食材清单

牛羊肉适量、青椒/红辣椒适量、番茄1个、洋葱1个、蘑菇适量、洋葱适量、姜、蒜、辣椒

烹饪步骤

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牛羊肉洗净，切成薄片

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料酒、花椒粉、盐腌20分钟

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蘑菇撕成小片

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西红柿切成小块

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洋葱切丝

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青椒切丁

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葱、姜、蒜切碎备用

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再次加热油，加入葱、姜、蒜和干辣椒炒香

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加入小番茄块、番茄炒香糊状，和新疆辣椒酱搅拌均匀

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加入洋葱丝和蘑菇炒匀

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加少许生抽和盐

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加入牛肉和青椒翻炒

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加少许水，煮沸，然后关火加热即可出炉

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将面团分成小块轻轻拉开，分成小堆等待几分钟

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拿起面条两端用力拉几下

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将面条放入沸水中。用筷子轻轻搅拌至熟，取出，淋上冷开水

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把炸好的蘑菇肉盖在上面，淋上一些汤

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最后一步

蘑菇面完成，拌匀即可食用。

可以一起吃，但是不好吃。西红柿含有大量维生素C和苹果酸、柠檬酸等物质。海参若与西红柿混用，其蛋白质会受到一定程度的破坏，其温补作用也会降低。分开吃好。

牛肉蘑菇汤

这是我家乡有名的汤。牛肉嫩滑，汤汁浓郁，带有一丝生姜和胡椒的味道。有点辣，味道很棒！

材料：牛肉、平菇、姜、葱、花生油、生抽、胡椒粉、盐、木薯粉。

步骤：

步骤1、准备食材：牛肉洗净切成薄片，放入碗中，加入少许盐、胡椒粉、生抽、花生米油和适量木薯粉混合，腌制十分钟。

第二步、平菇洗净撕成小块备用。

第三步，姜切丝，葱切末。

第四步、热锅倒入少许花生油，加入姜丝、葱段炒香。

步骤5、加入适量热水，加入平菇煮十分钟。

第6步、加入腌制好的牛肉，大火煮十分钟。

第七步：当牛肉煮至变色时，加入适量盐和少许胡椒粉调味。

第八步，从锅中取出，放入碗中，成品。

材料：牛肉、土豆若干、西红柿2个、四季豆1粒、豆腐一把、香菇1片、胡萝卜2条、葱、姜、蒜1个、花椒、老抽、料酒、淀粉、盐

家常风味~快手牛肉面的制作方法

第1步

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因为需要腌制所以先处理牛肉

第2步

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切成小块～切好后，放生抽和老抽料酒淀粉进去（牛肉会更嫩）～切好后翻炒均匀，加入适量食用油！这个很重要~不然锅会烧焦的（王刚老师的经验）

第3步

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主要材料就这样啦~

第4步

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把豆腐和西红柿放在一起

第5步 p>

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将土豆、豆类、蘑菇和胡萝卜切成小块，放入容器中。将豆腐和西红柿切块，放在一起。将洋葱、姜和大蒜切碎，放在一边。 ~

第6步

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热锅冷油~准备炒牛肉~油温是50%，加入花椒~香味四溢的时候，把花椒拿出来放进去，花椒放中小火，不然会烧焦。可以多加点油来炒花椒。稍后会用到（小技巧）

第7步

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将葱姜蒜炒香< /p>

第 8 步

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把肉放进去炒~沥干水蒸气~

第9步

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第10步

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不用洗锅了~锅里加点油~这次不用放油太多了~把剩下的葱姜蒜放进锅里炒香~

第11步

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土豆切碎把豆子、萝卜和蘑菇放进锅里~因为女儿说她不喜欢吃蘑菇...所以我把它们切成小块~她看不到~味道很好吃~？

第12步

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炒一会~关键时刻到了！把牛肉炒汤倒进去，不是牛肉。这只是汤而已。这样就有了油味和肉味。炒起来会更香！

Step 13

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开始调味~锅里放生抽和老抽，消耗油和食用盐~因为有蘑菇~不需要鸡精和味精~注意~多用这些调味料！因为后面要加水～炒鱿鱼的时候把调味料一次性全部放到位！加水不再调味~我想这就是面条好吃的关键~？需要炒几分钟~~~

第14步

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加入牛肉继续炒翻炒。从实践经验来看，炒的时间要长一些，直到更香。直接用水煮和炒的味道真是不一样啊~~

第15步

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最后加入豆腐和西红柿~豆腐炖的时候入味了~西红柿调味了~不能先加~不然会炸破~不好看~

第16步

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小心搅拌并搅拌喝番茄汤吧~大功告成~配色没有问题~

第17步

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终于加入开水～～～

第18步

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烧开后，盖上锅盖小火煮～这个时候可以尝一下，如果味道淡了，可以再调一下味道~如果掌握好就不需要了

第19步

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第19步

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炒种子煮沸后，可以将水煮沸并准备以下材料。

第20步

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水烧开后加点盐~下一步~~~~

第21步

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成品~~~不吃香菜的朋友，跳过香菜

第22步

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面条最好是手工制作的。您可以根据需要选择宽度或厚度。我喜欢吃面条。但我女儿说她想吃面条。 ...

第23步

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我们吃饭吧！荤素搭配～营养丰富～色彩饱满r和味道～大人小孩都喜欢～

是用蘑菇和一些杏鲍菇做的。

材料：

牛肉适量

平菇适量

平菇适量生姜适量

葱适量

辅料：

花生油适量

淡油适量酱油适量

胡椒粉适量

盐适量

木薯粉适量

牛肉菇制作步骤汤：

1．准备材料：牛肉适量洗净切成薄片，放入碗中。加入少许盐、胡椒粉、生抽、花生油和适量木薯粉拌匀，腌制十分钟。

2.将平菇洗净，撕成小块备用。

3.切姜切丝，葱切末。

4.热锅倒入少许花生油，加入姜丝、葱丝炒香。

5.加入适量热水，加入平菇煮十分钟。

6.加入腌制好的牛肉，大火煮十分钟。

7.待牛肉煮至变色时，加入适量盐和少许胡椒粉调味。

8.从锅中取出，放入碗中。

小贴士&小窍门

牛肉腌十分钟，更嫩可口！

1兰州牛肉面。

正宗的兰州牛肉面有五大标准：一清（清汤）、二白（白萝卜）、三鹿（青香菜蒜苗）、四红（红辣椒油）、五黄（面条）。黄亮).

细面口感松软，粗面宽而有嚼劲，各有风味。

手持式干面条泡在汤里，萝卜煮透软烂，加上开胃的红辣椒，最后点上香菜和蒜苗，就是一碗完美牛肉面的点睛之笔。 ，整个人都感觉神清气爽。

2内江牛肉面

内江牛肉面注重风味。在北方，它被称为汤面。

内江牛肉面里的酸菜本身就是一道难吃的菜。将煮熟的牛肉切成小块，热油中将姜、蒜、花椒炒香，然后加入豆瓣酱翻炒，最后加入香料，小火煮至软。

内江牛肉面采用机制碱面，不粘，有嚼劲。

调料也是重头戏，有小葱、姜蒜水、酱油、花椒粉、味精、醋和熟海椒。

这样一碗油重味辣的内江牛肉面，汤汁鲜美味道鲜美，辣油麻辣，牛肉软烂，色香味俱全。

3乐山牛肉面

乐山的牛肉面是手工拉制的，依然有熟悉的浓稠红油汤底。里面的牛肉和牛筋炖至软烂可口。搭配乐山马边县的腌笋，麻辣鲜香。

4襄阳牛肉面

厚切的牛肉块、光滑耐嚼的碱面、脆脆的豆芽和香浓的黄油，就是一碗襄阳牛肉面。

黄油是襄阳牛肉面的灵魂，厚厚的一层黄油看起来鲜红，但并不全是辣椒。味道和黄油火锅底的味道一样。襄阳牛肉面鲜、咸、辣。

正宗的襄阳牛肉面，蒜瓣，黄油汽水面，米酒都是少不了的。

5荆州泡椒牛肉面

将新鲜牛肉切成小块车里裹上面粉，炒熟，然后入锅炖，加入泡椒、蘑菇和小丸子，就做成了这碗牛肉面。

牛肉一口就融化，蘑菇和肉丸酥嫩，泡椒的酸爽味道在汤里隐隐释放出来。太棒了。

6粤式牛腩面

牛腩筋道肥美，肉味浓郁。煮面条的火候是关键。放入锅中后，先滚动几下再从锅中取出，以保证其弹性。

配菜、西红柿、萝卜或绿色蔬菜都是绝佳的组合。

7种台湾牛肉面

台湾牛肉面分为川式和清炖两派。川味的汤汁浓郁醇厚，而清炖中，除了牛肉以外，其他配料都可以省略。只是不要添加它。

红烧牛肉面是台湾主流牛肉面，牛肉块经过充分调味。

8临汾牛肉丸子面

牛肉丸子面吸收了川陕麻辣的饮食特点，与自制牛肉丸子相结合，麻辣鲜香。一大碗红油辣椒，米色粗面，口感劲道，辣辣麻麻。

牛肉是红烧的，丸子是用面条拌豆腐、肉和葱做成的。它们在油锅里炸后非常硬。

9昆明大脆牛肉面

昆明大脆牛肉面以牛肋骨或小腿肉为原料，用薄荷、葱、韭菜、花椒、花椒焖制而成。标准版的脆皮牛肉面。

10道安徽牛肉盘面

安徽牛肉盘面在石家庄最受欢迎。

其精髓在于汤底的辣味。用花椒、桂皮、干辣椒熬制的汤底，麻辣香香。

材料：鸡蛋（1个）、蘑菇（8个）、黄油（35克）、大蒜（5瓣）、红酒（100毫升）、迷迭香（1个）、白蘑菇（45克）、香菇（ 2）、肋眼牛排（150克）、咸火腿（2片）、土豆（1个）、香醋（5克）。

方法/步骤：

1.将土豆洗净，去皮，蒸熟，切成小块，香菇、白蘑菇、香菇洗净。

2.在肋眼牛排上撒上盐，腌制20分钟，然后拍干。将1000毫升开水和300毫升清水混合，搅拌均匀，加入鸡蛋，煮10分钟。

3.切碎迷迭香和大蒜。锅中倒入橄榄油，烧热，加入蘑菇、白蘑菇和香菇，炒香。加入迷迭香和大蒜，炒香。

4.加入黄油和盐，搅拌均匀。另取一锅，倒入橄榄油，烧热，放入牛排，煎至三分熟，倒入红酒，中火，收汁。

5.拿出来，切开切成小块，放在蔬菜上，撒上盐和黑胡椒，淋上香醋。上面放上咸火腿和温泉蛋。