山药胡萝卜牛肉炖牛肉的家常菜谱

可以搭配。首先，这些食材的营养都非常丰富，山药和牛肉也是经典的组合。胡萝卜和洋葱的加入，让这道菜的营养成分更加全面。但做菜的时候一定要掌握好顺序。牛肉半熟时，加入山药和胡萝卜，最后在起锅前几分钟加入洋葱。

山药胡萝卜炖牛肉食谱

番茄牛肉山药炖菜的步骤。步骤11.准备牛肉。番茄、牛肉和山药炖。第22步、将牛肉切成块。番茄、牛肉和山药炖。步骤33.在煎勺中加入油，等到油热。加入牛肉、西红柿、牛肉和山药。步骤44、加入少许酱油。加入西红柿、牛肉和山药。 55、牛肉快炒熟的时候，加入开水，然后加入葱、姜入锅。步骤4.加入西红柿、牛肉和山药。步骤5. 66.加入切碎的西红柿、西红柿、牛肉和山药w。步骤77、山药洗净，去皮，切块。步骤88、将切好的山药倒入牛肉中。炖西红柿、牛肉和山药。 99、炖半小时即可上桌

山药萝卜炖牛肉视频

所需材料：

牛肉1斤、香叶2片、葱、姜、葱半个、大酱1勺、生抽1勺、啤酒50克、红茶5克、干山楂4片、油、盐适量

准备步骤：

1.炖牛肉可以选择牛胸肉、牛肋骨或小腿肉。我这里用的是牛肋骨。切成大块，注意不要切得太小，因为牛肉在炖的过程中会明显收缩，大约3-4厘米见方。将切好的牛肉放入清水中充分浸泡2小时以上。其实我泡了半天，因为我不急着做饭。

浸泡期间不要偷懒。你需要换水中间，因为牛肉浸泡一段时间后，里面的血水就会渗入水中。如果不改变，水的密度就会增大，不利于血液的继续沉淀。至少每小时换一次水。将牛肉浸泡至变白，说明血水已经大部分出来，腥味也大部分去除。

2.将泡好的牛肉从水中取出，放入锅中，倒入水没过牛肉，同时放入葱、姜，转小火慢慢加热，直至锅中的水烧开，继续煮约10分钟。直到锅里的泡沫不再增加时，我们将牛肉取出，用温水冲洗干净。

3.锅中倒入食用油，加入牛肉块，中火翻炒。首先，搅拌出牛肉中的水蒸气。然后继续煎，把油脂中的油脂吸出来，直到颜色微黄。

然后加入黄豆酱，李加入酱油、葱、姜、洋葱，继续翻炒，让各种调味料的香味散发出来，给牛肉上色。

4.我们把炒好的牛肉倒入米饭锅中，加入适量热水，然后加入干山楂、香叶和红茶包、啤酒1小杯，盖上电饭锅盖，煮约1个半小时。

我们还可以用炖好的牛肉在汤里放点萝卜或者土豆，继续炖肉。蔬菜吸收了牛肉汤，非常鲜美。

提示：

1.牛肉在焯水前应充分浸泡。鱼腥味的主要来源是血。浸泡可以去除大部分血水，也是一种除臭剂。重要的。当然，浸泡期间要注意勤换水，这样才能事半功倍。

2.焯水的时候要注意锅里放冷水，小火加热，慢慢把水烧开。这个过程是为了继续沉淀牛肉中残留的血水。如果将肉放在沸水下或大火加热，预热时牛肉组织会瞬间收缩，血水无法完全分离。

3.牛肉用盐不多。我加了生抽和豆瓣酱，炖牛肉咸味刚刚好。如果口味偏咸又想加盐的话，注意不要加得太早。食用前根据汤的咸味酌情添加即可。

4.炖牛肉需要三种材料，山楂、红茶和啤酒。这三种食材可以帮助去除腥味，让炖出的牛肉更加松软、红润、鲜美而不油腻。

山药胡萝卜炖牛肉食谱

主料：牛小腿150克，黄豆50克，山药豆50克

辅料：西红柿100克

调料：色拉油10克，蒜5克（白蒜）皮）、生姜5克、白酒10克、酱油20克、淀粉（豌豆）10克

做法：

1.将黄豆用水浸泡约4小时，洗净沥干水，山药豆洗净去皮

2．将牛筋、西红柿洗净，切块备用；大蒜和生姜分别洗净。 ，切成块

3。锅中加入10克油，爆香蒜、姜，然后加水烧开

4。锅烧开后，加入牛肉、黄豆、山药豆10克、白酒、酱油20克，再次煮沸，改用小火继续煮1小时

5.加入西红柿再煮10分钟，用10克淀粉和10毫升水勾芡就可以了

山药萝卜炖牛肉的做法是家常菜谱

配料表

牛肉、山药、红枣、葱适量、姜适量、o适量f料酒、盐适量、味精适量、花椒适量、花椒适量

烹饪步骤

步骤1/4

将黄牛肉洗净，切成2厘米见方的块，放入沸水中煮5分钟左右，取出，洗净沥干。

步骤2/4

将山药剥去外皮，洗净，放入沸水锅中，沥干水分。

步骤3/4

将砂锅洗净，加水、牛肉、葱、姜、料酒、芹菜中火煮沸，撇去浮沫，盛出加入四川花椒。

最后一步

小火煮至熟，加入山药、红枣，再煮一小时至牛肉酥脆。去掉葱、姜，加入精盐、味精。 ，胡椒。

萝卜山药炖牛肉的做法

材料：牛肉1块、胡萝卜1根、山药1根、葱5根、姜4片、香叶2片适量枸杞适量、红枣6颗、盐适量、料酒1/2汤匙

步骤1/10

山药、胡萝卜去皮切滚刀块，备用

步骤2/10

将牛肉切成小块

步骤3/10

将切好的牛肉放入冷水中沥干< /p>

步骤4/10

将焯好的牛肉放入锅中，依次加入葱、姜、红枣、香叶

步骤5/10

锅中倒入热水盖过牛肉

步骤6/10

然后倒入料酒

步骤7/10

大火煮开后，盖上锅盖，小火煮1小时

步骤8/10

倒入胡萝卜和山药依次放入锅中，盖上锅盖，小火煮20分钟

步骤9/10

锅中倒入少许枸杞和盐，搅拌均匀，煮开小火煮5分钟

最后一步

超温元气牛肉汤完成！