紫燕牛肉食谱全集（紫燕牛肉食谱小贴士全集）
食材准备：
牛肉、小茴香、小苏打、料酒、葱、姜、食用盐、生抽、老抽、蚝油、大蒜、食油、辣椒油、干辣椒、熟芝麻、香菜
步骤：
1.首先，将买来的牛肉切成薄而均匀的片。切好后放入干净的碗中，碗中放入少量小苏打或碱面，搅拌均匀。添加小苏打或者碱面可以保证我们做出来的牛肉不烧焦而且非常嫩滑嫩滑。牛肉勾芡后，加入适量的水，再将牛肉清洗两遍，去除牛肉上的雪沫和污垢。我一般洗四五次。牛肉洗净后沥干水分，放入碗中备用。
2.切适量葱、姜，将姜、葱挤出汁液，倒入锅中牛肉，然后倒入适量料酒，去除牛肉的腥味。将牛肉与葱、姜汁、料酒混合均匀。让牛肉吸收葱、姜汁和料酒。
3.在牛肉中加入一勺精盐、一勺胡椒粉、一勺生抽、一勺老抽、适量蚝油，搅拌均匀，让牛肉充分吸收汁液。 。抓住牛肉，直到它粘在手上，放在一边，腌制约十分钟。
4.这时候我们就切一些配菜，比如洋葱、香菜。把买来的洋葱去皮，切成丝；将香菜洗净，切成段。一般炒孜然牛肉时，只加这两种材料即可。
5.在锅中加热油。当油热时，将牛肉放入锅中翻炒。炒至牛肉变色，从锅中取出并放在盘子上。
6.他锅中放油，加入我们提前切好的蒜瓣，将蒜瓣炒香；然后加入适量干辣椒，炒香；然后将我们切好的洋葱、牛肉丝放入锅中，加入适量孜然，翻炒均匀；然后加入适量辣椒粉，调味，再次翻炒；翻炒均匀后，将刚刚炒好的牛肉倒入锅中。 ， 翻炒。如果家里有煮芝麻的话，也可以加入适量的熟芝麻，然后把我们刚切好的香菜段放入锅中。如果喜欢吃辣的，也可以在锅边倒一些辣椒油，烧开。用大火搅拌均匀即可食用。
自制孜然牛肉的做法第1步
准备孜然粉1茶匙约5克，辣椒粉1茶匙约5克，白芝麻1茶匙，约5克。
第2步
准备牛肋骨，将它们切成小块，每块大约有缩略图大小。
步骤3
准备3瓣大蒜或1头切成片的大蒜，8片姜，2片洋葱，切成丝。
第四步
1.将牛肉放入碗中，加入葱、姜、蒜。加入海鲜酱油半勺，约20ML，料酒半勺，约20ML，老抽1小勺，约5ML。将牛肉和调味料混合均匀。
第5步
然后盖上保鲜膜。放入冰箱冷藏30分钟。
第6步
锅中烧热油，加入腌好的牛肉炒至牛肉变色。
第7步
取出牛肉并沥干。
第8步
锅里的油再次用大火烧热，加入牛肉翻炒。
第9步
待牛肉变色后，加入孜然、辣椒粉、白芝麻，炒匀即可食用。
咸牛肉的制作技巧有哪些？主要原料
牛肉150克，干辣椒8个，大蒜5个
辅料
植物油10克，盐3克，生抽1勺，老抽少许，淀粉1勺，淀粉1个料酒一勺，蚝油少许
做法
1．准备好配料。
2.将牛肉逆着纹理切成薄片。
3.加入料酒、盐、淀粉、蚝油和少许植物油，拌匀，腌制十分钟。
4.将植物油加热至80%热度，加入牛肉片，大火搅拌至白色。搁置。
5.加入干辣椒、蒜末和少许盐。
6.加入孜然并搅拌均匀。
7.加入生抽和老抽，搅拌均匀。
8.加入香菜，然后从锅中取出。
咸牛肉制作技巧全集1.将牛肉切成薄片。
2.放入碗中，加入生粉3克，胡椒粉2克，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺ce、花生油少许，拌匀，腌十分钟。
3.小红辣椒切成小块，去掉叶子，香菜切段。
4.姜切片，蒜切片，泡椒切段。
5.锅里热油，加入牛肉炒至半熟。
6.炸好的牛肉捞出控油。
7.在另一个锅中，加入生姜、大蒜和泡椒，炒至辣。
8.加入红辣椒块翻炒几下至生，然后加入牛肉大火翻炒几下。
9.加入香菜段，加少许盐和鸡精炒至入味。
紫苏牛肉的做法材料
更多
紫苏（一小把）
牛肉（200克）
油适量、花椒适量、咸菜适量、辣椒酱适量
1/ 将牛肉切片放入锅中煎至熟
2/炒好的牛肉撒上胡椒粉
3/紫苏叶洗净备用
4/准备泡菜
5/准备辣酱
6/将牛肉和泡菜用紫苏叶包起来，加入辣椒酱就完成了
7.美味可口 紫苏烧烤的正确吃法就完成了，可以开吃了。
咸牛肉制作技巧图片1.将牛肉切成薄片，加入柠檬片和姜片，洗净血水，去除腥味（重复洗至无血水，取出柠檬片和姜片即可），无需取出）将牛肉沥干，用手挤干
2.将牛肉沥干，加料酒2勺、蚝油1勺、极鲜酱油1勺（可以用生抽代替）、红薯淀粉2.5勺、盐（根据个人口味） 、孜然粉（根据个人口味）用筷子搅拌均匀（也可以用手）腌制15英里坚果
3。将原料切好放在一边。 （葱段、姜片、洋葱丝、辣椒圈、芹菜段、蒜末、未切的香菜）
4.锅里放油（比平时炒菜多一点），然后让它冒烟。倒入腌制好的牛肉，用大火炒至变色，备用。
5.锅中放入油，加热至冒烟。倒入所有切碎的材料，小火炒香（这里我又加了一点辣椒酱）
6.倒入刚刚舀出的牛肉，加入适量孜然粉（根据个人口味），大火炒2分钟。关火，加入洗净的香菜，翻炒均匀。 、取出锅
小贴士
柠檬浸泡主要是去腥味。我个人认为血洗得很干净；洋葱可以提高新鲜度，所以我不加鸡精；腌制红薯淀粉可以使肉莫重新嫩（当然马铃薯淀粉、玉米淀粉等都可以）；根据个人口味添加配料
辣孜然牛肉食谱主要材料
牛肉150克，干辣椒8个，大蒜5个
辅料
< p>植物油10克，盐3克，生抽1勺，老抽少许，淀粉1勺，料酒1勺，蚝油少许做法
1 。配料的准备。
2.将牛肉逆着纹理切成薄片。
3.加入料酒、盐、淀粉、蚝油和少许植物油，拌匀，腌制十分钟。
4.将植物油加热至80%热度，加入牛肉片，大火搅拌至白色。搁置。
5.加入干辣椒、蒜末和少许盐。
6.加入孜然并搅拌均匀。
7.加入生抽和老抽，搅拌均匀。
8.加入香菜，然后从锅中取出。
声明：本站所有文章资源内容，如无特殊说明或标注，均为采集网络资源。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益，可联系本站删除。
