两者的口味不同。海鲜酱有海鲜的味道，而甜面酱则甜咸适中。其次，它们的原料也不同，用途也不同。海鲜酱主要用于烹饪一些海鲜产品。甜面酱适合煮面食；海鲜酱可以直接当蘸酱吃，吃火锅时直接蘸蔬菜。其次，它还可以用来制作一些海鲜食品，比如海鲜、晚餐等海鲜炒牛肉等。

你好，炒的时候可以加黄豆- 炸牛肉酱。 1、黄豆提前用水泡一晚。第二天做饭时，将牛肉清洗干净，切成大块。如果有时间，也可以将牛肉泡在水里两个小时，这样更容易沥干血水。 2.锅中倒入油。因为是做酱料，所以需要更多的油。添加配料nt 1 小火慢煎20分钟。然后加入牛肉，用小火慢慢煎。 3、黄豆提前煮好，准备姜末、蒜末、葱末、干辣椒末。准备好熟芝麻和熟花生。我用的花生是直接用烤箱烤的，感觉比油炸的更健康。 4.加入姜末、蒜末、葱末，再加入黑豆、冰糖、干辣椒碎，慢慢翻炒。 5.倒入调好的酱汁，炒至油的颜色变深变红。倒入黄豆，再加入十三香、料酒、花椒粉。将火调至最低，慢慢煮 20-30 分钟。 6、出锅前淋入芝麻、花生即可。

辣椒5个，牛肉200克，姜丝，盐酱，油，胡椒粉，生粉，料酒少许，油，鸡精少许

食谱

1.切片t牛肉，加入盐、酱油、胡椒粉、生粉、少许料酒、少许姜丝，拌匀后加入少许花生油拌匀。腌制15分钟。

2. 去掉辣椒的茎和籽。如果喜欢吃辣的，可以把籽留下。对半切开，切成小块。

3.锅烧热后，加入油（最多加点），爆香姜丝，将牛肉放入锅中，迅速摊开，然后倒入一些料酒，翻炒几下，然后加入一些水。煮熟后捞起备用。

4.另锅烧热油，放入辣椒翻炒几下，然后将炒好的牛肉放入锅中一起翻炒。如果太干，可以在牛肉中加点水。煮熟后，加盐和少许鸡精即可食用。

材料

牛排肉700克

洋葱（较大的）1/2片

各色辣椒适量

秘制black辣椒汁

洋葱1/2个（较大的）

番茄酱50克

老抽1/4茶匙

现磨的越多黑胡椒更好

盐和色拉油少许

秘制铁板黑胡椒牛肉块的制作方法

选择一块质地比较好的牛肉。我选择了牛排。将牛肉切成约1.5厘米长、大小相等的块。

用盐、现磨黑胡椒粉、适量色拉油腌制20分钟。

利用腌制时间制作秘制黑胡椒酱。切半个洋葱，准备番茄酱、老抽和现磨黑胡椒。

取一个小煎锅，转小火。加入适量色拉油。油热后，加入洋葱末，炒香。多加一点油是有好处的。将新鲜磨碎的黑胡椒加入切碎的洋葱中。越多，就越香、越辣。

继续加入番茄酱，搅拌均匀。

加老抽的目的是为了调色，所以1/4茶匙就够了。继续小火翻炒，酌情加入黑胡椒。

炒香，然后放入小碗中备用。

将灯笼椒切成方块，将另一半洋葱切碎，放在一边。

取一个大一点的平底锅，加入少许色拉油，中火加热。我用的是牛排的油脂，煎的时候会很香。加入洋葱丝，快速翻炒出香味，盛出，备用。

将彩椒倒入锅中，快速翻炒，备用。

和以前一样的锅。锅里还有足够的油。加入牛肉块，用小火炒。不断翻动，直到四面变色，不要烧焦。

转中火，倒入提前准备好的黑胡椒汁，翻炒均匀。

加入洋葱丝，翻炒均匀。

加入切成馅饼的红、绿甜椒继续翻炒，然后加入一些现磨的黑胡椒粉，少许盐调味，炒香。

另开一个炉子，将铁板放在上面，小火加热3分钟。热了之后，迅速把炸好的牛肉块放在铁板上，会听到美妙的“吱吱”一声后，小心翼翼地把铁板取下来，放在托盘上，继续在上面磨一些黑胡椒，并服务。

提示

1.选择质地分布均匀、肥瘦相间的牛肉。 2.黑胡椒必须现磨。没有了鲜榨水果的香气，黑胡椒粉就会大打折扣。 3、无需铁板，直接装盘即可。

我们在生活中经常会吃到各种各样的调味料，所以虾酱也是我们最喜欢的调味料之一。虾酱的制作方法很简单，就是用虾制作而成。同时，还有其他方法是做虾酱的，但是很多地方都有卖。

孙阿姨的牛肉虾酱如果不是品牌生产的，就无法进入市场，只能在当地购买。

用料】：牛筋或者牛小腿2斤（建议选择牛筋，口感有嚼劲，味道鲜美，这就是牛小腿）

【材料】：生姜1小片，葱3段，蒜1头，韭菜或香菜少许，红烧肉1包（网上超市有售，省心）配料比例）、干山楂15克、辣椒面适量、

【调料】：水、料酒、陈醋、蚝油、老抽、一级鲜酱油、白糖、适量食用油

——【开始制作】——

①：先将牛筋或牛小腿切成大块，放入一个大盆地，p水量盖过牛肉，静置自然浸泡1小时，每30分钟换一次水，将牛肉中的血水全部泡出备用。 ——（注意，这一步很关键，红烧牛肉味道是否好吃就取决于这第一步，如果室温高，可以放入冰箱浸泡）。

②：锅中倒入足够的水，依次加入料酒、干山楂、红烧肉材料，大火煮至水温80%热气腾腾但不沸腾。将大块牛筋或牛小腿泡软，同时加入姜片和葱段，盖上锅盖继续煮。 ——（注意这里的牛肉一定要用热水煮，后面会解释）。

③：当水再次沸腾时，加入3-4汤匙老抽，转至最低火，煮约1小时，以腌制牛肉。时间到了，关掉暖气，无需UNC盖上盖子继续炖3-4小时以上最好。 ——（注意，这里红烧牛肉最多可以炖1个小时，主要是靠后续长时间的余温来炖）。

④：大蒜松开切末，韭菜去根切末，香菜去根切末，取一小盘，加入蚝油一汤匙，白糖半汤匙，半勺陈醋一汤匙，鲜酱油两汤匙。 、所有蒜末、香菜末、辣椒面1小把，锅中烧热2汤匙油。待90%热冒烟时，倒在盆里的蒜末上，激发香味。同时，趁热快速搅拌。拌匀，最后撒上少许葱花再拌匀以提香，即可盛入盘中。 ——（注意，沾菜的调料不要加到锅里，用热油刺激香气即可嘛）。

⑤：最后将炖好的红烧牛肉取出切成薄片，均匀地铺在盘上，配上混合好的蘸碟即可食用。美味的餐厅红烧牛肉就做好了。

粤式炒法一：辣炒干豆芽丁

材料

1碗干菜 7 颗 干白豆 7 小片辣椒 3 酱油 1 茶匙，白糖适量

做法

1 豆腐干、香菇切丁，洗净泡软咸味

2. 锅中油爆香蘑菇，加入干豆炒至微香。加入酱油，一起翻炒。出锅备用。

3.将辣椒炒香，将干菜和黄豆一起炒，加入糖。调味，最后加入步骤2一起炒匀。根据个人喜好添加豆子！

粤式炒法二：茄子炒豆

材料

茄子2条、芸豆300克、盐1/2茶匙、高汤1杯

做法

1、茄子洗净，切成滚刀块，放入清水中，以免表面变质。黑色的。

2、芸豆洗净，去头去尾，切成长段待用。

3.锅中加入2汤匙油，烧热，加入茄子和芸豆炒香，然后加入盐和高汤，煮至熟。

粤式炒法三：干炒牛肉河

做法

1牛肉切成1厘米见方的条，加盐、黑胡椒和肉嫩化剂并腌制15分钟。

2 将米粉用温水浸泡约20分钟，待软后沥干。

3.锅中倒入油，50%热时加入牛肉。用大火煎至变色。取出并放在一边。

4 另取一个锅，倒入原油。将姜片和蒜片炒香。加入洋葱和胡萝卜，炒香。加入牛肉、豆芽和米粉。再次加入盐和酱油调味。翻炒均匀。

所需材料：

牛腱2斤，豆瓣酱2汤匙，姜1块，油盐适量，八角1个，香叶3片、桂皮1小段、陈皮1片、料酒1汤匙、生抽1汤匙、红烧酱油半汤匙、糖半汤匙

第1步：

合格将红油豆瓣酱切成细块备用。其实，平时可以将豆瓣酱剁成细末，加入适量的油和花椒，用小火炒香，然后装进密封盒，放入冰箱，这样就可以了。随时吃，随时用。方便的。

第二步：

把家里的香料拿出来。基本上，所用的香料炖肉就够了，不过有几个调料：八角、月桂叶、肉桂、橘子皮。必须添加这些香料。其他调料应根据实际情况添加。如果有的话，就没有必要强迫他们。

第三步：

准备牛肉，切成大小合适的牛肉块，制成红烧牛肉。牛腩比较合适，不要太瘦的牛肉。如果肉是瘦肉的话，味道会更好。我知道柴火，所以不适合。

第四步：

将牛肉洗净，然后放入冷水锅中煮沸，撇去浮渣和血水，洗净煮熟，服用取出并放在一边。如果牛肉新鲜，品质好，就不用焯水，反复清洗即可。

第五步：

锅中热油，冷油热锅，加入黄油或色拉油，油至70%热时，加入姜片炒香爆香后，加入豆瓣酱，炒香。炒香后爆香后加入除冰糖以外的所有香料，转中火继续炒香。

第六步：

当所有的香料都炒香后，就可以加入牛肉块了。保持中火，慢慢加入香料和牛肉块。翻炒，让牛肉慢慢吸收味道。

第七步：

炒得差不多了，加入适量料酒和冰糖。料酒可以去腥软化牛肉，冰糖可以让牛肉更加鲜亮。当牛肉充分吸收调料的味道时，加入适量的开水，注意不要加开水。

第八步：

加入开水后，放入一勺槽。如果没有槽就不用放。然后将汤和水放入高压锅中煮。大约需要 20 分钟。如果家里有砂锅的话，也可以放入砂锅中，小火煮一个小时，每次高压锅煮完后半小时。在这个过程中，可以根据自己的口味添加调料。这样，香喷喷的红烧牛肉就可以出锅了。

他们不是同一个界面。一是海鲜，就是水产肉类、海鲜，比如带鱼、牡蛎、海带等！一是家禽畜肉，来自陆地！牛羊肉不是海鲜。无论是畜肉还是水产品，都含有丰富的蛋白质，都是优质蛋白质。两类食物的营养成分各有千秋。不过，如果有禁忌的话，牛羊肉、海鲜等都是会导致脱发的食物。如果您正在服用中药，应咨询医生。