁住馅料的美味。