皮面材料：面粉500克，水250毫升。

馅料：牛肉馅500克，胡萝卜250克，葱姜末适量，酱油，盐，花椒水，味精，鸡精，香油。

制作过程

首先将面粉加水揉成软硬的面团，盖上湿布醒发15分钟；将葱切碎，浸入香油中。

然后将姜末加入牛肉馅中，顺时针方向搅打。加入酱油和花椒水，继续搅打。请勿反转方向。加入适量水，搅打至肉馅浓稠。

然后将胡萝卜切碎，水中加一小勺油，将胡萝卜焯水，挤出水分，加入到肉馅中；然后加入味精和鸡精，将葱末浸入香油中。也添加到肉馅中并混合均匀。

然后将面团擀成长条，加入配料，擀成圆皮，包上馅，包成饺子形状。

最后，锅里水烧开，放入饺子，用勺子沿锅边翻动，锅里加入凉水，待饺子大而饱满时，盛出。他们出来了，准备吃饭了。

用温水软化饼皮，面团要软，这样烤出来的饼才会外脆里嫩。面团到最后的时候，面团会有点粘手。没关系。您可以通过涂抹一些食用油轻松将其去除。将面团盖上盖子，放置醒发半小时。面团要很软

材料：猪肉适量，玉米适量，面粉适量，葱适量，小米适量生姜适量，绿豆适量

辅料：盐适量，鸡精适量，生抽适量，香油适量，芝麻适量

辅料：盐适量，鸡精适量，生抽适量，香油适量，芝麻适量

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1。准备好所有材料，绿豆提前泡三四个小时，用豆浆机打豆浆备用（豆子全部倒入豆浆机）我记得没有拍照片。 ..如果我之前没泡过的话我会补上这个数字的...）

2.将猪肉切丁（我喜欢肉有嚼劲所以不剁成肉末~），将蛋清和蛋黄分开，在肉丁中加入蛋清和少许生抽腌一会儿，洋葱切末和姜，玉米和蛋黄切丁备用。

3.将煮好的绿豆汤滤去，豆渣放入面粉盆中，准备和面。豆汤随时可以喝

4。你可以加加水或煮沸后，将面粉加入到好的豆汤中，用筷子顺时针或逆时针搅拌。当面粉形成均匀的絮状物时，开始揉面团。揉捏至无明显颗粒时，盖上保鲜膜。这时候就可以准备馅料了~

5。肉末加少许淀粉和香油。

6.将肉末朝一个方向搅拌。

7.加入葱花、姜花和玉米粒。

8.加入少许盐和鸡精，搅拌至调味均匀。

9.将醒好的面团再次揉匀，像准备擀饺子皮一样擀成粗面条。

10.切成均匀的小块。

11.将饺子的正反面沾上一些面粉，准备擀皮~

12。就像擀饺子皮一样，只是尺寸稍大一些~擀完后就可以准备饺子皮了

13.放入适量的填充物包装上的ngs，手表上的东西太多了，hold不住了，不成熟啊~还是淑女一点吧~

14.像做包子一样闭上嘴。即使你不会做包子也没关系。试着把它们捏在一起。反正又丑又看不出来

15。翻过来轻轻压一下，但不要太用力，不然馅儿露出来就不好了～全部包好后，准备下锅煎～

16。将煎饼均匀地放入锅中，小火慢慢煎，煎饼之间留一点空隙~

17。在之前分离的蛋黄中加入一些煮熟的芝麻，均匀地刷在糕点上。慢慢煎~

18。将煎饼煎至皮均匀膨胀。用筷子或手指轻轻戳一下。如果感觉有点硬，你可以把它们翻过来。

19.翻面后继续小火煎五分钟。慢工出细活。不要用高温来催熟。很容易燃烧。

20。这次我炸了两种，一种翻了，一种不翻。这取决于你喜欢什么。这个没翻。恐怕煮不彻底。用牙签检查一下。邓扎。 。 。盖上蛋液后就看不到了~

21。出来后我先咬一口~如果不知道熟没熟，可以切开看看肉是不是均匀白了。大约在那里。关火后，也可以继续放入锅中，让余热再加热一会儿。放一段时间就不会那么容易上火了~

所需材料：牛肉1块、芹菜1小把、姜1片、葱1根、葱2勺生抽、老抽2勺、八角2颗、香叶2片、花椒1小把、盐适量、鸡精适量、芥末适量面粉 nt

1。将牛肉洗净沥干，切丝，继续切碎。把葱表面的干部分去掉，一半切成片，另一半切碎。将一半姜切片，另一半切碎。包饺子皮，加入适量面粉。在盆中加入一小碗水，加入半勺盐，搅拌均匀。倒入面粉，搅拌至絮状，继续形成球状。

2.牛肉通常是干的、瘦的。包饺子馅的时候，牛肉馅里需要加水。锅中加入一碗水，加入花椒、月桂叶、葱和姜片。煮沸后，关火并冷却。

3.牛肉馅中加入生抽2勺、老抽2勺、适量盐、姜末。搅拌均匀后，将冷却后的材料分三次倒入肉馅中，每次倒入材料后，顺时针搅拌充分搅拌牛肉。

4.肉馅倒入水后，需要锁水。可以用油来煮，这样会更香、更油、更美味。将油倒入肉馅中，再次搅拌均匀，锁住肉馅。的水分。

5.洗净芹菜并去掉叶子。用刀将芹菜茎切碎。将葱花与香油混合，与切碎的芹菜一起加入牛肉馅中。充分搅拌均匀，牛肉馅就做好了。

6.面团醒发后，放在案板上，擀成长条。切成小块，擀成饺子皮。可以包饺子了。

7.锅中加入适量的水，煮沸。添加饺子。再次煮沸后，加入半碗冷水。如此反复三遍，饺子就基本熟了。

电煎饼锅--如何使用烧锅贴 主料：肉馅、饺子皮（成品可购买） 辅料：酱油、盐、味精、葱、姜等、鸡蛋一个、五香粉 制作流程：

1.将鸡蛋搅入肉馅中，同时加入适量的水。顺时针搅拌直至感觉粘稠；

2.然后加盐。 、酱油、五香粉少许。也可以选择其他自己喜欢的口味；

3.将切碎的韭菜铺在搅拌好的肉馅上。注意！韭菜想吃多少就加多少，不然韭菜馅臭了，剩下的就浪费了；

4.包法很简单：捏住饺子皮中间，让两边空气流通；

5.将电饼铛预热，然后倒入食用油。将包好的锅贴整齐地放入电饼铛中。沿着锅边倒入一些水，与面条混合成稀糊状。盖上盖子。保持开启状态约 5 秒钟。 - 8分钟就做好了，好吃！ ！打开盖子的时候要小心，别烫到了！

6.最后加入切好的皮蛋，再加入少许葱花和香油以增加香味；小贴士：第一次做，因为没有操作经验，怕煮不好，所以煎的时间应该是8分钟。结果锅贴有点硬，只用了4分多钟就做好了。电饼铛——家庭式肉饼食谱 材料：面粉。辅料：肉馅、葱、姜 调料：盐、鸡精、花椒、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水 烹饪方法： 1.将面粉放入盆中，用温水搅拌均匀好将被搁置； 2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、花椒、香油、葱、姜搅拌均匀； 3. 滚动将面团擀成稍大一点的皮，加入肉馅，摊开。 ，然后加入一层葱花，顺着一个方向折成四层，然后擀平，放入电饼铛中至熟即可。

材料：

牛肉200克，葱1根，洋葱1.5个，面粉200克，姜3片，盐2勺，生抽4勺，2个料酒勺、花椒面1勺、油2勺

烹饪步骤：

1．购买成分中提到的所有成分。您可以多准备一些食材并将其放在家里。使用起来也很方便。大蒜洗净切段，生姜洗净切片。将这两个配菜泡在水里，主要是泡出葱姜水。

2.将准备好的牛肉洗净，然后剁成肉末。如果有做饭的机会就更方便了。将肉末放入一个大碗中，放在一边。

3.曾是将洋葱切碎。大约半个洋葱就够了。将大蒜洗净，切成小丁。不管怎样，尽量把它切得尽可能细。这两个配菜也放在一个容器里。

4.接下来，开始混合并揉捏面团。将面粉加入容器中，然后分批加入少量水，搅拌均匀，然后开始揉面团。其实揉面团的方法和平常的一样。你需要揉光滑的面团。 。揉好的面团仍然放在容器里，需要休息二十分钟。

5.将牛肉末直接用筷子打碎，然后分批加入葱、姜、蒜。不要一开始就将它们全部倒入。加入葱姜水后，朝一个方向搅拌。将葱、姜水倒入肉末中搅拌，以去除腥味。

6.加入少许胡椒粉和料酒，拌匀后加入生抽。

7.拌匀，加入油、盐调味，即可很好。

8.最后将切好的洋葱和大葱倒入肉末中，将肉末向一个方向搅拌。

9.这样，牛肉馅就做好了。

10.然后开始擀面团，案板上撒些干粉，防止面团粘在上面。

11.取一个面团，放入适量的馅料，包起来。

12.把所有的饼都用同样的方法包起来，然后放进锅里煎饼。无需添加更多油。

13.也可以用电饼铛来制作。做好后盛入盘中，沾上酱汁即可食用。

冷冻牛肉饼的制作方法与新鲜牛肉饼的制作方法相同。

你买的牛肉饼应该放在冰箱里冷冻。它们可以保存半个月或一个月。吃的时候可以用不粘锅煎或者用烤箱。烤;用不粘锅煎的时候要注意锅烧热，倒入少量食用油，放入生胚，煎至两面金黄，起锅装盘；使用烤箱时，可以在烤盘上铺上锡纸，在锡纸上涂少许食用油，以170°C烘烤至金黄色；用不粘锅煎的牛肉饼会更软糯，用烤箱烤的会更脆。只要饼皮好吃，你能做什么？食物很好吃。

因为牛肉是瘦肉，水分少，所以肉馅会比较硬。切馅的时候可以边切边加水，这样馅会更嫩。

制作牛肉饺的馅料有牛肉、白萝卜、生姜等。

材料

调料

十三香辛料，花椒油、酱油、料酒、味精、蛋清适量

做法

1.将肉馅切碎；

2.切碎 gr洋葱和姜放在一边；

3.准备好调料，开始给肉馅调味。先加入蛋清、料酒、酱油、十三香、味精等。

4．加入葱、姜，然后开始调馅料。

5.肉馅准备好，腌制一段时间，准备饺子馅。

6.腌制好的牛肉馅就做好了。

7.白萝卜去皮洗净

8．用刨丝器将白萝卜磨成丝，然后用刀切成小块，放入盆中待用。

9.把准备好的大葱切掉，切成小块备用。

10.将白萝卜放入沸水中，炒一下，捞出，放入冷水中。然后把白萝卜里的水挤出来。这时候，包饺子馅的材料就全部准备好了。

11.将牛肉馅放在白萝卜和青鬼上，在上面淋上一些红辣椒油。

12.加入各种调味料并搅拌均匀。

13.经过一段时间的准备，牛肉饺子馅就做好了。