现在，很多人逢年过节都会回家一起吃饭。这也是宴会最多的时候。那么你知道宴会上有哪些菜品吗？以下是我为您整理的宴会菜谱。我希望它能有所帮助。你。

准备宴会菜谱：大众传家宝姜鸡。原料：清远鸡1000克，生姜200克。

调料：盐、色拉油适量。

制作：

1、将鸡洗净，盆中加入盐，对鸡全身进行“按摩”。

2、将生姜垂直拍出姜汁，然后将剩余的姜拍成丝状的姜泥。

3、加入姜汁和盐，均匀涂抹在鸡身内外，腌制2小时。

4、将腌制好的鸡肉放入蒸锅中蒸30分钟。拿出来用风扇吹30分钟，直至冷却。然后把小鸡切掉将其切成块并放在盘子上。将其整理成整只鸡的形状，备用。 。

5.姜碗的一部分加盐，然后加入热油炒香。取姜油，均匀地倒在鸡肉上。

6、剩下的姜丝加盐，炒成松丝状，铺在鸡肉上，饰以花瓣。

宴会菜谱的准备：干辣椒牛肝菌。材料：黄牛肝菌200克，干辣椒结、蒜片各少许。

调料：盐、味精、熟香菜籽油、融化的猪油各适量。

准备工作：

1.将牛肝菌切成1厘米厚的片，放入锅中，加入熟香菜籽油加热至50%热度，煎至金黄色。将锅中的油沥干并放在一边。

2.锅中烧热少量熟香菜籽油和融化的猪油，然后加入干辣椒节和姜黄将蒜片炒出香味，然后加入炸好的黄牛肝菌片翻炒，加盐、味精，起锅即可。

宴会菜谱准备：烤辣椒、老头菇。材料：老头菇150克，烤辣椒100克，豇豆100克，大蒜少许。

调料：青椒酱、鸡精、味精、白糖、美极鲜酱油、陈醋、辣鲜露、腰麻子熟香菜籽油各适量。

准备工作：

1、将豇豆放入沸水中焯一下，捞出沥干水分，放在盘底。

2、老头木耳切片，入沸水中焯一下，捞出备用。

3、将烤好的辣椒和老头菇放入搅拌碗中，加入蒜蓉、青椒酱、鸡精、味精、白糖、美极鲜酱油、陈醋、螺粉cy鲜露，与熟香菜籽油拌匀，盛入盘中即可食用。

宴席菜谱的准备：黄椒汤煮牛肚。材料：牛肚400克，黄瓜200克，葱片、姜片各10克，小米粗剁碎，辣椒10克，蒜末10克，葱花5克。

调料：自制黄椒汤汁50克，蒸鱼酱油10毫升，料酒30毫升，菜籽油25毫升。

准备工作：

1、牛肚洗净，切成5厘米长的片，加入葱、姜片、料酒拌匀，腌制1小时，取出备用。冲洗干净，放入沸水中大火焯一下，然后捞出沥干。

2、黄瓜洗净，切成细条，放在容器底部，然后将牛肚片放在黄瓜丝上。