1）鲫鱼豆腐汤
食材名称：鲫鱼

食用提示：每次50克左右

鲫鱼又名鲫鱼，又名溪头，是鲤鱼。全国各地均有生产。鲫鱼俗称鲫鱼籽。其肉质鲜美细嫩。其营养全面，蛋白质含量较多，脂肪含量较少。鲜而不腻，味道微甜。它是一种生活在河流中的适应性很强的鱼类。在湖泊、池塘和河流中，特别是浅水湖泊和水草生长茂盛的池塘，一年四季都产鲫鱼，但以二至四月和八至十二月产得最肥。鲫鱼体侧扁而高，体较小，背部深色，腹部浅色。体色因产地而异。多呈黑色，有金属光泽。它的嘴上没有胡须，鳞片较小，鳍的形状与鲤鱼相同。克鲁奇鲤鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，但刺小而多。

营养分析

1．鲫鱼所含蛋白质优质、完整、易消化吸收。是肝、肾、心脑血管疾病患者良好的蛋白质来源。经常食用可以增强抗病能力。能力强，患有肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者可以经常食用；

2。鲫鱼具有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气的功效。功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病等有良好的滋补和治疗作用；产后妇女可以炖鲫鱼汤补虚、催乳。

3。鲫鱼m吃起来鲜嫩可口，可用来做粥、汤、菜肴、小吃等，特别适合做汤。鲫鱼汤不仅香鲜可口，而且还有很强的滋补作用。非常适合中老年人和病后体弱者食用。它也特别适合孕妇。

相关人群

一般人群均可食用

1．适合慢性肾炎水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿人群；适合产后泌乳不足的孕妇食用；适合脾胃虚弱、饮食不顺者；适合患有早期儿童麻疹或麻疹传播速度不快的人；适合痔疮出血、慢性痢疾患者；

2。感冒发烧时不宜服用过多。吃。

与食物相冲突的食物库里鲤鱼不宜与大蒜、糖、芥菜、人参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡、鹿肉以及中药麦冬、厚朴同食。吃鱼前后避免喝茶。

制作说明

1．鲫鱼可红烧、干烤、清蒸、煮汤，但以煮汤最为常见；

2。冬天最好节食；鲫鱼豆腐炖汤最有营养；

3。若用陈皮、鲫鱼熬汤，有温中散寒、补脾开胃的功效，适用于胃寒腹痛、食欲不振、消化不良等症。身体状况不佳、身体虚弱等；

4。去除鱼腥味的方法：

鱼去鳞、开膛、洗净后，放入盆中，倒入一些米酒。o 去除鱼腥味。味道，并且可以使鱼味道鲜美；

将鲜鱼剖开，洗净，放入牛奶中浸泡片刻，可去除腥味，增加鲜美口感；

吃完鱼后，你的嘴里会有味道。喝时咀嚼三五片茶叶，口气立刻清新。

食疗作用

鲤鱼味甘，性平，入脾、胃、大肠经；具有健脾、开胃、益气、利尿、乳汁、除湿等功效。

做鲫鱼汤最重要的是要注意火候。
步骤如下：
买两条刚宰杀的鲫鱼，大小要适中。洗的时候要把鱼鳞和鱼肚全部清洗干净，避免汤的腥味；
洗净后，撒适量盐将鱼腌制十分钟；
准备韭菜三根，洗净，扎紧备用；
切一些姜片（根据鱼的大小和数量）；
锅中均匀抹上姜汁（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；
油不宜太热，将火调小，将鱼轻轻放入锅中，同时加入姜片，将火调大；
煎至鱼皮微金黄色，将鱼轻轻翻面，煎至也微金黄；
煎的过程中，注意转动锅子，使鱼煎得均匀；
关小火，加入冷水直至淹没鱼，加入准备好的葱结，将火调大。煮滚;
将鱼翻过来，再煮五分钟，加入适量盐，继续煮至汤变成乳白色；
加入味精，煮两分钟。
在同时，准备鱼材料：将浸鱼的醋少许倒入碗中，加入少许盐、糖、味精，搅拌均匀。
将鱼单独放入一个大碗中，将鲫鱼汤放入汤碗中；鱼连同配料一起吃，立即喝汤。
^_^，鲜美的鲫鱼汤呈现在你的面前，还有香喷喷的鱼肉……


说到做鱼，用豆腐来烹饪最大化了它的营养。 ．鲫鱼的营养成分是鱼类中最高的，而且刺多，所以用来做汤最好。
将鲫鱼放入油中，加入水、葱、姜（先过油可以避免腥味，汤色洁白，味道好）。煮开后加入豆腐，就是普通的白豆腐。
煮约十五分钟。不要全程遮盖。出锅前加入少许盐和胡椒粉，然后根据口味加入一些香菜。

2）通草猪蹄汤

妈妈们乳汁不足，民间食谱中常用通草来达到催乳的效果。事实上，通草的丰乳作用也可以用来促进乳房发育。此汤加炙甘草同煮，目的是强化补中益气、调理脾胃的功能。让身体更容易吸收汤中的营养成分。
材料：通草1钱，炙甘草2钱，猪蹄1对，鲜蘑菇3朵，生姜3片，盐2茶匙。
做法： 1、猪蹄洗净切两半，香菇去蒂切两半待用。
2。将姜片放入沸水中，快速烫过猪蹄，捞出备用。
3。将通草用水快速冲洗干净，沥干水分，装入棉布袋中。
4。将以上所有材料放入将炒熟的甘草放入炖锅中，加水五六碗，大火煮沸，然后转小火煮一小时。待蹄肉熟透后，加入盐调味，关火。
5。把草捡起来然后扔掉。喝汤吃猪蹄补奶。
3）花生猪脚汤
猪脚含有丰富的胶体，是美容养颜、丰胸的上佳食材。花生具有刺激泌乳的作用。妈妈们可以用这道花生猪蹄炖汤来增强正在发育的女儿的乳房。产后妈妈也可以用它来促进泌乳。炖的时候要注意。带皮的花生更好，但不带皮的花生口感更好。
材料：花生4两，猪脚2个，葱，姜，料酒少许。
做法： 1、先将猪脚用开水烫一下，去掉杂质。鱼腥味。
2。将花生、猪脚放入炖锅中，加四碗水，放入葱、姜、料酒。用大火煮沸，然后转小火煮三个小时。
3。花生煮软，猪脚炖好后，可以加盐调味。
别吃母鸡汤