青椒洋葱炒牛肉

材料

洋葱50克

牛肉80克

青椒50克

第1步

牛肉用水浸泡20分钟，去血水，然后切片，加入料酒、生抽、生粉腌制半小时

步骤2

洋葱、青椒切丝

第3步

锅中加入少量油，放入牛肉大火炒香，然后舀起

第4步

加入洋葱、青椒入锅翻炒，然后加入牛肉，加适量盐、少量红糖，孜然适量

牛肉、洋葱、孜然

【配料】：牛肉200克，洋葱半个，生姜适量，生抽一勺，盐适量，食用油适量、玉米淀粉适量，小茴香5克，胡萝卜少许，料酒少许。

【烹饪步骤】：

1.将牛肉切片，姜切成细丝带子。肉中加入少许料酒、淀粉和姜丝，拌匀，腌制片刻。 、洋葱切丝，胡萝卜切片备用，准备小茴香。

2.锅热后，加入食用油，将牛肉用大火炒香，捞出备用。

3.锅中留油，将切好的姜、洋葱、胡萝卜放入锅中翻炒片刻至熟。

4.将刚炸好的牛肉放入锅中，继续翻炒。

5.加入适量的盐调味。

6.加入适量孜然粉。

7.最后加入适量生抽翻炒均匀即可食用。

如何制作牛肉、洋葱和柠檬

1.材料：牛肉、柠檬、洋葱、姜、黑胡椒酱、黄油。准备一块上好的牛肉，用刀背切成一到两厘米厚的片，用叉子把里面的筋掰断；加入洋葱、姜和黑胡椒酱汁，拌匀，腌半小时；放入锅中融化黄油，加入牛排，煎至一面金黄色，然后翻到另一面继续煎至三分熟；从锅中取出后，涂上黑胡椒酱。

2.配料：牛排、柠檬、圣女果、菠菜、大蒜、奶酪、黑胡椒、红酒。用肉锤将牛排打松；在牛排上撒上盐和黑胡椒，腌制15分钟；将圣女果、菠菜、大蒜切细片，加入橄榄油搅拌均匀；将香草奶酪涂在牛排上；均匀地摊开并混合煮蔬菜；把它们卷起来，用绳子绑紧；加入少许橄榄油，将牛排卷进去；四面煎熟，加入适量红酒，盖上锅盖煮3分钟，即可切块享用。

3.材料：牛排、柠檬、黑胡椒酱、西兰花、胡萝卜、玉米粒。将胡萝卜去皮，切成花状rets，将西兰花切成小花；水烧开，加入这些材料，然后舀起；将炒锅放在电陶炉上烧热，加入少许橄榄油；加入牛排并煎；翻面继续煎；最后倒入黑胡椒汁即可食用

洋葱和柠檬汁

主料：洋葱1个

辅料：精盐2茶匙

家常做法冷洋葱：

第1步，材料很简单。可以根据自己的口味添加果醋或柠檬汁

第2步、洋葱去皮，切掉两端。将其切成两片，用顶刀逆着纹理切成细条。请注意切法

第三步，放入可密封的保鲜盒

第四步，加入适量的盐，盖上保鲜盒，摇匀，与洋葱混合加盐均匀，腌几分钟，出水，倒掉水，然后洗净加水，再加入少量盐，拌匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏

第五步，冷藏后的洋葱切丝，变得半透明，口感酥脆。这种方法比切丝直接腌制味道更好。你可以试试

洋葱泡椒牛肉

铁板烧牛肉： 材料：牛肉片（用少许纯碱、淀粉粉、盐、胡椒粉、料酒腌制一小时）、三色铃花椒、泡椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱 调料：蚝油、酱油、香油、糖、胡椒粉、料酒 做法：牛肉片用嫩油浸软，捞出沥干；两大勺油烧热，加入姜片、蒜爆香，加入灯笼椒、洋葱、豉油翻炒，加入牛肉片，加入所有调味料翻炒均匀，起锅放置放在热铁板上（这个要小心步骤，油可能会喷出来）。浸没式：生产流程

主料：牛里脊肉5公斤（去掉所有筋膜）。

调料：盐18克、味精12克、白糖8克、生抽18克、老抽3克、蚝油8克、生粉145克、鸡蛋5个、散肉粉12克、沙拉油180克、油1150粒克水。

制作方法：①将牛里脊洗净，用顶刀切成宽2.5厘米左右、长5厘米左右的柳叶状片，将牛肉片泡在水里，用清水冲洗去血水。滴水（约 40 分钟至 70 分钟）。

②将牛肉片洗净去除粘液，捞出挤干水分，然后用刀背轻轻敲击牛肉片两面，破坏牛肉的纤维组织。

③将松肉粉、盐、味精、糖、生抽、老抽、蚝油加入水中，搅拌至调味料溶解。加入牛肉片，顺时针方向用力搅打（约16分钟~22分钟）。

④加入玉米淀粉，搅打至粘稠状，加入蛋液，搅打均匀；将拌好的牛肉片放入平盘中，在牛肉片表面轻轻涂上色拉油，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2至4小时即可使用。

牛肉、洋葱、胡椒

主料

牛里脊肉300克

紫洋葱1个

辅料

葱2根

油少许

生抽少许

盐少许

黑胡椒少许

1 .将牛里脊肉切成薄片；我想分享一个把肉均匀切成薄片的技巧，就是把肉放进冰箱里变硬，用手轻轻按压，形成指坑。取出后，可以轻松切成薄片；如果够硬，棒棒果冻，需要煮熟后温热才可以切；我们将之前的状态称为“冻结”。

2.清洁紫色皮肤洋葱；洋葱有很多品种。这种颜色鲜艳的紫皮洋葱，口感脆嫩，不是特别辣。除油炸外，也适合生食；颜色为紫白色。搭配牛肉，比黄洋葱好看。

3.将洋葱切成“驼背”细条，即沿着洋葱的纹路切。每根洋葱条都有相同的弧度，这样洋葱受热后不会塌陷。

4.炒锅中倒入少许油，将洋葱切碎几下，撒上少许盐稍微软化，备用。

5.将油倒入锅中。无需等待油加热。将牛肉片倒入锅中，用锅铲快速摊开，保持肉片独立，不互相粘连。

6.待表面变色后，撒少许盐和生抽，翻炒均匀，牛肉就略带汤汁了。

7.快速将洋葱丝和黑胡椒粉放入锅中，翻炒几下即可上桌。

8.洋葱炒牛肉，肉质鲜美，洋葱酥脆！

小贴士

先炒洋葱，去除生涩。它们不那么辣，在温度和味道上更适合牛肉。如果稍后加入洋葱丝，会导致牛肉片炒到洋葱还没熟；用同样的方法将青椒肉片和蒜苗肉片炒香。

牛肉洋葱圈

材料

更多

牛肉（适量克）

洋葱（适量克）

洋葱（适量）

牛肉（适量）

洋葱（适量）

p>

精盐适量

料酒少量克

葱少量

A生姜少量克

花椒少量克

孜然几克

1/用葱、姜、料酒腌制牛肉，小茴香，一个加胡椒粉腌制约1小时。腌制并放在一边。

2/锅热后，加入油，然后将洋葱放入锅中。待洋葱爆香后，将牛肉放入锅中翻炒。

3/牛肉和洋葱一起炒，取出。

4.美味可口的牛肉洋葱火锅菜谱就完成了，可以开吃了。