1.避免豆腐和菠菜一起煮。豆腐是在豆浆中加入盐水或石膏制成的。盐水中有氯化镁，石膏中含有硫酸钙，菠菜中含有大量草酸，能与氯化镁、硫酸钙发生化学反应，生成不溶于水的白色草酸镁或草酸钙沉淀。人体不能吸收钙、镁盐，所以菠菜和豆腐一起煮是不科学的。

找个简单的菜谱

炒茄子盒

用料：嫩茄子250克，肉馅100克。

原料：海米10克，鸡蛋2个，面粉50克，色拉油750克。

调料：碘盐4克，味精3克，料酒3克，葱姜末各3克，盐、胡椒粉各6克。

制作：

（1）茄子去蒂，洗净去皮，用剃刀切开刀刃。将虾米切碎。

(2)肉馅中加入虾米、葱末、姜末、味精、半个鸡蛋，拌匀，然后放入茄子夹中，茄子夹沾面粉，搁置。将剩下的鸡蛋打入碗中，加入面粉搅拌成全蛋糊，然后将茄子夹拖入全蛋糊中。

(3) 将油放入勺子中，加热至60-70%热度。将茄子夹一根一根放入勺子中煎至金黄色。取出并沥干油并放在盘子上。添加盐和胡椒。

重点：全蛋面糊要调至稠度适中，煎炸时油温要控制好。

介绍几款美食食谱

巧克力魔法石

准备：15分钟，制作：22分钟，一共制作了2打迷你圆点
材料：

1 1/2 杯面粉、2/3 杯不加糖可可（如果没有，则使用普通可可粉）、1 1/2 茶匙泡打粉，1/2茶匙小苏打，1/2茶匙盐，1杯全脂牛奶，1 1/2茶匙香草精，一杯半糖，10汤匙黄油或人造黄油，2个鸡蛋；

做法：

1、将烤箱预热到200摄氏度左右，准备24个2.5英寸直径（约6厘米）迷你圆点模具；

2. 将面粉、无糖可可粉、发酵粉、苏打水和盐混合直至达到 2 杯，然后加入牛奶和香草精。

3.取一个大碗，加入糖和黄油轻轻混合，然后由慢到快搅拌3分钟，直至成为浓稠糊状。最后，降低速度，加入鸡蛋，再搅拌1分钟。

4、碗中加入面粉和牛奶，拌入巧克力面糊，用餐刀抹平；

5. 将巧克力面糊倒入模具中，烘烤 20-25 分钟，直至形成小圆点。棕色，插入牙签确认熟透，取出烤架冷却；

6. 迷你点冷却后完全刷上福奇巧克力糖浆（（制作方法见附录）。

营养说明：每份迷你零食含130卡路里、2克蛋白质、18克碳水化合物、6克脂肪（ 4克饱和脂肪），1克纤维，33毫克胆固醇，160毫克钠


有一个食谱集

这些都很完整，而且很多其中有图片，你觉得比较直观，就不贴给你了，如果你觉得太多了，就看前面几个网站吧，我平时都是从这些网站学做饭的，现在我的厨艺有了进步很多！

%3D1&page=1跟我来 - 350道美味家常菜谱（全部图文并茂，简单易学）强烈推荐给你！！！1


如果你想要更家常的方式，这个博客不错，文章也很好，但是比较适合女孩子，讲的是男女关系，不知道你是否是个女孩。是比较漂亮的私房菜。她做的菜很随意，很多都是她自己的创意。
无声的风---菜谱博客也不错
我列出了很多网站。如果您认为自己看不懂，请阅读前 10 个。这些是我经常访问的网站。