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一：秋葵木耳

二：凉耳

三：蜂蜜苦瓜

四：炒荸荠< /p >

五：西兰花炒胡萝卜

六：凉拌海带

七：炒豆芽

八：蘑菇蚝油片

中秋菜谱大全。

中秋食谱综合清单
1.1.炒鳗鱼
材料：鳗鱼300克，红辣椒2个，姜，蒜，胡椒粉，料酒，胡椒粉每份、糖、植物油、盐各适量。
做法：将鳗鱼去头及内脏，洗净，切片；加入盐、胡椒粉、淀粉、料酒腌制5分钟；将辣椒切片，姜、蒜拍碎。炒锅置火上，将油烧至8分热，加入鳝鱼炒1分钟，加入辣椒、姜、蒜用大火炒；然后加入汤和糖，炒5-6分钟即可食用。
1.2。糖醋排骨

用料：猪排500克，面粉50克，绍兴酒、酱油、糖、醋、葱、生粉、香油适量。
做法：将猪排切成1寸左右长的小块，与绍兴酒、盐拌匀，然后加入适量生粉、面粉、水搅拌均匀。然后加入酱油、糖、醋、绍兴酒35克、生粉水和水调成榨汁备用。锅烧热，加入油，六成熟时，将猪排一块一块放入锅中炸至结皮。取下木棍并清除碎片。当油温升至70%时，再次将猪排放入锅中。煎至外壳酥脆，取出。原锅留少许油，加入葱爆香，然后捞出排骨。快速将调好的汁倒入锅中，不断翻炒，倒入香油。
1.3。油炒河虾原料：大活河虾500克，黄酒50克，白糖50克，精盐10克，葱末15克，姜末15克，菜籽油1000克（用量25克）。
做法：将虾的胡须和脚剪掉。虾仁中加入米酒、盐、糖、葱末、姜末拌匀。用大火将锅加热。油温80%热时，将虾倒入锅中煎至熟。消除。原锅留少许油，加入洋葱、姜末微炒。加入虾，加米酒、盐、糖，煮沸，翻面捞出。
1.4。清蒸大闸蟹

材料：公蟹三只，母蟹三只，姜、糖、醋、啤酒适量。
做法：用牙刷把大闸蟹刷干净，蒸锅里加水，把姜片放入水中，然后倒入少量啤酒。将绑好的活蟹放入，盖上盖子，冷水大火蒸15-18分钟（蒸时间根据蟹的大小而定），姜、葱切末，加糖、醋即成姜醋汁，等螃蟹蒸熟后，吃姜醋汁时就可以蘸着吃。

2。中秋节吃什么蔬菜好
2.1.莲藕
莲藕富含多酚，可提高免疫力、抗衰老。莲藕加工至成熟后，其性由凉转温。虽然失去了化瘀清热的功能，但却变得有益于脾胃。具有养胃、滋阴、补血、止泻等功效。
2.2。秋葵
说到蔬菜的功效，现在最著名的就是秋葵了。它有黄色的花朵，果实有点像胡椒。用油炒着吃，尤其是炒鸡蛋，味道鲜美。
2.3。生菜和花椰菜
花椰菜的维生素C含量比大白菜和黄豆芽多3至4倍，比柑橘多2倍。中医素有“白入肺”之说。白菜花是一种适时的保健蔬菜。它不仅可以预防感冒等呼吸道疾病，而且还是非常好的血管清洁剂。
2.4。生菜和苦瓜

生菜含有丰富的维生素和微量元素，水分含量是蔬菜中最好的。多吃可以帮助肌肤补水，对于肠胃功能不好引起的痘痘也有好处。一定有辅助治疗作用。苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养成分。它含有具有抗癌作用的活性蛋白质，不仅能增加免疫细胞的活性，还能清除体内毒素，帮助排毒。

3。中秋节吃什么水果好
3.1.荸荠
荸荠富含蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素和微量元素。具有利尿、催乳、止渴、解酒的功效。毒的作用。
3.2。石榴
中秋节是石榴成熟的时候。石榴因其色泽鲜艳、籽粒肥厚，常被用作喜庆水果，象征着多子多福、吉祥如意。子孙后代，团圆吉祥。因此，它是中秋节必备的水果之一。
3.3。梨
梨有降血压、清热凉血的功效，所以高血压、心脏病患者吃梨大有裨益。
3.4。甘蔗
甘蔗味甘，性寒，入肺、脾、胃经；具有清热生津、润燥止渴、止咳化痰的功效。可治大便干结、恶心呕吐、心烦口渴等症。 。