第一个：西红柿炒鸡蛋
材料：

三个熟西红柿，两个鸡蛋，两个葱，盐，鸡粉，油

做法：

将番茄从下往上切十字，放入沸水中焯一下，撕去皮，切块。
鸡蛋打散，葱切段。

倒入锅内倒入少量油。将白洋葱炒至热，然后倒入蛋汁，炒至鸡蛋熟。将西红柿倒入锅中（无需再加油），翻炒片刻。加水煮至完全煮熟。加入葱和鸡蛋。 ，加入盐、鸡粉和葱炒熟。

第二道扬州炒饭扬州炒饭
材料：
白米饭3小碗，虾仁20克，瘦猪肉50克，熟火腿25克，熟鸡肝25克，笋25克，青豆25克，葱1根，绍酒25克，鸡蛋2个。

做法：
1、鸡蛋搅匀，绿豆用盐水焯一下，猪肉切细条，火腿、鸡肝、笋切丁，葱切段放入切碎的葱中。锅中热油，用中火将鸡蛋煎至半熟，加入米饭、调味料、葱花，炒匀即可装盘。
2. 锅烧热，加入1茶匙油，将虾仁和肉丝炒至熟，然后加入火腿丁、鸡肝、竹笋、青豆、盐、味精和绍兴酒，炒香均匀后从锅中取出，倒在米饭上。

第三道青椒肉丝
调料

油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒
做法

1 . 将猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精（可选）和淀粉拌匀。
2.青椒切段o 切丝，加盐拌匀。
3.锅中烧热80%的油，加入西洋菜，炒香，然后加入肉丝。
4、肉丝切丝后，加入料酒、酱油拌匀。
5.加入青椒丝炒匀，起锅加油。
要点：
1、肉一定要先调味。
2.先在青椒中加盐。
3、肉丝不要炒太久，否则味道不好

菜花炒肉丝（菜花健脾胃，还有减肥功效）
材料：花椰菜、里脊肉丝、青菜、红辣椒丝、姜片。

调料：酱油、糖、鸡精、淀粉、色拉油、盐
做法：
1、花菜洗净，摘成小朵，清水焯至生。

2.加入酱油、糖、鸡精、淀粉，将切丝腌制十分钟腰肉直至散发香味。

3.锅里放油，加入步骤2的里脊肉丝炒至变色。然后加入步骤 1 中的花椰菜、青椒丝和红椒丝，翻炒。.

4. 加盐调味即可食用。

豆豉鸡丁（黄瓜性凉，夏季解毒佳）
材料：鸡胸肉，黄瓜，红辣椒，姜片。

调料：李锦记豆瓣酱、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、糖、鸡精。

做法：
1、鸡胸肉去掉筋，切成丁。黄瓜和红辣椒分别切丁

2.加入盐、胡椒粉、淀粉，用料酒腌至入味。

3.锅里放油。 70%热时，将鸡肉丁炒至变色，备用。

4.锅里留少许油，加入李锦记豆豉翻炒，然后加入依次是黄瓜和红辣椒。

5.加入少许糖和鸡精调味。

6.加入步骤3的鸡肉丁炒匀。

丝瓜炒鸡蛋（丝瓜时令，补水、清热解疲劳）
材料：丝瓜、鸡蛋。

调料：盐、鸡精。

1.锅中放油，加入打散的鸡蛋，炒至熟。搁置。

2、锅中放油，将切成滚刀块的丝瓜炒至生。

3.加入炒鸡蛋，炒均匀。

灯笼椒肉丝的做法

原料：

猪肉、灯笼椒、郫县豆瓣、酱油、味精、黄豆粉。

将肉丝与干淀粉混合。

将灯笼椒切丝（我喜欢肉少，灯笼椒多，可以根据自己的喜好调整用量）
油热后，加入肉丝炒（你可以让油冷却后倒入肉丝，这样就不会粘锅了）
加入郫县豆瓣酱翻炒均匀。
倒入青椒。
加入少量酱油和糖。
烹调时加味精。我个人喜欢加点孜然粉，很香！
【酸菜排骨】
先将排骨焯水，然后加少量水，加入葱、姜，小火煮20分钟；将酸菜切碎放入锅中，加入蒜末炒香。将酸菜一起炒香，然后将煮好的排骨和汤倒入酸菜锅中，煮至汤收干，撒上葱花即可食用。
【冬笋肉片】
新鲜的冬笋出来了，不过有点贵，偶尔尝尝。把买来的冬笋剥皮，去掉老根。快速将它们清洗干净并切成片。将它们放入锅中煮沸倒入水3分钟。把它们拿出来放在一边。将肉片用淀粉和料酒腌几分钟，放入油锅中，抹匀至熟。锅中再次加入少量油，放入蒜片炒香，然后加入青、红辣椒和焯水的冬笋片一起炒，加盐炒均匀，最后加入肉切片和酱油翻炒均匀。